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蓮池 亮文

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  • 5回

よく食べるシェフ

つくしのハレン オーナーシェフ

辻エコールキュリネール国立
フランス・イタリア料理マスターカレッジ卒業
フランス・リヨン校へ
フレンチ料理人22年を経て
Sホテル副料理長という忙しい日々を卒業

田園都市線つくし野にキッチンアトリエを構え
愛妻とふたり”ゆる〜く”を合言葉に
ジャンルを問わず好きな料理を作り
食に関わりつつ暮らしています

フレンチ以外も
イタリアンや和食
洋食も中華も韓国料理・・・
世界中の”美味しい料理”
なんでもよく食べます!

B級グルメやスイーツやパンにも
目がなく、別腹です(笑)

「食」のためなら全国どこでも足を運びます!

【つくしのハレン】
・フレンチカフェ
・料理教室
・ケータリング
・レンタルスペース
・ギャラリー

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蓮池 亮文の教室ページの見出し画像

料理教室SAJIKAGEN / つくしのハレン

わずか10席のキッチンアトリエにて
プロのシェフが教える料理教室です。

撮影などにもレンタルするお洒落な空間です。
フレンチかフェとしての営業や
ケータリングのお仕事など
予約優先での営業となっております。

そのため単発の料理教室となります。
実習していただく厨房はプロ仕様となります。
カフェを営業する気分も味わえます。

貸切の少人数制なので集中できること間違いなしです
生徒さんのレベルに合わせて教えることが可能です

ご家族での参加
カップルでの参加
お友達との参加
男性同士の参加
お一人様での参加

大歓迎です!
周りを気にせず料理を楽しく学んでいただけます。

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  • 講座一覧

  • レビュー2件

女性 50代

この講座は「こんな素敵なお料理が作れるようになるなんて!驚きのレッスン」でした

絶対に家で作ることができない!
って思っていたテリーヌ。

しっかり下処理の方法や組み立て方を学ぶことで、歯応えや、なめらかな舌触り、見映えの良さは、格段にUP!

美味しいテリーヌが作れるようになり、
プロの技を学べて幸せでした。

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女性 50代

この講座は「美しく美味しいレッスン」でした

ホッとできる素敵な雰囲気のカフェでのレッスンでした。ご夫婦先生が丁寧にポイントやコツを教えてくださり、美味しく美しい野菜のテリーヌを作ることが出来ました。
お野菜の自然な風味を活かして作るテリーヌは、塩味だけで、他には何も調味料を入れる必要がないほど美味しくて。こんなプロの技を学べるなんて受講して本当に良かったです。

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教室風景写真