飲みくらべと約60分の抽出練習。定員2名で、味が変わる理由と自宅で再現しやすい淹れ方を学びます。
大阪・東三国を拠点に、コーヒー初心者の方と、未経験からカフェ開業を目指す方に向けて、対面・オンライン講座を開催している真柄珈琲の真柄忠明です。
「コーヒーを基礎から学びたい」
「いつかカフェを開きたいけれど、何から始めればいいか分からない」
そんな方に、専門用語をできるだけ使わず、一人ひとりの目的とペースに合わせてお伝えしています。
6歳からハンドドリップを始め、2011年にカフェの専門学校を卒業。これまで個人・法人・カフェ開業希望者を含む3,000名以上にコーヒーを指導してきました。
講座では、淹れ方を覚えるだけでなく、味が...
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まずカフェオーナーさん達に教えるプロに教えてもらっていいのかなと思っていましたが、わかりやすく丁寧に教えてくださりました。先生に教わったコツをマスターして美味しいコーヒーを入れられるようになりたいと思います。ありがとうございました。
とても楽しく実りのある講座でした。指導してくださる先生の人柄が良く、丁寧に受講者のペースに合わせて教えてくださいます。質問がしやすい上に丁寧に答えてくださるので、短い時間で多くのことが学べました。講座の内容もシンプルにまとめてくださっていて、初心者でもわかりやすかったです。実際に体験しながら学ぶことができるので、楽しく身に入りやすかったです。アフターフォローも受けてくださっていて、もう一度受けたくなる講座でした。
コーヒーの淹れ方の基本や、なぜそのように淹れると良いのかを教えていただきました。また、質問にも丁寧にお答えいただきました。
実際に自分でもコーヒーを淹れてみて、何が課題かを教えていただくことができ、勉強になりました。課題を克服していけるよう家でも練習したいと思います。