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丹下 宏

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  • 23人
  • 16回

NPO認定 コーヒーのホーム焙煎インストラクター

学生時代、飲食店を開くことを夢見て、授業にはほとんど出席せずにひたすら飲食店でバイトに励む。

30年を超えるサラリーマン生活を経て、2017年焙りたてコーヒーに出会い、下記三点に大きな衝撃を受ける。

1) コーヒーは健康食品
2) 賞味期限は、焙煎後、豆で7日、粉で3日、淹れて30分
3) 焙煎は、誰にでも家庭で簡単にできる

早速2018年にNPO法人「一杯のコーヒーから地球が見える」にて研修を受け、コーヒーホーム焙煎インストラクターの資格を取得、自宅を利用してコーヒーホーム焙煎教室「ふじみのいずみ」をオープン!

また近くのシャッター商店街の活性化プログラムに協賛し、焙煎教室を兼ねたカフェを開始。


手軽に美味しく体にもいい焙りたてコーヒーを広め、多くの人に楽しんでいただけるよう、暗中模索、試行錯誤の毎日。

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コーヒーホーム焙煎教室

コーヒーはお好きですか?

淹れたてが美味しい?
挽きたてが一番?

いえいえ、コーヒーは煎りたてが最高なんです!

でも自分で焙煎するのは難しそう?

なんの、誰にでも簡単に、おうちでできるんですよ!!

さあ、自分で焙煎したコーヒーを楽しみましょう♪
いざ、美味しい「焙りたてコーヒ」にチャレンジ!

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  • 講座一覧

  • レビュー13件

その他 20代

この講座は「コーヒーって奥が深い‼」でした

前回、初めてコーヒーの焙煎を体験したばかりでしたが、その焙煎の仕方でこんなにも味が違ってくるなんて、驚き以外の何物でもありません❗ これまで何気なく飲んでいたコーヒーですが、自分で、その時々の気分にあった味を探してみたいと思います。楽しみが増えました。また時間を見つけて、別な講座にも参加したいと思います。ありがとうございました🎵

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その他 20代

この講座は「へー!?」でした

コーヒーって最初から茶色いものだと思い込んでました。そしてどこのコーヒーもそんなに違いなんてないでしょって。でも味や香りがこんなに違うなんて、ホントにびっくりです。ましてや自分で焙煎できるなんて‼早速明日は2回目の講座。楽しみです🎵

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男性 20代

この講座は「学びを実践に移せそうな講座」でした

とても丁寧に教えて頂きました。資料もご用意頂き、自分で珈琲を入れる時も見返して思い出せそうです。何より簡単だったので、自分一人でも実践できそう。珈琲を自分で入れられるための大きな一歩になりました。先生、ありがとうございました!

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男性

この講座は「初めての体験ができた講座」でした

今までは焙煎され、挽いた豆を購入してコーヒーを飲んでいたので、初めての体験をする事が出来ました

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