大島 隆美

女性 50代

チョコレートのこと、カカオのこと、いろいろ教えて頂きました。とても気さくお話ししやすい先生だったので、初めてでも緊張せずに楽しめました。ありがとうございました。

女性 40代

ウィルセラム（遠赤外線セラミック）を使った自家焙煎の講座に参加しました。

生の豆からパチパチと音がして、焙煎が進むにつれてふわりと香りが立ち上っていく過程を体験できるのは、本当に贅沢な時間でした。
今回はコロンビアとエチオピアの豆を焙煎し、それぞれの香りの違いや個性の奥深さに感動。

講座のあとには、煎りたての豆で丁寧に淹れていただいたコーヒーと、先生お手製のチョコレートをいただきました。
このチョコレートが、コーヒーの果実味を引き立てる絶妙なペアリングで……五感が満たされる素晴らしい体験でした。

美味しいコーヒーの淹れ方はもちろん、コーヒーに向き合う時間そのものが愛おしくなるような、おすすめしたい講座です。

女性

カカオ豆についての知識も学ぶ事ができ、カカオ豆の焙煎から体験することができました。
砂糖だけを加えたカカオ70%のチョコレートにナッツやドライフルーツをトッピングして冷やし固めたら完成！市販のチョコレートとは全く違うフレッシュな味わいでした。手間暇かけて作る楽しさを実感できました！ありがとうございました。

女性

小4と小1の子どもたちと参加させていただきました。
テキスト、動画、実作業と、スムーズな流れでチョコレート作りを体験することができました。
焙煎、攪拌など、ひとつひとつの工程で香りや食感の変わるチョコレートを堪能させてくださいました。
出来上がったフルーティーなチョコレートは、本当に美味しかったです！チョコレートのトッピングは、子どもたちがとても楽しそうに取り組んでいました。
子どもたちへの細やかで温かなお気遣いが、とてもありがたかったです。