【高カカオ70%】生カカオ豆焙煎から本格チョコレート作り講座

対面

カカオ生豆から焙煎?!高カカオ本格的チョコレートを作ります。独特なカカオの香り・フルーティーな味、新感覚チョコです!!

こんなことを学びます

<こんなことを学びます>
\予約がおひとりでも開講します。お気軽にお申しつけください♪/
★開催場所 JR山手線 大崎駅徒歩10分(北改札口)
(予約完了後、送迎の有無について先生からのメッセージ行きますので必ずご確認下さい。)
           都営浅草線 戸越駅徒歩8分(A2出口)
NPO法人 一杯の珈琲から地球がみえる
一般社団法人 Bean to Bar at home
公認インストラクター
カカオマイスター

はじめまして、おうち焙煎体験の大島と申します。
こちらは高カカオの無添加チョコレートを手作り体験できる講座です。カカオたっぷりの本格チョコの味わいは新しい発見ですよ!健康効果も抜群なカカオの魅力に感動します。

<こんなことが出来るようになります>
生のカカオ豆から、当法人オリジナルのエコセロ(家庭焙煎器具)を使ってご自身で焙煎していただきます。初めてでも誰でも簡単にできます。焙煎具合は一緒に様子をみながらご説明いたします。
カカオ豆を焙煎後、皮をむいて製粉(推奨ミル)で粉砕し、お砂糖を混ぜ合わせます。
専用型にいれ冷蔵庫で冷やせば出来上がり。
無添加の高ポリフェノールのチョコを楽しむことができます。

カカオ豆からチョコ作り動画


出来上がったチョコレート試食時に、姉妹講座「おうちで楽しむ!珈琲焙煎講座」での美味しいコーヒーも味わっていただきます。

<こんな風に教えます>
実際に全行程をご自身で体験していただきますので、文字通りカカオ豆の香り、焙煎時の音、カカオ豆を粉砕された状態、トロトロのチョコになる過程を楽しんでいただくことができます。カカオニブの試食もあり。
丁寧に説明いたしますので初めてでもご安心ください。

<持ち物>
エプロン(万が一チョコがついてしまうなどご心配な方はご持参下さい)
保冷バック(もしお持ちであればご持参下さい)

<定員>
基本 2名
(3人でも可能な場合ありますのでご相談下さい)


続きを読む

11月12日(木)

10:00 - 12:00

東京 / 品川・大井町

予約締切日時

11月11日(水) 10:00

定員

2人

開催場所

山手線 大崎駅 徒歩10分

※住所は予約後にマイページに表示

価格(税込)

¥4,400

お支払方法

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込

11月13日(金)

14:00 - 16:00

東京 / 品川・大井町

予約締切日時

11月12日(木) 14:00

定員

2人

開催場所

山手線 大崎駅 徒歩10分

※住所は予約後にマイページに表示

価格(税込)

¥4,400

お支払方法

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込

11月17日(火)

14:00 - 16:00

東京 / 品川・大井町

予約締切日時

11月16日(月) 14:00

定員

2人

開催場所

山手線 大崎駅 徒歩10分

※住所は予約後にマイページに表示

価格(税込)

¥4,400

お支払方法

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込

11月20日(金)

14:00 - 16:00

東京 / 品川・大井町

予約締切日時

11月19日(木) 14:00

定員

2人

開催場所

山手線 大崎駅 徒歩10分

※住所は予約後にマイページに表示

価格(税込)

¥4,400

お支払方法

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込
残り1席

11月21日(土)

14:00 - 16:00

東京 / 品川・大井町

予約締切日時

11月20日(金) 14:00

定員

2人

開催場所

山手線 大崎駅 徒歩10分

※住所は予約後にマイページに表示

価格(税込)

¥4,400

お支払方法

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込
残り1席

11月22日(日)

14:00 - 16:00

東京 / 品川・大井町

予約締切日時

11月21日(土) 14:00

定員

2人

開催場所

山手線 大崎駅 徒歩10分

※住所は予約後にマイページに表示

価格(税込)

¥4,400

お支払方法

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込

11月27日(金)

15:00 - 17:00

東京 / 品川・大井町

予約締切日時

11月26日(木) 15:00

定員

2人

開催場所

山手線 大崎駅 徒歩10分

※住所は予約後にマイページに表示

価格(税込)

¥4,400

お支払方法

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込

11月28日(土)

14:00 - 16:00

東京 / 品川・大井町

予約締切日時

11月27日(金) 14:00

定員

2人

開催場所

山手線 大崎駅 徒歩10分

※住所は予約後にマイページに表示

価格(税込)

¥4,400

お支払方法

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込

11月29日(日)

14:00 - 16:00

東京 / 品川・大井町

予約締切日時

11月28日(土) 14:00

定員

2人

開催場所

山手線 大崎駅 徒歩10分

※住所は予約後にマイページに表示

価格(税込)

¥4,400

お支払方法

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込

12月1日(火)

14:00 - 16:00

東京 / 品川・大井町

予約締切日時

11月30日(月) 14:00

定員

2人

開催場所

山手線 大崎駅 徒歩10分

※住所は予約後にマイページに表示

価格(税込)

¥4,400

お支払方法

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込

12月3日(木)

14:00 - 16:00

東京 / 品川・大井町

予約締切日時

12月2日(水) 14:00

定員

2人

開催場所

山手線 大崎駅 徒歩10分

※住所は予約後にマイページに表示

価格(税込)

¥4,400

お支払方法

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込

12月4日(金)

14:00 - 16:00

東京 / 品川・大井町

予約締切日時

12月3日(木) 14:00

定員

2人

開催場所

山手線 大崎駅 徒歩10分

※住所は予約後にマイページに表示

価格(税込)

¥4,400

お支払方法

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込

12月6日(日)

14:00 - 16:00

東京 / 品川・大井町

予約締切日時

12月5日(土) 14:00

定員

2人

開催場所

山手線 大崎駅 徒歩10分

※住所は予約後にマイページに表示

価格(税込)

¥4,400

お支払方法

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込

12月7日(月)

14:00 - 16:00

東京 / 品川・大井町

予約締切日時

12月6日(日) 14:00

定員

2人

開催場所

山手線 大崎駅 徒歩10分

※住所は予約後にマイページに表示

価格(税込)

¥4,400

お支払方法

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込

12月8日(火)

14:00 - 16:00

東京 / 品川・大井町

予約締切日時

12月7日(月) 14:00

定員

2人

開催場所

山手線 大崎駅 徒歩10分

※住所は予約後にマイページに表示

価格(税込)

¥4,400

お支払方法

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込

12月9日(水)

14:00 - 16:00

東京 / 品川・大井町

予約締切日時

12月8日(火) 14:00

定員

2人

開催場所

山手線 大崎駅 徒歩10分

※住所は予約後にマイページに表示

価格(税込)

¥4,400

お支払方法

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込

12月10日(木)

14:00 - 16:00

東京 / 品川・大井町

予約締切日時

12月9日(水) 14:00

定員

2人

開催場所

山手線 大崎駅 徒歩10分

※住所は予約後にマイページに表示

価格(税込)

¥4,400

お支払方法

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込

12月11日(金)

14:00 - 16:00

東京 / 品川・大井町

予約締切日時

12月10日(木) 14:00

定員

2人

開催場所

山手線 大崎駅 徒歩10分

※住所は予約後にマイページに表示

価格(税込)

¥4,400

お支払方法

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込

12月12日(土)

14:00 - 16:00

東京 / 品川・大井町

予約締切日時

12月11日(金) 14:00

定員

2人

開催場所

山手線 大崎駅 徒歩10分

※住所は予約後にマイページに表示

価格(税込)

¥4,400

お支払方法

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込
予約締切

11月8日(日)

14:00 - 16:00

東京 / 品川・大井町

予約締切日時

11月7日(土) 14:00

定員

2人

開催場所

山手線 大崎駅 徒歩10分

※住所は予約後にマイページに表示

価格(税込)

¥4,400

お支払方法

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込
SOLD OUT

11月23日(月)

14:00 - 16:00

東京 / 品川・大井町

予約締切日時

11月22日(日) 14:00

定員

2人

開催場所

山手線 大崎駅 徒歩10分

※住所は予約後にマイページに表示

価格(税込)

¥4,400

お支払方法

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込
  • 11月12日(木)

    10:00 - 12:00

    東京 / 品川・大井町

  • 11月13日(金)

    14:00 - 16:00

    東京 / 品川・大井町

  • 11月17日(火)

    14:00 - 16:00

    東京 / 品川・大井町

  • 11月20日(金)

    14:00 - 16:00

    東京 / 品川・大井町

  • 残り1席

    11月21日(土)

    14:00 - 16:00

    東京 / 品川・大井町

  • 残り1席

    11月22日(日)

    14:00 - 16:00

    東京 / 品川・大井町

  • 11月27日(金)

    15:00 - 17:00

    東京 / 品川・大井町

  • 11月28日(土)

    14:00 - 16:00

    東京 / 品川・大井町

  • 11月29日(日)

    14:00 - 16:00

    東京 / 品川・大井町

  • 12月1日(火)

    14:00 - 16:00

    東京 / 品川・大井町

  • 12月3日(木)

    14:00 - 16:00

    東京 / 品川・大井町

  • 12月4日(金)

    14:00 - 16:00

    東京 / 品川・大井町

  • 12月6日(日)

    14:00 - 16:00

    東京 / 品川・大井町

  • 12月7日(月)

    14:00 - 16:00

    東京 / 品川・大井町

  • 12月8日(火)

    14:00 - 16:00

    東京 / 品川・大井町

  • 12月9日(水)

    14:00 - 16:00

    東京 / 品川・大井町

  • 12月10日(木)

    14:00 - 16:00

    東京 / 品川・大井町

  • 12月11日(金)

    14:00 - 16:00

    東京 / 品川・大井町

  • 12月12日(土)

    14:00 - 16:00

    東京 / 品川・大井町

  • 予約締切

    11月8日(日)

    14:00 - 16:00

    東京 / 品川・大井町

  • SOLD OUT

    11月23日(月)

    14:00 - 16:00

    東京 / 品川・大井町

  • 参加できる日程がありませんか?
    先生に開催リクエストを送ってみましょう!
    開催リクエストする
受けたい
125人が受けたい登録しています

対面受講日程

11月12日(木)10:00 - 12:00

¥4,400

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込
定員2人
場所山手線 大崎駅 徒歩10分
※住所は予約後にマイページに表示

11月13日(金)14:00 - 16:00

¥4,400

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込
定員2人
場所山手線 大崎駅 徒歩10分
※住所は予約後にマイページに表示

11月17日(火)14:00 - 16:00

¥4,400

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込
定員2人
場所山手線 大崎駅 徒歩10分
※住所は予約後にマイページに表示

対面受講料に含まれるもの

レッスン代、材料費、保冷剤、試食時のコーヒー

この講座の先生

珈琲インストラクター、カカオマイスター、FP

美味しいコーヒーを毎日飲みたい!そこから自分で手軽に焙煎したてのコーヒーにたどり着くまで…色々なことを試しました。そして毎日新鮮なコーヒーの香りに包まれています。

自分で焙煎すると、経済的〇 健康的〇 精神的〇とマルマル続きの日常を是非みなさんにも味わっていただきたく珈琲インストラクター・カカオマイスターになりました。
実は市販のコーヒーは、焙煎して時間経過とともに酸化が進んでいます。世界の生豆を選んで自分で焙煎する楽しさを感じながら、新鮮な香り・味わいに満たされます。

「神秘な食べ物」発酵された生カカオ豆から焙煎して高カカオチョコレ...
+続きを読む

当日の流れとタイムスケジュール

<所要時間>
120分程度

<当日のレッスンの流れ>
①自己紹介~焙煎器具「エコセロ」の紹介
②チョコレート作り工程の説明
③カカオ生豆の説明/生産地のお話し
④カカオ生豆の焙煎
⑤冷ましたカカオ豆の皮をむく
⑥製粉器で粉砕し、型入れ⇒冷蔵庫で冷やす
⑦チョコレート試食、カカオニブの試食、コーヒー試飲
盛り沢山です!!!
続きを読む

こんな方を対象としています

・市販のチョコとは一味違うチョコを作りたい方
・高カカオ配合のチョコを作りたい方
・手作り・ハンドメイドに興味ある方
・健康効果・チョコレート効果に関心が高い方
・季節イベントやプレゼントに手作りチョコを作りたい方
続きを読む

受講する際は以下をお読み下さい

チョコレートがお洋服についてしまう恐れがありますので、袖口の長い、丈が長い服装にはご注意ください。
続きを読む
※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

1週間以内にこの講座を
1人が予約しました

レビュー26件

  • 楽しかった( 17 )
  • 勉強になった( 16 )
  • 受ける価値あり( 20 )
  • この講座は「為になる、たのしい講座」でした
    女性 40代

    台風の中だったので、送迎サービスまでつけてくださってとても助かりました。
    日本語が話せる外国人の友人も同行しましたが、とても良い経験になった、お土産もたくさん貰えて嬉しいと喜んでいました!
    元々コーヒーが得意ではないのですが挽きたてはえぐみもなくとても美味しかったです。

    先生からのコメント

    レビューありがとうございます。雨の中ご受講お疲れ様でした。チョコ作り楽しんで頂けて良かったです。他の産地カカオもございますので是非また試してみて下さい。

  • この講座は「とてもためになる講座」でした
    女性 50代

    チョコレートのこと、カカオのこと、いろいろ教えて頂きました。とても気さくお話ししやすい先生だったので、初めてでも緊張せずに楽しめました。ありがとうございました。

    先生からのコメント

    レビューありがとうございます。高カカオチョコレート作り楽しんで頂けてよかったです。
    珈琲もどちらも奥深いのでまた機会があったら学びに来てください。

  • この講座は「市販のチョコとは全く違う美味しさに感動できる講座」でした
    女性

    カカオ豆についての知識も学ぶ事ができ、カカオ豆の焙煎から体験することができました。
    砂糖だけを加えたカカオ70%のチョコレートにナッツやドライフルーツをトッピングして冷やし固めたら完成!市販のチョコレートとは全く違うフレッシュな味わいでした。手間暇かけて作る楽しさを実感できました!ありがとうございました。

    先生からのコメント

    レビューありがとうございます。カカオ感たっぷりのチョコを味わって頂けてよかったです。是非また違ったアレンジチョコも作りに来てください。

  • お菓子作りの関連カテゴリーから講座を探す

    お菓子作りを講座以外の方法で学ぶ

    関連エリアから探す