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Tosiya Ookubo

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食育鮮魚士 オクトくんが教えるやさしいサカナのさばき方

1964年4月22日生
大阪府堺市生まれ O型 おうし座 
★食育鮮魚士、調理師
★学校卒業後、関西の中堅スーパーの鮮魚部門に12年勤務、
のち、百貨店の鮮魚テナントにて2年修業。
★現在は定期的にまちライブラリーで魚食食育講座を開催、
並行してスーパーや生協、飲食店で
「サカナのさばき方教室」を実施、好評を得ている。
★クックパッドに自身の鮮魚時代の経験を活かした技を掲載、
開始からわずか3年でアクセス数が200,000回を超える。
現在も1日100件以上、多い時は200件以上の閲覧がある。

[主な実績]
★旬のおさかな講座(座学:大人,子供問わず)
★ママにもかんたん!やさしい魚のさばき方(子を持つ主婦)
★管理職の為の魚食食育講座(スーパーの店長向け)
★親子でサカナの達人になろう!(中学生迄の親子対象)
★自由研究-くらべてみよう、イカとタコ(小学生対象)
★サカナ好きの大人の嗜み~サカナのさばき方~(大人向け)
★大学生の為のやさしいサカナのさばき方(大学生向け)
等、、、
★クックパッド→cookpad.com/kitchen/3211094


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  • レビュー3件

女性 40代

この講座は「初めて魚をさばく人がさばけるようになる講座」でした

いままでは、YouTubeなどで見様見真似でさばいていましたが、プロに直接教わるとこんなに綺麗に、おいしく、簡単にさばけるのか~と感心しました。
一緒に行った友人は、人生で初の魚さばきだったのに、あじ2匹目でもう自分でさばけてました。これにはびっくりしました。
いろんなコツや豆知識も教えていただき、とても勉強になりました。
また、よろしくお願いいたします。

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女性 40代

この講座は「オクト君のやさしい魚のさばきかた」でした

魚のウロコをとることも初めてだったのに、
とてもわかりやすく先生に教えていただいたおかげで、
お刺身をつくることができました!
ありがとうございました!

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女性 20代

この講座は「初心者でも安心」でした

少人数で丁寧に教えて頂きました。
楽しく美味しい講座でした。
ありがとうございました。

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