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珈琲インストラクター、カカオマイスター、FP

大島 隆美

本人確認済み
(54)
教えた人数 187 教えた回数 128
講座

プロフィール

美味しいコーヒーを毎日飲みたい!そこから自分で手軽に焙煎したてのコーヒーにたどり着くまで…色々なことを試しました。そして毎日新鮮なコーヒーの香りに包まれています。

自分で焙煎すると、経済的〇 健康的〇 精神的〇とマルマル続きの日常を是非みなさんにも味わっていただきたく珈琲インストラクター・カカオマイスターになりました。
実は市販のコーヒーは、焙煎して時間経過とともに酸化が進んでいます。世界の生豆を選んで自分で焙煎する楽しさを感じながら、新鮮な香り・味わいに満たされます。

「神秘な食べ物」発酵された生カカオ豆から焙煎して高カカオチョコレートを手作りします。存分にカカオ豆の旨味がつまった新感覚なチョコレートにびっくりします。健康効能もつまったカカオ豆の魅力を伝授します。

どちらも焙煎度合いに応じて、香りや色々な味わいの変化を楽しむこともできます。
焙りたて名人/エコセロを使えばだれでも簡単に短時間で焙煎可能。
自分だけのコーヒー・自分だけのチョコレートを味わってみませんか?

チョコレート検定 エキスパート合格(2026年)




経歴・職歴

・大手金融機関でフィナンシャルコンサルタントとして勤務
・生保・損保の総合保険代理店勤務

現在も、独立系ファイナンシャルプランナーとして
「住まい選びとお金の相談」https://www.fp-oshima.com 活動中

保有資格・免許

・ファイナンシャルプランニング技能士
・証券外務員一種二種
・住宅ローンアドバイザー
・珈琲インストラクター(NPO法人一杯の珈琲から地球が見える)
・カカオマイスター(一般社団法人Bean to bar at home)
・チョコレートエキスパート(株式会社明治チョコレート検定)
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こんなことを教えています

生豆から楽しむ!コーヒー焙煎とチョコレート作り

自分で手軽に焙煎することで、酸化していない新鮮なコーヒーをいつでも飲むことができます。豆の種類や焙煎度合いに応じて何通りものコーヒーの味を楽しむことができます。何より新鮮なコーヒーは健康効能が沢山あります。
「カカオ豆焙煎から本格チョコレート作り講座」も開講中。
「神秘な食べ物」カカオ豆の魅力たっぷり感じられる高カカオチョコレートをたった1時間で手作りします。フルーティな新感覚のチョコレートにびっくり。
新鮮コーヒーと一緒に味わえば最高!
コーヒーカカオの魅力を存分に味わって頂くお手伝いができればうれしいです。

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講座

写真

レビュー

講座「【自分で焙煎する極上の一杯】少人数で学ぶ!焙煎体験コーヒー講座 」
この講座は「初めての体験でとても良かった!」でした

その他 50代

カフェでコーヒーを飲むのが好きなのでこちらのコーヒー講座が気になって2人で参加しました。
自分で焙煎したのは初めてで今まで飲んでいたコーヒーと全然違う!と感じました!
焙煎、淹れたてコーヒーの味比べもさせていただき、その時にお茶菓子としてカカオから作ったチョコもいただきました。
そのチョコの美味しさにもびっくりしました。
今まで食べていたものと大違い。
このチョコを作ってみたいと思い次回の参加を決めました。
駅までの送迎もしていただき、ありがとうございました。

講座「【高カカオ70%】生カカオ豆焙煎から本格チョコレート作り講座」
この講座は「為になる、たのしい講座」でした

女性 40代

台風の中だったので、送迎サービスまでつけてくださってとても助かりました。
日本語が話せる外国人の友人も同行しましたが、とても良い経験になった、お土産もたくさん貰えて嬉しいと喜んでいました!
元々コーヒーが得意ではないのですが挽きたてはえぐみもなくとても美味しかったです。

先生からのコメント

レビューありがとうございます。雨の中ご受講お疲れ様でした。チョコ作り楽しんで頂けて良かったです。他の産地カカオもございますので是非また試してみて下さい。

講座「【自分で焙煎する極上の一杯】少人数で学ぶ!焙煎体験コーヒー講座 」
この講座は「充ちる時間」でした

女性

80才の母と参加しました。
味の違いはもちろん、焙煎されていく豆の様子、果実から生豆への過程、産地の条件など。小さな疑問を先生に優しく解きほぐして頂きました。
焙煎仕立てのコーヒーはえぐ味なく、とても美味しく飲みやすかったです。
楽しい時間をありがとうございました。

先生からのコメント

レビューありがとうございます。焙煎したてのコーヒー味わって頂き嬉しいです。健康効能も高いので是非自家焙煎コーヒー試してみてください。

講座「【高カカオ70%】生カカオ豆焙煎から本格チョコレート作り講座」
この講座は「とてもためになる講座」でした

女性 50代

チョコレートのこと、カカオのこと、いろいろ教えて頂きました。とても気さくお話ししやすい先生だったので、初めてでも緊張せずに楽しめました。ありがとうございました。

先生からのコメント

レビューありがとうございます。高カカオチョコレート作り楽しんで頂けてよかったです。
珈琲もどちらも奥深いのでまた機会があったら学びに来てください。

講座「【自分で焙煎する極上の一杯】少人数で学ぶ!焙煎体験コーヒー講座 」
この講座は「初めての体験でとても良かった!」でした

その他 50代

カフェでコーヒーを飲むのが好きなのでこちらのコーヒー講座が気になって2人で参加しました。
自分で焙煎したのは初めてで今まで飲んでいたコーヒーと全然違う!と感じました!
焙煎、淹れたてコーヒーの味比べもさせていただき、その時にお茶菓子としてカカオから作ったチョコもいただきました。
そのチョコの美味しさにもびっくりしました。
今まで食べていたものと大違い。
このチョコを作ってみたいと思い次回の参加を決めました。
駅までの送迎もしていただき、ありがとうございました。

講座「【高カカオ70%】生カカオ豆焙煎から本格チョコレート作り講座」
この講座は「為になる、たのしい講座」でした

女性 40代

台風の中だったので、送迎サービスまでつけてくださってとても助かりました。
日本語が話せる外国人の友人も同行しましたが、とても良い経験になった、お土産もたくさん貰えて嬉しいと喜んでいました!
元々コーヒーが得意ではないのですが挽きたてはえぐみもなくとても美味しかったです。

先生からのコメント

レビューありがとうございます。雨の中ご受講お疲れ様でした。チョコ作り楽しんで頂けて良かったです。他の産地カカオもございますので是非また試してみて下さい。

講座「【自分で焙煎する極上の一杯】少人数で学ぶ!焙煎体験コーヒー講座 」
この講座は「充ちる時間」でした

女性

80才の母と参加しました。
味の違いはもちろん、焙煎されていく豆の様子、果実から生豆への過程、産地の条件など。小さな疑問を先生に優しく解きほぐして頂きました。
焙煎仕立てのコーヒーはえぐ味なく、とても美味しく飲みやすかったです。
楽しい時間をありがとうございました。

先生からのコメント

レビューありがとうございます。焙煎したてのコーヒー味わって頂き嬉しいです。健康効能も高いので是非自家焙煎コーヒー試してみてください。

講座「【高カカオ70%】生カカオ豆焙煎から本格チョコレート作り講座」
この講座は「とてもためになる講座」でした

女性 50代

チョコレートのこと、カカオのこと、いろいろ教えて頂きました。とても気さくお話ししやすい先生だったので、初めてでも緊張せずに楽しめました。ありがとうございました。

先生からのコメント

レビューありがとうございます。高カカオチョコレート作り楽しんで頂けてよかったです。
珈琲もどちらも奥深いのでまた機会があったら学びに来てください。

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