生豆から自分で焙煎?焙煎したての芳醇なコーヒーの香り・新鮮な味わいも格別。新しい発見がありますよ!持ち帰り珈琲増量中!
美味しいコーヒーを毎日飲みたい!そこから自分で手軽に焙煎したてのコーヒーにたどり着くまで…色々なことを試しました。そして毎日新鮮なコーヒーの香りに包まれています。
自分で焙煎すると、経済的〇 健康的〇 精神的〇とマルマル続きの日常を是非みなさんにも味わっていただきたく珈琲インストラクター・カカオマイスターになりました。
実は市販のコーヒーは、焙煎して時間経過とともに酸化が進んでいます。自分で焙煎してすぐに飲んでみるとそれはそれは新鮮で美味しいんです。のど越しすっきりの清涼飲料水のような後味です。
チョコレートもポリフェノールたっぷりで健康...
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ウィルセラム(遠赤外線セラミック)を使った自家焙煎の講座に参加しました。
生の豆からパチパチと音がして、焙煎が進むにつれてふわりと香りが立ち上っていく過程を体験できるのは、本当に贅沢な時間でした。
今回はコロンビアとエチオピアの豆を焙煎し、それぞれの香りの違いや個性の奥深さに感動。
講座のあとには、煎りたての豆で丁寧に淹れていただいたコーヒーと、先生お手製のチョコレートをいただきました。
このチョコレートが、コーヒーの果実味を引き立てる絶妙なペアリングで……五感が満たされる素晴らしい体験でした。
美味しいコーヒーの淹れ方はもちろん、コーヒーに向き合う時間そのものが愛おしくなるような、おすすめしたい講座です。
コーヒーの奥深さや幅広さが感じられました。
80才の母と参加しました。
味の違いはもちろん、焙煎されていく豆の様子、果実から生豆への過程、産地の条件など。小さな疑問を先生に優しく解きほぐして頂きました。
焙煎仕立てのコーヒーはえぐ味なく、とても美味しく飲みやすかったです。
楽しい時間をありがとうございました。