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入江 亮子

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  • 62人
  • 4回

日本料理と日本酒ならお任せください!

懐石料理「温石会」主宰。四季をいかした懐石料理・郷土料理・精進料理・節句料理を教えるほか、茶懐石の出張、地域の特産品開発、メニュー開発などを行っている。
日本酒と料理のペアリングも数多く提案。カルチャースクールなどでの日本酒講座も多数。

最新著書:「茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本」(世界文化社)、「八寸・強肴で困らない本」(世界文化社)

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國酒をじーっくり学ぶ教室

國酒の日本酒、本格焼酎をじっくり学べる教室です。日本酒ナビゲーター資格も取得できます。たっぷりと3時間半をかけ、贅沢な教材で行い、テキストも日本酒学講師の会オリジナルの充実の内容です。懐石料理に精通している講師ゆえ、料理とのペアリングもばっちりです。

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  • レビュー12件

男性 40代

この講座は「日本酒好きな方には堪らない講座」でした

日本酒が好きですが、知識があやふやだったので、勉強してみようと参加しました。
内容は、日本酒についての基礎知識がしっかりと学べる内容でした。
講師の方のお話もおもしろく、あっという間に終わりました。

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男性 30代

この講座は「日本酒を体系的に学べる」でした

テキストはテーマごとにわかりやすくまとめられており、
講義も各テーマを深く掘り下げて説明していただけたので、
とても理解が深まりました。
また、日本酒と料理とのペアリングもあるので、とても
楽しかったです。

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女性 30代

この講座は「料理と日本酒の相性を理解できる講座」でした

日本酒にも、味や香りにタイプがあり、それぞれ合うお料理がどんなものかを体験できました。節句ごとにいただくお酒の種類も学べて、食への理解が深まりました。

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男性 20代

この講座は「初心者でも参加できるとてもいい講座です!」でした

僕は日本酒にわかで、まったく知識がないのですが、受講生がどれくらいわかるか途中で聞いてくれて、わからないと手を挙げるとベースの知識からしっかりと話してくれて助かりました。
また終了後には、講師の先生が最後まで質問に答えてくれて個別に聞きに行けたのでわからない部分をしっかり補填できました。
ありがとうございました!

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