LANDMADE 焙煎士
スターバックスでのアルバイトや、スペシャルティコーヒー専門の生豆問屋（株）マツモトコーヒーを経て、2016年（株）LANDMADEを創業。「スペシャルティコーヒーを広める」というミッションをもとに、コーヒーという媒体を通じたさまざまな社会貢献活動に取り組む。
日本人ではたった3名しかいないACE（ALLIANCE FOR COFFEE EXCELLENCE）主催の焙煎トレーニング経験者。このトレーニングをもとに作り上げたオリジナルの焙煎メソッドは革新的にコーヒーを美味しくすると評判で、日本各地のカフェや飲食店、焙煎機器メーカー100社以上に焙煎指導を行っている。その他にも、
・Qグレーダー2012年取得
※ Qグレーダーとは、米国スペシャルティコーヒー協会が定めた基準・手順にのっとって、コーヒーの品質を評価することができる、コーヒー豆鑑定技能者の国際認定資格です。
・SCAJ審査員
※SCAJとは、日本スペシャルティコーヒー協会のことです。
コーヒーの知識から抽出までをプロから丁寧に学ぶ、
実践型の講座を開催します！
私たちの身近にあるコーヒーについて
基礎から学ぶ「神戸珈琲学」。
今回は、これまでの神戸珈琲学をベースにした
実践講座を開講します。
コーヒー生産の現場についてや、
焙煎などの加工や抽出の仕組みについて
学ぶレクチャーとハンドドリップのトレーニングを軸に、
コーヒーのことを深く学び、受講者がコーヒーの
楽しみ方を発信することを目指します。
【神戸珈琲学とは？】
日常の様々なシーンで飲まれているコーヒー。
豆の栽培からカップに注がれるまでの全てのフェーズで、
より丁寧な品質管理を経た高品質なコーヒーが
気軽に愉しめる。そんな時代がやってきています。
世界の多様な文化を受け入れ、発展をしてきた
神戸のまちで、私たちの身近にあるコーヒーについて
一歩踏み込んで学ぶことができる講座として、
開催を続けています。
ご質問がありましたら、お気軽にお問い合わせください。
女性
⬆️その通りです。
簡単で、おいしく、また、コーヒーの蒸らして飲む☕️楽しさを
勉強しました。受講者の人たちの☕️コーヒーもいただけて
あっという間の時間でした。素敵な❤️講座でした
男性 20代
友人からオススメされたので伺いました。とても楽しく新しい発見がある1時間でした。また、機会があれば受けたいです。
女性 30代
コーヒーについて勉強したくて受講しました。
いつもコーヒーを選ぶ時に、種類や産地名での違いをメニューの説明だけで選んでいたのですが、カッピングで風味の違いを分かりやすく知れたので、これからのコーヒー選びにはちょっと勇気がもてそうです。
話し方も聞きやすくてユニークでしたし、生産国のエピソードも聞けて、スペシャルティコーヒーがより身近に感じました。
お土産も素敵なものがいただけて、短い時間の中で内容がとても充実していたと思います。
コーヒーの好きな友人に、ぜひおすすめしたいセミナーでした。
女性
⬆️その通りです。
簡単で、おいしく、また、コーヒーの蒸らして飲む☕️楽しさを
勉強しました。受講者の人たちの☕️コーヒーもいただけて
あっという間の時間でした。素敵な❤️講座でした
男性 20代
友人からオススメされたので伺いました。とても楽しく新しい発見がある1時間でした。また、機会があれば受けたいです。
女性 30代
コーヒーについて勉強したくて受講しました。
いつもコーヒーを選ぶ時に、種類や産地名での違いをメニューの説明だけで選んでいたのですが、カッピングで風味の違いを分かりやすく知れたので、これからのコーヒー選びにはちょっと勇気がもてそうです。
話し方も聞きやすくてユニークでしたし、生産国のエピソードも聞けて、スペシャルティコーヒーがより身近に感じました。
お土産も素敵なものがいただけて、短い時間の中で内容がとても充実していたと思います。
コーヒーの好きな友人に、ぜひおすすめしたいセミナーでした。
LANDMADE 焙煎士
