西華和(にしかわ) 昌代(まさよ)のプロフィール写真

幸せは朝のトイレから始まる✨

西華和(にしかわ) 昌代(まさよ)

本人確認済み
(81)
教えた人数 161 教えた回数 80
講座

プロフィール

はじめまして。発酵料理士トップインストラクター/アスリートフードマイスター1級の 西華和 昌代(にしかわまさよ)です。

私が発酵に出会ったのは、私と家族の健康を守りたいと強く願ったことがきっかけでした。日々の暮らしの中で「食べたものが体をつくる」と実感し、塩麹や甘酒などを取り入れることで、体調やお肌が整い、毎日が軽やかになっていく体験を重ねてきました。

レッスンでお伝えしたいのは、特別な知識や高価な食材ではなく、身近な材料で作れる、体にやさしい発酵スイーツ。
「甘酒で作ると美味しくできない」「麹は難しそう」そんな声をよく耳にしますが、実は少しの工夫で驚くほど美味しく、そして続けやすいものになります。

腸を整えることは、美肌や心の安定にもつながります。揺らぎ世代の女性が自分を労わり、楽しみながら始められる“ご褒美習慣”をお届けします。
「体にやさしいのに美味しい!」そんな驚きと笑顔をぜひ一緒に体験してください🌱

経歴・職歴

10年間カフェ経営後、日本全国のジュニアアスリートの栄養サポートにつき、日本代表選手3名育成。
東福岡高等学校ラグビー部の栄養サポート3年間で全国大会優勝の目標達成。
西南大学硬式野球部、長崎精道三川台高等学校ソフトテニス部、福岡大学サッカー部、テニス部など栄養サポート。
スポーツクリニックにて栄養指導。
福岡県庁農林水産部食の安全・地産地消課食の匠として食育活動。
自宅にて天然酵母パン、発酵料理教室を10年前から開催。

保有資格・免許

発酵料理士トップインストラクター、アスリートフードマイスター1級、野菜ソムリエプロ、ボディケアマネージメント、福岡県庁農林水産部食育・地産地消の匠、冷凍生活アドバイザー、受験フードマイスター、アクティブスリープ指導士、熱中症対策アドバイザー、ホームパーティ検定1級、アス食labo代表
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こんなことを教えています

幸せは朝のトイレから始まる✨

日本古来から伝わる伝統製法の調味料、米麹を使った調味料やスイーツを使った、美腸料理レッスン。アスリートフードマイスター1級の資格を活かしたボディメイクや食事の組合せをお伝えしています。
天然酵母パンは小麦粉、米粉とアレンジ豊富です。

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講座

写真

レビュー

講座焼きたての幸せ♪
米麹酵母シナモンロールと夏の発酵カフェランチ
この講座は「美味しいパンとランチの幸せな時間」でした

女性 50代

美味しいパンとランチが自宅でも作れる事はとても嬉しいです。
ミールキットもいただき自宅で早速作り、美味しくいただきました。
また受講したいと思います。

講座焼きたての幸せ♪
米麹酵母シナモンロールと夏の発酵カフェランチ
この講座は「米麹酵母でつくるシナモンロールと夏の発酵カフェランチ」でした

女性 20代

久しぶりの教室、とても楽しかったです!
パンやお料理だけでなくテーブルコーディネートも素敵でいつも気分が上がります✨
冷凍トマトのドレッシングがお気に入りでした🍅
シナモンロールのアイシングも爽やかで一段と美味しかったです🍋
また他の教室も日程が合うときに参加したいです〜!ありがとうございました💫

講座焼きたての幸せ♪
米麹酵母シナモンロールと夏の発酵カフェランチ
この講座は「楽しく学べて、美味しい講座」でした

女性 60代

米麹酵母でシナモンロールが美味しく焼き上がりました。
そのパンと一緒に作った甘酒麹や玉ねぎ麹などを調味料に使った夏のカフェランチもとても美味しかったです。
パン講座と発酵料理が学べる毎月楽しみな講座です。

講座焼きたての幸せ♪
米麹酵母シナモンロールと夏の発酵カフェランチ
この講座は「このシナモンロールが手作りですか!?」でした

女性 50代

シナモンロールは初めて作りましたが、買ってきたかのような出来映え💗
そして、うまうま💗(美味美味)
アイシングも持ち帰ったので、塗り塗り🎵

お食事も大大大満足です。
今月は、じゃがいもの冷製スープ🎵
しあわせなランチタイムを過ごしました🍀

講座焼きたての幸せ♪
米麹酵母シナモンロールと夏の発酵カフェランチ
この講座は「美味しいパンとランチの幸せな時間」でした

女性 50代

美味しいパンとランチが自宅でも作れる事はとても嬉しいです。
ミールキットもいただき自宅で早速作り、美味しくいただきました。
また受講したいと思います。

講座焼きたての幸せ♪
米麹酵母シナモンロールと夏の発酵カフェランチ
この講座は「米麹酵母でつくるシナモンロールと夏の発酵カフェランチ」でした

女性 20代

久しぶりの教室、とても楽しかったです!
パンやお料理だけでなくテーブルコーディネートも素敵でいつも気分が上がります✨
冷凍トマトのドレッシングがお気に入りでした🍅
シナモンロールのアイシングも爽やかで一段と美味しかったです🍋
また他の教室も日程が合うときに参加したいです〜!ありがとうございました💫

講座焼きたての幸せ♪
米麹酵母シナモンロールと夏の発酵カフェランチ
この講座は「楽しく学べて、美味しい講座」でした

女性 60代

米麹酵母でシナモンロールが美味しく焼き上がりました。
そのパンと一緒に作った甘酒麹や玉ねぎ麹などを調味料に使った夏のカフェランチもとても美味しかったです。
パン講座と発酵料理が学べる毎月楽しみな講座です。

講座焼きたての幸せ♪
米麹酵母シナモンロールと夏の発酵カフェランチ
この講座は「このシナモンロールが手作りですか!?」でした

女性 50代

シナモンロールは初めて作りましたが、買ってきたかのような出来映え💗
そして、うまうま💗(美味美味)
アイシングも持ち帰ったので、塗り塗り🎵

お食事も大大大満足です。
今月は、じゃがいもの冷製スープ🎵
しあわせなランチタイムを過ごしました🍀

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