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【レベル1】プロが教える必ず日本酒の好みが見つかる簡単講座!

初心者さんにも分かりやすいよう日本酒の基礎からお伝えします。日本酒をイチから勉強したい方はぜひ!必ず好みが見つかる本格日本酒スクール。

こんなことを学びます

しばらくの間、密にならないよう
定員人数を6名→4名にさせていただきます。
お早めのご予約をお願い致します。

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《2019年3月よりストアカ掲載を開始して、早くも300人を超える方に受講頂きました!》

ご覧頂きありがとうございます!
都内で日本酒専門店を経営している、江森と申します。


日本酒はいろんな専門用語があって、とても難しいですよね。
どれが好みなのか自分自身のことなのによく分からなかったり、自分の好みを言葉で説明出来なかったり…
居酒屋さんに行ってメニューを見てもどんな味なのか分からず自力で注文出来なかったり…

そんな方にこそぜひ一度当スクールにいらして頂きたいです!
受講終了する頃には日本酒をより好きに、日本酒についてより分かるように、詳しく勉強しましょう!

女性講師なので、女性の方も安心してご参加くださいね!
日本酒のプロが丁寧に教える講座ですので、初心者さんから日本酒蔵の蔵元さんまで様々な方に受講頂いています。


《レベル1ではこんなことを学べます!》
ただ説明だけ受けるのでは難しく、よく分からないですよね。
なのでこの【レベル1】の講座では、まず最初の1時間で日本酒の基礎をしっかりと勉強したあとに、基本の4種類の日本酒を飲み比べて頂きながら、なぜ味わいの感じ方が変わるのかじっくりご説明して行きます。
日本酒のベースとなる味わいを学べる講座なので、日本酒好きの全ての方にオススメです!

※【レベル1】を受講した後は、どれでもお好きな講座を受講頂けます。


《実際に体験して頂きます!》
当スクールは"科学的に日本酒を紐解く"という大きな特徴があります。
その為、日本酒の香りを造っている酵母が出す『香気成分サンプル』も用意しています。
カプロン酸エチル(リンゴの様な香りと呼ばれているもの)や、酢酸イソアミル(バナナの様な香りと呼ばれているもの)などのサンプルを実際に嗅ぎながら飲み比べが出来ます!

※この香気成分サンプルは唎酒師資格を持っている方でも嗅いだことのない方ばかりです。とても面白いのでぜひ一度お試しください。


《月間10本以上講座開催!》
月間10本以上の講座を開催しているので、日程を選びやすいのも大きなポイントです!(1ヶ月先まで日程を決めていますのでご確認ください)
各回定員6名様までの少人数制なので、一人一人しっかりと説明します。


《資格を取りたい方にもオススメ》
発酵経路などを基礎から振り返るため、唎酒師やSAKE DIPLOMAの資格を取りたい方にもオススメです!
(講師ももちろん資格取得者です)

《持ち物》
以下の物をお持ちください。
・ボールペン
・メモ用紙(必要であれば)

《定員》
各回しばらく4名様まで(以前は6名様まで)

《教材に使う予定の日本酒》
・新政NO.6(必ず使います)
・射美
・楽器正宗
・幻舞
・栄光冨士
・而今
・仙禽
・不動
・飛露喜
・加茂錦
・赤武
・花陽浴
・風の森
他にもたくさん!

などの中から各回4種類、
日本酒専門店ならではの豪華ラインナップです。


《開催場所》
JR西荻窪駅から徒歩1分。
詳しい場所につきましては開催日前日か当日に、個別メッセージにてご案内させて頂きますので、そちらをご覧ください。
続きを読む

5月30日(土)

11:00 - 13:00

東京 / 高円寺・荻窪

予約締切日時

5月30日(土) 00:00

参加人数

1/4人

開催場所

総武線 西荻窪駅 徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥3,500

5月31日(日)

12:00 - 14:00

東京 / 高円寺・荻窪

予約締切日時

5月31日(日) 00:00

参加人数

2/4人

開催場所

総武線 西荻窪駅 徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥3,500

6月5日(金)

15:00 - 17:00

東京 / 高円寺・荻窪

予約締切日時

6月5日(金) 00:00

参加人数

0/4人

開催場所

総武線 西荻窪駅 徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥3,500

6月6日(土)

12:00 - 14:00

東京 / 高円寺・荻窪

予約締切日時

6月6日(土) 00:00

参加人数

0/4人

開催場所

総武線 西荻窪駅 徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥3,500

6月7日(日)

12:00 - 14:00

東京 / 高円寺・荻窪

予約締切日時

6月7日(日) 00:00

参加人数

0/4人

開催場所

総武線 西荻窪駅 徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥3,500

6月12日(金)

15:00 - 17:00

東京 / 高円寺・荻窪

予約締切日時

6月12日(金) 00:00

参加人数

0/4人

開催場所

総武線 西荻窪駅 徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥3,500

6月13日(土)

12:00 - 14:00

東京 / 高円寺・荻窪

予約締切日時

6月13日(土) 00:00

参加人数

0/4人

開催場所

総武線 西荻窪駅 徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥3,500

6月14日(日)

12:00 - 14:00

東京 / 高円寺・荻窪

予約締切日時

6月14日(日) 00:00

参加人数

0/4人

開催場所

総武線 西荻窪駅 徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥3,500

  • 5月30日(土)

    11:00 - 13:00

    東京 / 高円寺・荻窪

  • 5月31日(日)

    12:00 - 14:00

    東京 / 高円寺・荻窪

  • 6月5日(金)

    15:00 - 17:00

    東京 / 高円寺・荻窪

  • 6月6日(土)

    12:00 - 14:00

    東京 / 高円寺・荻窪

  • 6月7日(日)

    12:00 - 14:00

    東京 / 高円寺・荻窪

  • 6月12日(金)

    15:00 - 17:00

    東京 / 高円寺・荻窪

  • 6月13日(土)

    12:00 - 14:00

    東京 / 高円寺・荻窪

  • 6月14日(日)

    12:00 - 14:00

    東京 / 高円寺・荻窪

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開催日程

5月30日(土) 11:00 - 13:00

¥3,500
参加人数 1/4人
場所 総武線 西荻窪駅 徒歩1分

5月31日(日) 12:00 - 14:00

¥3,500
参加人数 2/4人
場所 総武線 西荻窪駅 徒歩1分

6月5日(金) 15:00 - 17:00

¥3,500
参加人数 0/4人
場所 総武線 西荻窪駅 徒歩1分

6月6日(土) 12:00 - 14:00

¥3,500
参加人数 0/4人
場所 総武線 西荻窪駅 徒歩1分

6月7日(日) 12:00 - 14:00

¥3,500
参加人数 0/4人
場所 総武線 西荻窪駅 徒歩1分

6月12日(金) 15:00 - 17:00

¥3,500
参加人数 0/4人
場所 総武線 西荻窪駅 徒歩1分

6月13日(土) 12:00 - 14:00

¥3,500
参加人数 0/4人
場所 総武線 西荻窪駅 徒歩1分

6月14日(日) 12:00 - 14:00

¥3,500
参加人数 0/4人
場所 総武線 西荻窪駅 徒歩1分

この講座の先生

初心者さんにも日本酒を基礎から分かりやすく!

ご覧頂きありがとうございます!
都内で日本酒専門店を経営している、江森と申します。

私は7年前に唎酒師の資格を取りました。
ですが、実は唎酒師では学べないことが沢山あったのです。

そこから自身の勉強の為に、科学で日本酒を紐解いていくようになりました。
私はその自身の経験を活かし、初めて日本酒を飲む方により分かりやすく、より簡単にお伝えすることを第一に考えています。


〜プロフィール〜
・2008年より飲食店に勤務
・2013年に唎酒師資格を取得
・130蔵ほど日本酒の蔵巡り
・都内の酒販店に勤務
・2017年に日本酒専門店を開業
・2018年にemo日本酒スクール開校。出張セミナー等も多数開催。
・2019年3月よりストアカ掲載開始

プロだからこそ出来る講座があります!
『純米酒ってどういう意味?』などの初級編から
『酵母の出す香りについて知りたい!』などの上級編まで
幅広くお教え出来ます。

体験型講座なので日本酒初心者さんでも、とても分かりやすく日本酒について学んで頂けます! + 続きを読む

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    【レベル1カリキュラム】

    Step1
    純米酒と本醸造酒の違いとは?
    Step2
    日本酒の造り方について詳しく知ろう!
    Step3
    4種の日本酒を飲み比べて好みを見つけよう!
    Step4
    香気成分サンプルを嗅いでみよう!

    実際に日本酒を飲み比べながらご説明していきます。

    ※自己紹介などの時間はありません。生徒さんを指して問題を答えさせるようなこともしませんので、それらが苦手な方もご安心ください。
    • こんな方を対象としています

      ・日本酒初心者さん
      ・日本酒に興味がある方
      ・日本酒を勉強したい方
      ・ご自身の好みを見付けたい方、言葉で説明出来るようになりたい方
      ・唎酒師、SAKE DIPLOMAの資格を取りたい方
      ・飲食店、酒販店の方

      アルコールのアレルギーでなければ、お酒の弱い方でも受講頂けます。
      予約の際にその旨をコメントください。
    • 受講料の説明

      場所代、テキスト代、4種類の日本酒代、和らぎ水代、全て含みます。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ・開始時間ちょうどに始めますので、遅れないようにお越しください。
      ・20歳以上の方に限ります。
      ・お車、自転車でのお越しは固くお断りします。
      ・当日は香りを嗅ぎながら飲み比べをして頂きますので、香水、柔軟剤等、匂いが強い物はご遠慮願います。
      ・喫煙者の方はお断りします。
      ・ご自身の香りの判断の妨げになりますので口紅は落としてからお越しください。

      《キャンセルポリシー》
      予約の締め切り時間を過ぎた後のキャンセルは、理由の如何に関わらず返金出来ませんのでご注意ください。
      また、30分以上の遅刻はキャンセル扱いとします。
      その場合も返金出来ませんのでご注意ください。
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 122
    • 楽しかった!( 79 )
    • 勉強になった!( 111 )
    • 行く価値あり!( 91 )
  • M1

    男性 30代

    この講座は「日本酒について理論的に学べる講座」でした

    日本酒が好きで、飲み比べなどもしますが、全て周りの人間に注文はお任せしてました。
    この講座を受ける事により、飲み比べを自分でもできる知識がつきます。
    また日本酒の製造工程を学ぶ事により日本酒というものへの理解が深まります。
    さらに講師の知識レベルはかなり高いので、是非日本酒好きな方は受講をお勧めします。

  • W3

    女性

    この講座は「化学と自分好みに基づいて日本酒の楽しみを学べる入り口」でした

    日本酒を美味しく飲めたら楽しみが広がるんだろうな〜と思い、初心者向けがあったので受けました。
    固いイメージでしたが、女性オーナーが笑顔で明るく迎えて下さりホッとしました。店内も明るく居心地良いです。

    まずは日本酒の工程を学び4種を試飲。工程が化学の授業を思い出しました笑 堅苦しくはなく、なるほど〜と思いながら学べます。

    そして試飲。4種違うのがわかるのが面白い。苦手であった味が日本酒のイメージだったので見事に覆されました笑 好みがわかって良かったです。

    次の講座も受けにいきます。

  • W3

    女性 30代

    この講座は「日本酒ほとんど飲んだことない人が日本酒に開眼する講座」でした

    父の日に贈る酒の銘柄に悩み参加を決意。何しろうちのオヤジさんと来たら、たまに地方出張の土産で地酒買ってきても「いつもの2リットル1000円のパック酒のほうがうまい」とか言いよるのだから……。たまには「これはうまい」と言わせてみたいじゃないスか。

    つーわけで、自分自身はふだん日本酒飲まないのに参加してみたらば。酒造りの工程からひとつひとつ解説が始まり、なかなかにアカデミックで興味深いではないですか。そうか、山田錦を使ってるから必ずうまいとかそういうワケじゃないのか、ふむ……。

    1時間の座学の後、テイスティングに移ったわけですが。……あり!? 日本酒ってこんなに飲みやすかったっけ!? 多少の好みはあれど、4種類とも全部イケる味。漫画『もやしもん』的に言うところの「もっちゃりした飲みにくさ」がない……!中でも秋田の酒造のヤツがクイクイいける……!

    いろいろ解説していただいたおかげで、どうやら自分はアミノ酸弱めの酒が好みであるらしいと分かった。オヤジさん世代に贈る場合のアドバイスもいただけて助かった。しかしなんだかんだで自分が一番日本酒を楽しむ講座になりました、多謝。

  • W1

    女性 30代

    この講座は「理論に基づいた授業」でした

    製造過程に発生する科学的な仕組みを理論や試飲といった実体験から指導して頂けます。

  • M1

    男性 50代

    この講座は「日本酒の基礎を学べる講座」でした

    清酒の製造工程とそれに基づく味わいや香りの大枠を詳しく学ぶことができました。タイプの異なるテイスティングにより、自分の好みの日本酒を知ることが出来たのは大きな収穫です。さらに、香りとオフフレーバーの化学成分の種類、臭いの確認を行い、奥が深いことを感じました。
    受講前の日本酒に特にこだわりがなかった状態とは異なり、日本酒を選ぶ観点がいくつか身に着いたので、今後が楽しみです。また、先生もとても熱心で楽しく学ぶことができました。上のクラスも受講したいと思います。

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