醸せ師による究極の旨味調味料、『醬(ひしお)造り 』

~究極の旨味調味料~ “醤(ひしお)”を作ってお持ち帰り♪

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こんなことを学びます

 『醬(ひしお)造り 』
いきなりですが・・・、醤(ひしお)って聞いたことがありますか??
簡単に言うと、醤とは『究極の旨味調味料』です。
つまり、醤を料理に加えるだけで『何でもおいしく感じる・・・』、
といったマジックが起こります!
更に醤は生きた微生物、酵素も豊富です。
そんな醬、知らないなんて損です!ご家庭に無いなんて損です!
醤の素晴らしさ、楽しさをもっと知ってほしい。
そのため、今回の講座では実際に醤を作って持ち帰って頂きます。
その後の座学では醤の活用法を試食を交えながらお伝えしていきます。
手作り醬から楽しい発酵ライフをスタートしてみませんか?
忙しい毎日にmy醬で「ほっ」とする一時を^^。
家庭から日本の発酵文化を伝承していきましょう♪
講座内容
☆醤のつくりかたと手入れ
☆醤とは
☆醤の活用法
☆発酵食のご試食
日時 : 10月29日(日)満員御礼
10月30日(月)
11:00~12:30(両日とも同じ内容です)
★各回とも定員になり次第締め切らせていただきます。
料金 : 5,700円(税込6,156円)
持ち物 : 筆記用具、エプロン、お手拭きタオル、5Lの容器が入る袋
場所:Life-Style lab. 葉菜水木
東京都文京区大塚5-22-2 
■ 東京メトロ 有楽町線 護国寺駅より徒歩7分
■ 東京メトロ 丸の内線 新大塚駅より徒歩7分
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開催予定の日程一覧

  • 開催予定

    開催予定エリア:東京都内

    受講料:¥ 6,156

過去に開催した日程一覧

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この講座の先生

小林 さち杏

発酵らいふ醸せ師 発酵料理研究家 さち杏

酵素栄養学を学ぶ中、発酵食の大切さを実感。
微生物、菌たちのパワーに魅せられて発酵王子こと、伏木暢顕氏に師事。
発酵ライフ実践中。
身体に良いうえ美味しい発酵食を『おうちごはん』としてお伝えします。
ライフスタイル ラボ 代表
・発酵料理研究家
・発酵らうふ... もっと見る >>

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    講座
    ☆醤のつくりかたと手入れ
    ☆醤とは
    ☆醤の活用法
    ☆発酵食のご試食
  • こんな方を対象としています

    ダイエットに美肌、健康促進、腸内環境に効果など、最近、マスコミや女性誌などで話題の発酵食品。
    気軽に取り入れてはみたいけど、なにをどうすればよいのか??
    「塩麹を使えば、大丈夫でしょ?!」「私は市販の甘酒を飲んでいるから大丈夫!?」などの疑問をお持ちの方や、これから新たに、発酵食品を日々の食生活に取り入れたいという方々。
    発酵とは何か?を学びながら、日本に昔からある発酵食品を気軽に楽しく、そして美味しく、取り入れてみませんか。
  • 受講料の説明

    受講料にはセミナー代、実習代、ご試食が含まれます。

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レビュー

  • 女性

    この講座は「今日からひしおを使いたくなる」でした

    一からひしおの事を教えていただけます。活用法を聞いた後、実際にそのうちのいくつかを実食できます。