【ストアカアワード受賞!】雑誌掲載!初心者さんにも分かりやすいよう日本酒の造り方から丁寧にお伝えします。日本酒をイチから勉強したい方はぜひ!
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私は2013年に唎酒師の資格を取りました。
ですが、実は唎酒師では学べないことが沢山あったのです。
そこから自身の勉強の為に、科学で日本酒を紐解いていくようになりました。
私はその自身の経験を活かし、初めて日本酒を飲む方により分かりやすく、より簡単にお伝えすることを第一に考えています。
〜講師プロフィール〜
・2013年に唎酒師資格を取得
・140蔵以上の日本酒の蔵巡り
・都内の酒販店に勤務
・2017年に都内に会員制日本酒バーを開業
・2018年にemo日本酒スクール開校、出張セミナー等も多数開催
・2019年より...
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こんなにも知識が多くなれたら楽しいだろうなと思いました。
とにかく情報のボリュームと内容の濃さがすごいです。今まで本などで目にする内容とは違う角度から明確な理由でどうしてこうゆう味なのか、どうしてこう感じるのか等を教えていただきました。まだぼんやりとしかわかりませんが、今後のレッスンも楽しみです。
先生が化学で日本酒を、読み解く講座です。
と、言われた通り、清酒のできるまでを初心者にも分かりやすく化学的に解説して頂きました。
講義内容が綺麗に整理されており、初老の私にも良く理解でしました。テイスティングの最後に、受講者各々の好みのお酒を教えて頂きました。
これで、酒蔵に行っても迷う事なく口に合う日本酒が探せます。