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プロ直伝! オレンジ色がキュートな「濃厚サーモンのテリーヌ」✨

対面

見栄えもよく濃厚で美味しいテリーヌ、満足感半端ない逸品✨ パーティ、お誕生日、記念日、おもたせに持っていくと喜ばれること間違いなし!!!

こんなことを学びます

<こんなことを学びます>

自宅で本格的テリーヌを作りたい方のため

下ごしらえから、冷蔵庫で冷やし固めるまでの作業工程、

切り方もレクチャー、盛り付けまでの一連の流れを学びます。


・テリーヌの基本
・素材の切り方&扱い方
・素材の火入れについて
・見栄えする盛り付け
・アレンジソース



<こんなことが出来るようになります>

自宅で本格的テリーヌを完成させる事が出来ます。

ホームパーティでも、おもたせとしても
ひときわ目を引く逸品を作れるようになれます。


<こんな風に教えます>

オシャレなカフェを貸切り少人数制のグループで丁寧に教えます。
レクチャーとワークを組み合わせて行います。
講師の一方的な説明にならずに参加者の皆さんと対話する形式で、
自由に楽しく学んで頂きます。

<プラスα> 

・こちらで用意したテリーヌにて「盛付け実習」「試食」 となります
・シェフの作った「スープ」&「スパイスカレー」も召し上がっていただきます
・自分で作ったテリーヌ 1本 (5〜6cut分) はお持ち帰りください


<持ち物>
エプロン、筆記用具

<定員>
基本 3名
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開催予定エリア

東京(その他)

価格(税込)

¥9,000

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対面受講日程

開催日程はありません。

この講座の先生

よく食べるシェフ

つくしのハレン オーナーシェフ

辻エコールキュリネール国立
フランス・イタリア料理マスターカレッジ卒業
フランス・リヨン校へ
フレンチ料理人22年を経て
Sホテル副料理長という忙しい日々を卒業

田園都市線つくし野にキッチンアトリエを構え
愛妻とふたり”ゆる〜く”を合言葉に
ジャンルを問わず好きな料理を作り
食に関わりつつ暮らしています

フレンチ以外も
イタリアンや和食
洋食も中華も韓国料理・・・
世界中の”美味しい料理”
なんでもよく食べます!

B級グルメやスイーツやパンにも
目がなく、別腹です(笑)

「食」のためなら全国どこでも足を運びます!

【つくしのハレン】
・フレンチカフェ
・料理教室
・ケータリング
・レンタルスペース
・ギャラリー

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    所要時間 3〜4時間


    【タイムスケジュール】

    30分 レシピ説明 

    90分  実習 ①

    60分 食事   Q&Aタイム 

    20分 実習 ②  盛付けタイム

    20分 試食


    ・開催15分前よりご入室いただけます。
    ・10分前までにいらしてご準備ください。
    ・当日何かありましたら、直接ご連絡ください。


    • こんな方を対象としています

      料理が好きな方、さらに磨きをかけたい方、プロの技を知りたい方
      「おもてなし料理」のレパートリーを増やしたい方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      当日は動きやすい服装でいらしてください。

      基本2名様以上での開催となります。その旨ご了承ください。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー1

    • 楽しかった!( 1 )
    • 勉強になった!( 1 )
    • 行く価値あり!( 1 )
  • W1

    女性 50代

    この講座は「こんな素敵なお料理が作れるようになるなんて!驚きのレッスン」でした

    絶対に家で作ることができない!
    って思っていたテリーヌ。

    しっかり下処理の方法や組み立て方を学ぶことで、歯応えや、なめらかな舌触り、見映えの良さは、格段にUP!

    美味しいテリーヌが作れるようになり、
    プロの技を学べて幸せでした。

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