橋口孝司・お酒と燻製料理の教室

お酒と燻製料理を知って楽しむ教室です
少人数で楽しむ、「世界のお酒」とおつまみにぴったりの「自宅で出来る燻製料理」を楽しむ教室です。講師は、「ウイスキーの教科書」などお酒に関する著書も多数、元ホテルバーテンダー、コンサルティングなどお酒に関して様々角度からアプローチするお酒のプロ、橋口孝司です。女性アシスタントもおりますので、女性お一人でも安心、気軽にご参加頂けます。
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橋口 孝司

橋口 孝司

元ホテルバーテンダー。著書多数のお酒と燻製のプロ

ホテルに26年間勤務。 バーテンダーからスタートして、バー支配人、料飲支配人を経て、新規ホテル「セレスティンホテル/東京都港区」の開業を手掛ける。2002年よりセレスティンホテル副総支配人兼セールス&マーケティング部長となる。 ウイスキーの教科書、カクテルなどの書籍多数。 酒類関係団体の顧問や理事も歴任。ビア&スピリッツアドバイザー協会・顧問、NPO法人FBO(料飲専門家団体連合会)の評議員等を務める。ベルギーよりビア・プロフェッサーの称号を授かる。 FBO公認講師 ビア&スピリッツアドバイザー協会(BSA)顧問 ビアナビゲータ認定講師 スピリッツナビゲーター認定講師 ワインナビゲーター認定講師 農商工連携プロデューサー シャンパーニュ騎士団「シュヴァリエ」を叙任。 2006年、株式会社ホスピタリティバンクを設立。ホスピタリティ業界を中心とした企業のコンサルティング、サービス指導、、企画、広報、書籍の執筆、国内外での講演・セミナーなどを行っている。 2015年より少人数制の燻製料理とお酒の教室を開校。2017年1月香港ウイスキー講演を開催。

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  • 楽しかった!( 5 )

  • 勉強になった!( 5 )

  • 行く価値あり!( 6 )

  • 女性 40代

    この講座は「一連の動きが美しくカクテルを作れるようになります!」でした

    2人という少人数だったので、アットホームな雰囲気でカクテルの実習が十分に行えました。
    先生がデモンストレーションし、実際に自分で作り、そして味を比べる。
    それが3種類、3つの作り方でカクテルを作ります!
    また、最後のシークレットカクテルは、先生のデモンストレーションなく、自分でその日学んだことを生かして作ります!実際にこんなにちゃんとしたものが簡単に作れるんだと驚きでした。
    他では教えてくれないだろうボトルの持ち方や開け方から一連の動きも教えてくれるので、とてもスムーズに動けます!
    初めてトライしたウイスキーのシェークカクテルは、今は家で良く作っています!とってもおすすめです~

  • 女性

    この講座は「とても楽しい講座」でした

    深い知識を簡潔にわかり易く講義してくださり、また自分自身でトライできることにより、より奥深さを知る、とても楽しい講座でした。

  • 男性

    この講座は「受ける価値あり」でした

    内容は単なるウィスキーやハイボールの説明に止まりません。歴史的な背景や法的解釈にも及び飽きさせません。また、講師のホスピタリティやプレゼンの技術など、学べること満載です。

  • 男性 50代

    この講座は「あまりにも貴重な体験」でした

    正に料理でした。
    美味しくつくるため、美味しく見せるための基本のノウハウを短時間で教えていただきました。
    奥が深そうですが、本当に楽しみながら多くのことを知ることができました。

  • 男性

    この講座は「橋口先生に感動」でした

    橋口先生は、ホスピタリティと品格を強く意識しており、楽しくかつ自分の仕事も振り返ることができました。橋口先生と時間を過ごせて、良かったです。

  • 男性 50代

    この講座は「シングルモルトだけでなくお酒の色々がわかります!」でした

    10年位前から関連するいくつかの本(橋口先生著)を読ませてもらっていました。
    あのご高名な橋口先生になんとマンツーマンで、一人にもかかわらず大変丁寧に色々な事を教えて頂き、最高に充実した日になりました。シングルモルトの味わい方もやっぱり本を読むだけではわかったようでわかっていないものです。

  • 女性 20代

    この講座は「楽しく気軽に学べる」でした

    ウイスキーの歴史、テイスティング、薫製おつまみなど盛りだくさんでした。ハイボール好きな人におすすめ!簡単に美味しいのが作れます。
    少人数で受けられるので講師の方と気軽に話したり質問できたのが良かったです。女性のスタッフもいらっしゃって安心でした。

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