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プロから伝授☆本場フランスの味をあなたのものに♪

ラトリエ ドゥ Miho

本人確認済み
(437)
教えた人数 710 教えた回数 226
時間制相談

プロフィール

普段は、コートダジュールを拠点にプライベートパーティー、教室、企業イベントなどの出張サービスなどプライベートシェフとして活動をしています。

フランス現地でしか得ることのできない味を
マスターして楽しい時間を過ごしましょう!

しっかり基礎から固めたい方、初心者の方,大歓迎です!

これから先生業を目指されている方、既に開業されている方へ
もしご参加目的が何かありましたらご遠慮無く事前にお伝え下さい♪
アドバイス内容が少し変わってきます。
ご一緒に更なるレベルアップを目指しましょう☆

*経歴*
日本菓子専門学校を卒業後、パリ・職業養成所フェラディ校に留学。
ミシュラン星付きレストラン・パティスリーサロンでの研修を経て帰国。
東京・銀座フレンチレストランにて勤務。
結婚を機に再渡仏。
日本・フランスで星付きレストラン/ホテルでの現場経験をいかし、
2020年・プライベートシェフとして活動を始める。

*イベント パリにてパリ有名美食ガイド「Fooding」主催イベント特別レストラン唯一のパティシエとして参加。100名程の著名人を迎える。
*雑誌搭載 「cafe-sweets」

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こんなことを教えています

本場フランスの味をあなたのものにしましょう!

現地からリアルタイムでフランス菓子また家庭料理を学べるオンラインレッスンです。
おうちでお菓子作りが上手にいかない方、レベルアップさせたい方、
現地でしか得られない食の情報を知りたい方!初心者も大歓迎です。
ちょっとしたコツを知ることであなたのお菓子、お料理がさらにおいしく、ステキなひと品に生まれ変わります!
調理道具があまり無い、フランス食材がなかなか手に入らない!
皆さんにあったアドバイスさせていただきたいと思います。
まずは楽しいをモットーに☆そしてひとつひとつ確実に学んでいきましょう!

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講座

依頼

時間制相談

☆個別お悩み相談☆コンサルティング

生徒様(既に受講された方のみ)、先生業の方♪プロを目指されてる方、どなたでも!お気軽にご相談下さい♪

¥4,500/30分

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レビュー

講座🇫🇷春のご褒美時間♪ ✨フランス菓子とグテのひととき🌸☕
この講座は「お家でおやつのオプションが増えます」でした

女性 60代

季節のスィーツレシピが増えました。世に、星の数ほどあるレシピ。レシピは集めるものでも、読むものではない。
家で気楽に作れてこそのレシピ。
いちごのスープも、グルテンフリーのマカロンも、ポイントを押さえながらシンプルな工程で完成させられる、お家で繰り返し作れるレシピでした。
あー、お店で買えないものがどんどん増えてしまう。お菓子屋さん、ごめんなさい。お家でもっと美味しく安心なものを作ります。

講座マンツーマン:食材代用マップで身につくロジカル思考育てよう!👨‍🍳
この講座は「自分でアレンジができるようになる基礎がわかる講座」でした

女性 50代

お料理をするうえで、食材の組み合わせを考える基礎、考え方がわかる講座でした。レシピだけに頼ることなく、考えながら料理をつくっていこう、と自分の中では発想が変わりました。ありがとうございました。

先生からのコメント

Merci beaucoup!!

講座🇫🇷🌴 南仏の食卓から旅するイタリア🇮🇹
この講座は「さっぱりイタリアンが食べられる講座」でした

女性 50代

コンキリオーニのパスタを使ったグラタンでした。さっぱりと美味しく、いくらでも食べられるグラタンでした。一緒に作ったティラミスもコーヒー味がしっかりときいて美味しかったです。今回もありがとうございました。

先生からのコメント

Merci beaucoup!!

講座🇫🇷春のご褒美時間♪ ✨フランス菓子とグテのひととき🌸☕
この講座は「本場でしか食べられない味を作ることが出来た講座」でした

女性 50代

牛肉のビール煮込みは、本場でしか味わえない、本格的なビール煮込みを作れました。旅行で行ったフランスのビストロの味を再現できた♪、です。
デザートのチーズテリーヌも自分で作るのは初めてで、繊細でうまく作れるか心配でしたが、無事完成させることが出来ました。味は、勿論本場の美味しさを味わえるテリーヌでした。
ありがとうございます!

先生からのコメント

Merci beaucoup!!

講座🇫🇷春のご褒美時間♪ ✨フランス菓子とグテのひととき🌸☕
この講座は「お家でおやつのオプションが増えます」でした

女性 60代

季節のスィーツレシピが増えました。世に、星の数ほどあるレシピ。レシピは集めるものでも、読むものではない。
家で気楽に作れてこそのレシピ。
いちごのスープも、グルテンフリーのマカロンも、ポイントを押さえながらシンプルな工程で完成させられる、お家で繰り返し作れるレシピでした。
あー、お店で買えないものがどんどん増えてしまう。お菓子屋さん、ごめんなさい。お家でもっと美味しく安心なものを作ります。

講座マンツーマン:食材代用マップで身につくロジカル思考育てよう!👨‍🍳
この講座は「自分でアレンジができるようになる基礎がわかる講座」でした

女性 50代

お料理をするうえで、食材の組み合わせを考える基礎、考え方がわかる講座でした。レシピだけに頼ることなく、考えながら料理をつくっていこう、と自分の中では発想が変わりました。ありがとうございました。

先生からのコメント

Merci beaucoup!!

講座🇫🇷🌴 南仏の食卓から旅するイタリア🇮🇹
この講座は「さっぱりイタリアンが食べられる講座」でした

女性 50代

コンキリオーニのパスタを使ったグラタンでした。さっぱりと美味しく、いくらでも食べられるグラタンでした。一緒に作ったティラミスもコーヒー味がしっかりときいて美味しかったです。今回もありがとうございました。

先生からのコメント

Merci beaucoup!!

講座🇫🇷春のご褒美時間♪ ✨フランス菓子とグテのひととき🌸☕
この講座は「本場でしか食べられない味を作ることが出来た講座」でした

女性 50代

牛肉のビール煮込みは、本場でしか味わえない、本格的なビール煮込みを作れました。旅行で行ったフランスのビストロの味を再現できた♪、です。
デザートのチーズテリーヌも自分で作るのは初めてで、繊細でうまく作れるか心配でしたが、無事完成させることが出来ました。味は、勿論本場の美味しさを味わえるテリーヌでした。
ありがとうございます!

先生からのコメント

Merci beaucoup!!

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