味噌造りは、1年を通じて、夏でも冬でも、いつでも始めることができます。
仕込んでしまえば、完成までほったらかしのメンテナンスフリー!!
自ら造り、育てた味噌は、ご家族やご友人にふるまうと、
きっと、いや、必ず「美味しい!」と喜んでもらえます!
日本を代表する発酵食品です!
早速、自家製味噌を仕込んでみませんか✨
⭐️受講後、スライドPDFと手作り味噌の動画を提供します!!
⭐️材料・道具など、具体的入手先もご紹介しています。
【注意】
この講座内で実際に味噌を仕込むことはしません。
味噌造りには、前日からの下準備や、
当日もそれなりの時間を要します(3時間~4時間)。
ですので、オンライン講座と同時進行というのは、やや無理があります。
お渡しするPDFと動画を用いて完全解説しますので、
適宜メモを取りながら知識を身につけ、後日道具と材料を準備した後
この講座のPDFや動画(ダウンロード可)を確認しながら、
実際の味噌造りに取り組んでみてください。
https://youtu.be/vNFpflTZBi0この講座にたどり着いたあなたは、手造り味噌に少なからず
興味をお持ちの方でしょう。
実際に造ってみたことのある方もいらっしゃるかもしれません。
少し調べてみたことや、造ってみたことのある方は、
「ちょっと大変そう・・・」 と思われたかもしれません。
味噌造りのレシピや、動画など、広く出回っていますが、
この講座では、長年の経験で得た知識から、ムダを省いて、シンプルに、
かつ、仕込む時間を短縮するための工夫などの全てをお伝えしています。
失敗は成功の母、とは言え、できれば失敗なく造りたいですよね?!
自家製味噌歴15年以上、一度も失敗知らずの
味噌造り、そのノウハウをこの講座に全てまとめています。
この機会にチャレンジしてみませんか?
道具や、材料の具体的入手先などにも触れていますので、
すぐに造り始めることができます。
発酵食品の代表格。味噌造りの魅力は、
なんと言っても「自家製・無添加」
使用する材料は
・大豆
・米こうじ
・塩
のみ!
健康に気を遣い、安心できるのが最大の魅力です。
しかも、市販の味噌に勝るとも劣らない美味しさ!!
苦労して、造ってみたけれど、さほど美味しくない・・・ と感じたら、
私もここまで長く続けていなかったと思います。
ところが、これが と~~~~~~っても美味しいんです。
まさに手前味噌ではありますが(笑)
家族、友人などにふるまっても、100%「美味しい」と言ってくれます。
味噌造りの流れは、次の通りです。
道具と材料を準備する。
仕込む
7ヶ月待つ
以上です。
道具を揃えるのは最初だけ。
いきなり全て揃えるのでなくても、
徐々に増やして行ってもいいと思います。
造り方はシンプルなのですが、「仕込む」のところに、
重要な作業がいくつか存在します。
●こんなことが出来るようになります
手造り味噌が全く初めてという方には、ゼロから完成までの
ノウハウをお伝えしますので、その通りに造れば、美味しい自家製味噌が
造れるようになります。 大豆、米麹、塩だけで造りますので、
完全無添加です。
何度か味噌造りの経験がお有りの方には、
時間短縮の方法など、参考にしていただけるのではないでしょうか。
今までのやり方とは違った方法を取り入れることで、
ご自身にとって、いちばん良い造り方を完成させてください。
●こんな風に教えます
Zoomを使ってオンライン講座ならではの、スライドと、動画で解説します。
オンラインなので、手軽に習い事。
受講後に、この講座で使用した、スライド(PDF)と手造り味噌動画が
ダウンロード可能ですので、繰り返し復習が可能です。
●準備いただく物
メモを取ることができるようにしておいてください。
イスに腰掛けた状態で、受講いただけます。
【注意】
この講座内で実際に味噌を仕込むことはしません。
味噌造りには、前日からの下準備や、
当日もそれなりの時間を要します(3時間~4時間)。
ですので、オンライン講座と同時進行というのは、やや無理があります。
お渡しするPDFと動画を用いて完全解説しますので、
適宜メモを取りながら知識を身につけ、後日道具と材料を準備した後
この講座のPDFや動画(ダウンロード可)を確認しながら、
実際の味噌造りに取り組んでみてください。
以下の講座も行っております。
是非ご受講をご検討いただけると幸いです。
●ひと手間かけて⭐️ワンランクアップ♪のおうちごはん✨見た目映え料理
●プライベート料理講座🔰お好きなメニューで✨基本から応用まで🌈
●初心者向け🔰調理師が教える料理の基本・基礎⭐️何事も最初が大事✨
●🐟魚のさばき方(魚の捌き方)講座🔰初心者歓迎♪アジの三枚おろし盛り付け料理⚡
●夜8時からの🔰料理教室60分🌈おつかれさまの乾杯しましょう🍺
●🍷ワイン初心者🔰のための基礎基本🌈ワイン検定認定講師と学ぶ!
※ストアカ講師の方、これからストアカ料理講師を目指している方などの
ご受講も歓迎しております。(ご予約の際、その旨コメントいただけると幸いです)
これまで色んな味噌作りを違う先生から教わりましたが、とてもシンプルでわかりやすかったです。今日はマンツーマンの講義でしたので疑問点も直ぐに聞けて良かったです。pdfも付いており、繰り返し見てお勉強が出来るのも良いですね
これからも味噌作りを楽しんで行きたいです。ありがとうございました。