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初心者からカフェ開業まで珈琲指導3,000名以上

真柄 忠明

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教えた人数 182 教えた回数 140
講座 時間制相談

プロフィール

大阪・東三国を拠点に、コーヒー初心者の方と、未経験からカフェ開業を目指す方に向けて、対面・オンライン講座を開催している真柄珈琲の真柄忠明です。

「コーヒーを基礎から学びたい」
「いつかカフェを開きたいけれど、何から始めればいいか分からない」
そんな方に、専門用語をできるだけ使わず、一人ひとりの目的とペースに合わせてお伝えしています。

6歳からハンドドリップを始め、2011年にカフェの専門学校を卒業。これまで個人・法人・カフェ開業希望者を含む3,000名以上にコーヒーを指導してきました。

講座では、淹れ方を覚えるだけでなく、味が変わる理由を理解し、自分で調整できる力を育てます。

まず味の違いを知りたい方には飲みくらべ講座、自分で淹れて改善したい方には約2時間の実践講座、開業を具体的に進めたい方には全8回のカフェ開業講座をご用意しています。

どの講座が合うか迷う方は、「質問を送る」からお気軽にご相談ください。

経歴・職歴

・インドネシア政府へのコーヒーサービス
・有名店カフェスタッフへの技術指導
・ラジオパーソナリティ
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こんなことを教えています

初心者からカフェ開業まで|珈琲指導3,000名以上

大阪・東三国で、コーヒー初心者の方と、未経験からカフェ開業を目指す方に向けた講座を開催しています。

目的に合わせて、次の4つからお選びいただけます。


・まず気軽に違いを知りたい方:コーヒー飲みくらべ体験講座

・自分で淹れて改善点を知りたい方:ハンドドリップ実践講座

・カフェ開業の悩みを個別に整理したい方:オンライン個別相談

・抽出・ブレンド・メニューづくりまで学びたい方:全8回カフェ開業講座


6歳からハンドドリップを始め、2011年にカフェの専門学校を卒業。
これまで個人・法人・カフェ開業希望者を含む3,000名以上にコーヒーを指導してきました。

専門用語をできるだけ使わず、一人ひとりの目的とペースに合わせてお伝えします。

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講座

依頼

時間制相談

未経験からのカフェ開業|迷いを整理し、次の一歩を決める個別相談

経験ゼロ・開業時期未定でも大丈夫。今の状況と不安を整理し、最初に取り組むことを一緒に決めるオンライン個別相談です。

¥1,000/30分

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レビュー

講座【大阪・初心者向け】味が安定するハンドドリップコーヒー実践講座
この講座は「おいしいコーヒーの淹れ方がわかる講座」でした

男性 40代

コーヒーの淹れ方の基本や、なぜそのように淹れると良いのかを教えていただきました。また、質問にも丁寧にお答えいただきました。
実際に自分でもコーヒーを淹れてみて、何が課題かを教えていただくことができ、勉強になりました。課題を克服していけるよう家でも練習したいと思います。

先生からのコメント

本日はご受講いただき、誠にありがとうございました。

課題が分かったので、修正すれば一段と美味しいコーヒーになります。
是非やってみてください。

ご不明な点がございましたら、いつでもお気軽にご相談ください。
今後ともよろしくお願いいたします。

ありがとうございました。

講座【大阪・初心者向け】淹れ方で変わるコーヒー飲みくらべ体験講座
この講座は「本当に淹れ方で変わるが、わかる!」でした

男性 50代

楽しく学べる講座でした。
受講前は、味の違いがわかるか不安でしたが、思いきって参加して良かったです。
コーヒーは淹れ方で、こんなに味が変わるんですね。
ありがとうございました。

先生からのコメント

先日はご受講いただき、誠にありがとうございました。

同じコーヒー豆でも、淹れ方で美味しくなるかそうでないかを感じていただけたかと思います。
ご自宅でいろいろ試してみてください。

ご不明な点がございましたら、いつでもお気軽にご相談ください。
今後ともよろしくお願いいたします。

ありがとうございました。

講座【大阪・初心者向け】味が安定するハンドドリップコーヒー実践講座
この講座は「誰にでもコツがわかるプロ直伝講座」でした

男性 50代

まずカフェオーナーさん達に教えるプロに教えてもらっていいのかなと思っていましたが、わかりやすく丁寧に教えてくださりました。先生に教わったコツをマスターして美味しいコーヒーを入れられるようになりたいと思います。ありがとうございました。

先生からのコメント

先日はご受講いただき、誠にありがとうございました。

分かりやすかったとのこと、大変嬉しく思います。
是非お家で美味しいコーヒーを楽しんでください。

ご不明な点がございましたら、いつでもお気軽にご相談ください。
今後ともよろしくお願いいたします。

ありがとうございました。

講座【大阪・初心者向け】淹れ方で変わるコーヒー飲みくらべ体験講座
この講座は「ハンドグリップコーヒーの初心者飲み比べ講座」でした

女性 60代

先生ありがとうございました!
初心者の私にも分かりやすく説明していただいて、とても楽しかったです。
飲み比べて、淹れ方でコーヒー味がこんなにも違うんだと驚きました。
ハンドドリップコーヒーの考え方が目から鱗です。
コーヒーの淹れ方の知識が増えて、毎日のコーヒータイムが楽しくなってきました♪

先生からのコメント

本日はご受講いただき、誠にありがとうございました。

たくさんの驚きと楽しかったとのこと、大変嬉しく思います。
是非お家で試してみてくださいね。

ご不明な点がございましたら、いつでもお気軽にご相談ください。
今後ともよろしくお願いいたします。

ありがとうございました。

講座【大阪・初心者向け】味が安定するハンドドリップコーヒー実践講座
この講座は「おいしいコーヒーの淹れ方がわかる講座」でした

男性 40代

コーヒーの淹れ方の基本や、なぜそのように淹れると良いのかを教えていただきました。また、質問にも丁寧にお答えいただきました。
実際に自分でもコーヒーを淹れてみて、何が課題かを教えていただくことができ、勉強になりました。課題を克服していけるよう家でも練習したいと思います。

先生からのコメント

本日はご受講いただき、誠にありがとうございました。

課題が分かったので、修正すれば一段と美味しいコーヒーになります。
是非やってみてください。

ご不明な点がございましたら、いつでもお気軽にご相談ください。
今後ともよろしくお願いいたします。

ありがとうございました。

講座【大阪・初心者向け】淹れ方で変わるコーヒー飲みくらべ体験講座
この講座は「本当に淹れ方で変わるが、わかる!」でした

男性 50代

楽しく学べる講座でした。
受講前は、味の違いがわかるか不安でしたが、思いきって参加して良かったです。
コーヒーは淹れ方で、こんなに味が変わるんですね。
ありがとうございました。

先生からのコメント

先日はご受講いただき、誠にありがとうございました。

同じコーヒー豆でも、淹れ方で美味しくなるかそうでないかを感じていただけたかと思います。
ご自宅でいろいろ試してみてください。

ご不明な点がございましたら、いつでもお気軽にご相談ください。
今後ともよろしくお願いいたします。

ありがとうございました。

講座【大阪・初心者向け】味が安定するハンドドリップコーヒー実践講座
この講座は「誰にでもコツがわかるプロ直伝講座」でした

男性 50代

まずカフェオーナーさん達に教えるプロに教えてもらっていいのかなと思っていましたが、わかりやすく丁寧に教えてくださりました。先生に教わったコツをマスターして美味しいコーヒーを入れられるようになりたいと思います。ありがとうございました。

先生からのコメント

先日はご受講いただき、誠にありがとうございました。

分かりやすかったとのこと、大変嬉しく思います。
是非お家で美味しいコーヒーを楽しんでください。

ご不明な点がございましたら、いつでもお気軽にご相談ください。
今後ともよろしくお願いいたします。

ありがとうございました。

講座【大阪・初心者向け】淹れ方で変わるコーヒー飲みくらべ体験講座
この講座は「ハンドグリップコーヒーの初心者飲み比べ講座」でした

女性 60代

先生ありがとうございました!
初心者の私にも分かりやすく説明していただいて、とても楽しかったです。
飲み比べて、淹れ方でコーヒー味がこんなにも違うんだと驚きました。
ハンドドリップコーヒーの考え方が目から鱗です。
コーヒーの淹れ方の知識が増えて、毎日のコーヒータイムが楽しくなってきました♪

先生からのコメント

本日はご受講いただき、誠にありがとうございました。

たくさんの驚きと楽しかったとのこと、大変嬉しく思います。
是非お家で試してみてくださいね。

ご不明な点がございましたら、いつでもお気軽にご相談ください。
今後ともよろしくお願いいたします。

ありがとうございました。

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