橋口孝司・お酒と燻製料理の教室

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  • 71人
  • 34回
橋口孝司・お酒と燻製料理の教室-お酒と燻製料理を知って楽しむ教室です教室ページの見出し画像

お酒と燻製料理を知って楽しむ教室です

少人数で楽しむ、「世界のお酒」とおつまみにぴったりの「自宅で出来る燻製料理」を楽しむ教室です。講師は、「ウイスキーの教科書」などお酒に関する著書も多数、元ホテルバーテンダー、コンサルティングなどお酒に関して様々角度からアプローチするお酒のプロ、橋口孝司です。女性アシスタントもおりますので、女性お一人でも安心、気軽にご参加頂けます。

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橋口 孝司

元ホテルバーテンダー。著書多数のお酒と燻製のプロ ホテルに26年間勤務。 バーテンダーからスタートして、バー支配人、料飲支配人を経て、新規ホテル「セレスティンホテル/東京都港区」の開業を手掛ける。2002年よりセレスティンホテル副総支配人兼セールス&マーケティング部長となる。 ウイスキーの教科書、カクテルなどの書籍多数。 酒類関係団体の顧問や理事も歴任。ビア&スピリッツアドバイザー協会・顧問、NPO法人FBO(料飲専門家団体連合会)の評議員等を務める。ベルギーよりビア・プロフェッサーの称号を授かる。 FBO公認講師 ビア&スピリッツアドバイザー協会(BSA)顧問 ビアナビゲータ認定講師 スピリッツナビゲーター認定講師 ワインナビゲーター認定講師 農商工連携プロデューサー シャンパーニュ騎士団「シュヴァリエ」を叙任。 2006年、株式会社ホスピタリティバンクを設立。ホスピタリティ業界を中心とした企業のコンサルティング、サービス指導、、企画、広報、書籍の執筆、国内外での講演・セミナーなどを行っている。 2015年より少人数制の燻製料理とお酒の教室を開校。2017年1月香港ウイスキー講演を開催。

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男性

この講座は「楽しく、学べてかつ、美味しい講座」でした

いままで何となく、飲んでいたアルコールの
知識と歴史をたのしく学べました。
それらを学んでから飲むウイスキーは、格別です。
これからの人生が豊かになる、そんな予感がした講座でした。

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男性 20代

この講座は「バーテンダーの奥深い世界が垣間見られます」でした

普段何気なくみるバーテンダーさんの動き一つ一つに、こんな意味があったのかと勉強になりました。ボトルの開け方から、注ぎ方に至るまで、細かく奥深い世界を垣間見ることができます。お話もお上手で、純粋に楽しい時間でした。どうもありがとうございました。

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女性

この講座は「楽しく学べて美味しい講座」でした

本格的にバーに入るのは初めてて非常に緊張しましたが、入ってすぐ暖かく迎えていただきすぐ安心できました。
お酒の作り方どころか、スマートな飲み方も種類も何も知りませんでしたが、お酒の起源、種類、道具の使い方を一つ一つ教えて頂きとても便利になりました。
バーカウンターに入ってお酒を3種類作らせて頂きましたがこれがとっっても楽しかったです!ほかの受講生の方にも褒めていただけて、初めてだったのに少し浮かれてしまいました笑
お写真を撮ってくださったのも嬉しかったです。
これからカクテル作りを趣味で出来たらと思いますし、こちらのお店に少しずつ通ってお酒の種類を覚えたいなと思います。またお店に伺いますので、その時は何卒よろしくお願いします。

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男性 30代

この講座は「とても楽しい講座」でした

カクテル初心者から、経験のある方までとても参考になります。基礎知識や雑学から細かい所作まで、色々と教えて頂きました。
講師の方もとても馴染みやすく、終了後にはそのまま好きなカクテルの注文までできて、最後まで和気あいあいと過ごすことができました。おすすめです!

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教室風景写真