『醤油麹を造ろう!』醸せ師による~発酵らいふ基礎講座~

元気な麹君で美味しい醤油麹を造りましょう! ~微生物たちのチカラで、腸内環境を整えましょう~

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こんなことを教えます

 【発酵基礎】& 醤油麹を造ろう!
元気な麹君で美味しい醤油麹を造りましょう~
~微生物たちのチカラで、腸内環境を整えましょう~
発酵食品(本物の)を日常生活の中での活用法もふまえ、発酵の仕組みなど基本的な知識をお知らせしながら、楽しい発酵らいふをお伝えします。
○発酵とは
○麹と酵素のお話
○腸内環境のお話
○醤油麹を作ろう!
○発酵調味料で醸した食材のご試食
4月 17 日 (日)or 4月 19 日(火)
14時30分~16時
(両日とも同じ内容です)
4,000円(税込4,320円)
★事前予約制
場所:Life-Style lab. 葉菜水木
http://life-stylelab.com/
東京都文京区大塚5-22-2 2F
tel: 03-5981-8271
■ 東京メトロ 有楽町線 護国寺駅より徒歩7分
■ 東京メトロ 丸の内線 新大塚駅より徒歩7分

この講座の先生

小林 さち杏

発酵らいふ醸せ師 発酵料理研究家 さち杏

酵素栄養学を学ぶ中、発酵食の大切さを実感。
微生物、菌たちのパワーに魅せられて発酵王子こと、伏木暢顕氏に師事。
発酵ライフ実践中。
身体に良いうえ美味しい発酵食を『おうちごはん』としてお伝えします。
ライフスタイル ラボ 代表
・発酵料理研究家...

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教えた回数11

教えた人数16

当日の流れとタイムスケジュール

★講義
○発酵とは
○麹と酵素のお話
○腸内環境のお話
★実習
○醤油麹を作ろう!
★試食
○発酵調味料で醸した食材のご試食

こんな方を対象としています

ダイエットに美肌、健康促進、腸内環境に効果など、最近、マスコミや女性誌などで話題の発酵食品。
気軽に取り入れてはみたいけど、なにをどうすればよいのか??
「塩麹を使えば、大丈夫でしょ?!」「私は市販の甘酒を飲んでいるから大丈夫!?」などの疑問をお持ちの方や、これから新たに、発酵食品を日々の食生活に取り入れたいという方々。
発酵とは何か?を学びながら、日本に昔からある発酵食品を気軽に楽しく、そして美味しく、取り入れてみませんか。

受講料の説明

受講料にはセミナー代、実習代、ご試食が含まれます。

感想 1

楽しかった!

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勉強になった!

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行く価値あり!

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女性

この講座は「発酵ライフ、勉強になりました」でした

試食のタレなども本当美味しかったです

味噌やポン酢を作る講座もあるそうなので、また受講したいです。
やっぱり手作りが一番‼️

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開催予定の日程一覧

  • 開催予定

    開催予定エリア:東京都内

    受講料:¥ 4,320

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