簡単!楽しい!ハンドドリップコーヒーの淹れ方

基本の淹れ方を学べば、必ず味は変わる!貴方のコーヒーを3倍美味しくします!

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こんなことを教えます

本当のコーヒーを味わったことはありますか?
コーヒーの概念が180度変わります。


「ハンドドリップ」、名前は分からなくても「コーヒーを淹れているイメージ」と聞くとほとんどの方が思い描くぐらい、一般家庭に広く普及している淹れ方です。

いたってシンプルな淹れ方ですが、実は最も難しいと言われているハンドドリップ。
およそ90%の人が、何も考えずただお湯を注いでいるだけというのが現状です。
 


「どうせ淹れるなら、もっとおいしく淹れたい!」
 


未経験の方でも分かりやすいように、ハンドドリップの基礎から学びます。
話を聞いて理解する、体験してみて腑に落とす。
知ってそうで実は知らないコーヒーの魅力について、一緒に楽しんでみましょう!





【講座内容】

1、必要な道具と抽出前の準備
ハンドドリップにおける必要な道具と、抽出前に行う準備を学んでいきます。

2、お湯の温度・お湯の注ぎ方
美味しく淹れるためのポイントは、お湯の扱い方にあります。
何℃が最適な温度なのか?どういう注ぎ方をすればいいのか?
簡単に見極められる方法もご紹介します。

3、ドリッパーの特徴を知る
ハンドドリップの最大の特徴と言えばドリッパーですが、その種類は様々。
このレッスンでは代表的な3種類をご紹介し、それぞれの性質を学んでいきます。

4、淹れ方の違いによる飲み比べ体験(講師デモンストレーション)
同じ道具・同じコーヒー・同じ水を使って、淹れ方を変えることによる味の違いを学びます。
日頃ご自身の淹れ方が合っているかどうかを確かめてみましょう。

5、ハンドドリップ抽出体験とテイスティング
講師デモンストレーションが終わったところで、手順に従いながらお一人ずつ順番に抽出します。
どこが上手く出来たのか、どこで失敗したのかをお一人ずつ解説し、次への改善点が明確に理解できます。




【受講するとこうなります☆】

コーヒーは元々苦手だったのですが、最近ブラックで飲めるようになってから味が少し分かるようになってきたと思っていたのですが、こんなに後味がスッキリしてて、ちゃんとした味わいのコーヒーをブラックでいただいたのは初めてだと思います!!「コーヒー=苦い」の概念をくつがえされました!!!(20代・女性)
 
 
気軽で楽しくコーヒーについて知ることが出来てよかったです。実際に自分でいれる体験ができたのが楽しかった。今まで何も気にせずコーヒーを飲んでいましたが、とても繊細で、手をかけるともっと美味しくなると分かったので、家でもやっていようと思います。(30代・女性)
 
 
コーヒーの美味しい入れ方を聞きたかったので、聞くことができ、体験できてよかったです。お湯の入れ方、温度、道具など、基本的なことも知らなかったので、学ぶことが出来て勉強になりました。(40代・女性)
 
 
今まで家ではインスタントコーヒーしか飲みませんでしたが、本日教えて頂いたような手間を掛けた美味しいコーヒーもいれるようにしたいです。コーヒーの美味しさに目覚めました。(20代・女性)
 
 
コーヒーの奥深さにびっくりしました。コーヒーを淹れる側、コーヒーを飲む側の2つを経験させてもらった事はとても勉強になりました。(50代・女性)

この講座の先生

真柄 忠明
WEB

真柄 忠明

コーヒー業界の異端児

6歳からコーヒーに触れる環境で育つ。
ほぼ独学で培ってきた技術と知識に基づいて行なうコーヒーレッスンは、他店・他社には真似の出来ない「コーヒーの枠」を超えた内容で瞬く間に口コミで広がり、コーヒー好きの方や未経験の方はもちろんのこと、大手カフェチェーン店のスタッフや異業種のスタッフに向...

詳しいプロフィールを見る >

教えた回数6

教えた人数8

当日の流れとタイムスケジュール

テキストに沿って、まず始めにハンドドリップコーヒー抽出における必要な道具の説明から行ないます。
美味しく淹れるためのポイントを学んだ後、実際に抽出体験をします。
最初に講師のデモンストレーションを行いテイスティング。
その後、受講生一人ずつ抽出を行い、全員でテイスティングを行ないます。


【所要時間の目安】
2~3時間(参加人数による)

こんな方を対象としています

・お家で何気なくハンドドリップコーヒーを淹れている方。
・淹れる度に味がばらつく方。
・飲むのが好き、でも一度淹れる楽しみも知ってみたい方。
・お店のコーヒーと自分のコーヒーの違いが分からない方。
・普段インスタントコーヒーや缶コーヒーを飲まれている方。
・友達にコーヒーであっと言わせたい方。
・勉強するついでに美味しいコーヒーを飲みたい方。
・コーヒーを通じて内面を磨きたい、女子力アップしたい方。

受講料の説明

テキスト代・材料費込み。

受講する際は以下をお読み下さい

当日は筆記用具をご持参下さい。

感想 1

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女性

この講座は「たった2時間でコーヒーマスターになれる講座でした」でした

同じコーヒー豆でも、入れ方によって、味が変わることにびっくりしました。コーヒーを極めた先生から、講座で直伝頂いたワザをしっかりと身につけ、家族に美味しいコーヒーを飲ませてあげたいと思います。

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開催予定の日程一覧

  • 開催予定

    開催予定エリア:大阪市

    受講料:¥ 4,000

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