西華和(にしかわ) 昌代(まさよ)のプロフィール写真

幸せは朝のトイレから始まる✨

西華和(にしかわ) 昌代(まさよ)

本人確認済み
(86)
教えた人数 176 教えた回数 89
講座

プロフィール

はじめまして。発酵料理士トップインストラクター/アスリートフードマイスター1級の 西華和 昌代(にしかわまさよ)です。

私が発酵に出会ったのは、私と家族の健康を守りたいと強く願ったことがきっかけでした。日々の暮らしの中で「食べたものが体をつくる」と実感し、塩麹や甘酒などを取り入れることで、体調やお肌が整い、毎日が軽やかになっていく体験を重ねてきました。

レッスンでお伝えしたいのは、特別な知識や高価な食材ではなく、身近な材料で作れる、体にやさしい発酵スイーツ。
「甘酒で作ると美味しくできない」「麹は難しそう」そんな声をよく耳にしますが、実は少しの工夫で驚くほど美味しく、そして続けやすいものになります。

腸を整えることは、美肌や心の安定にもつながります。揺らぎ世代の女性が自分を労わり、楽しみながら始められる“ご褒美習慣”をお届けします。
「体にやさしいのに美味しい!」そんな驚きと笑顔をぜひ一緒に体験してください🌱

経歴・職歴

10年間カフェ経営後、日本全国のジュニアアスリートの栄養サポートにつき、日本代表選手3名育成。
東福岡高等学校ラグビー部の栄養サポート3年間で全国大会優勝の目標達成。
西南大学硬式野球部、長崎精道三川台高等学校ソフトテニス部、福岡大学サッカー部、テニス部など栄養サポート。
スポーツクリニックにて栄養指導。
福岡県庁農林水産部食の安全・地産地消課食の匠として食育活動。
自宅にて天然酵母パン、発酵料理教室を10年前から開催。

保有資格・免許

発酵料理士トップインストラクター、アスリートフードマイスター1級、野菜ソムリエプロ、ボディケアマネージメント、福岡県庁農林水産部食育・地産地消の匠、冷凍生活アドバイザー、受験フードマイスター、アクティブスリープ指導士、熱中症対策アドバイザー、ホームパーティ検定1級、アス食labo代表
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こんなことを教えています

幸せは朝のトイレから始まる✨

日本古来から伝わる伝統製法の調味料、米麹を使った調味料やスイーツを使った、美腸料理レッスン。アスリートフードマイスター1級の資格を活かしたボディメイクや食事の組合せをお伝えしています。
天然酵母パンは小麦粉、米粉とアレンジ豊富です。

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講座

写真

レビュー

講座砂糖不使用!米麹酵母で作るフォカッチャ&発酵イタリアン
この講座は「初体験の米麹フォカッチャ」でした

女性 60代

米麹でフォカッチャ焼くの初体験です。前日からの準備が必要ですが手間を掛けた分、焼き立ては感動しました。発酵を待っている間に冷製パスタとスープを作ります。桃と生ハムの組み合わせは初めてですが、桃の甘さと生ハムの塩味が絶妙です。
暑い季節にピッタリなイタリアンランチ、自慢の一品にしたいです。

先生からのコメント

レッスン参加頂きありがとうございました。
ご一緒にパンを焼き上げて、桃のパスタと枝豆のスープも
とっても美味しくできた様子
私も嬉しいです🩷

講座夏の疲れを癒す米麹酵母フォカッチャ
この講座は「楽しく、美味しく、ためになる講座」でした

女性 60代

身体に優しい発酵酵母のパン、発酵調味料を使った料理を楽しく学べました。

先生からのコメント

レッスン参加していただきありがとうございました❣️
バジルとバラもずっと楽しまさせて頂いております💕

講座夏の疲れを癒す米麹酵母フォカッチャ
この講座は「自宅でも美味しいパンとお料理が実践できる講座」でした

女性 50代

いつも美味しいパンとお料理の勉強ができ、毎回楽しみに参加させていただいてます。
お持ち帰りのミールキットも嬉しいお土産です。

先生からのコメント

レッスン参加ありがとうございます😊ミールキットがお役に立てて私も嬉しいです💕

講座夏の疲れを癒す米麹酵母フォカッチャ
この講座は「楽しく健康を学ぶことのできる講座」でした

女性 50代

フォカッチャは三種類もできて、フカフカで美味しかったです。ミールキットもお土産にいただけるので、帰ってから実践するハードルが下がってとても良いです。

先生からのコメント

いつもレッスン後も実践してくださり
ありがとうございます♪

一緒に美腸活楽しんでいただき嬉しいです❣️

講座砂糖不使用!米麹酵母で作るフォカッチャ&発酵イタリアン
この講座は「初体験の米麹フォカッチャ」でした

女性 60代

米麹でフォカッチャ焼くの初体験です。前日からの準備が必要ですが手間を掛けた分、焼き立ては感動しました。発酵を待っている間に冷製パスタとスープを作ります。桃と生ハムの組み合わせは初めてですが、桃の甘さと生ハムの塩味が絶妙です。
暑い季節にピッタリなイタリアンランチ、自慢の一品にしたいです。

先生からのコメント

レッスン参加頂きありがとうございました。
ご一緒にパンを焼き上げて、桃のパスタと枝豆のスープも
とっても美味しくできた様子
私も嬉しいです🩷

講座夏の疲れを癒す米麹酵母フォカッチャ
この講座は「楽しく、美味しく、ためになる講座」でした

女性 60代

身体に優しい発酵酵母のパン、発酵調味料を使った料理を楽しく学べました。

先生からのコメント

レッスン参加していただきありがとうございました❣️
バジルとバラもずっと楽しまさせて頂いております💕

講座夏の疲れを癒す米麹酵母フォカッチャ
この講座は「自宅でも美味しいパンとお料理が実践できる講座」でした

女性 50代

いつも美味しいパンとお料理の勉強ができ、毎回楽しみに参加させていただいてます。
お持ち帰りのミールキットも嬉しいお土産です。

先生からのコメント

レッスン参加ありがとうございます😊ミールキットがお役に立てて私も嬉しいです💕

講座夏の疲れを癒す米麹酵母フォカッチャ
この講座は「楽しく健康を学ぶことのできる講座」でした

女性 50代

フォカッチャは三種類もできて、フカフカで美味しかったです。ミールキットもお土産にいただけるので、帰ってから実践するハードルが下がってとても良いです。

先生からのコメント

いつもレッスン後も実践してくださり
ありがとうございます♪

一緒に美腸活楽しんでいただき嬉しいです❣️

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幸せは朝のトイレから始まる✨

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