橋口孝司・お酒と燻製料理の教室

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  • 45人
  • 27回
橋口孝司・お酒と燻製料理の教室-お酒と燻製料理を知って楽しむ教室です教室ページの見出し画像

お酒と燻製料理を知って楽しむ教室です

少人数で楽しむ、「世界のお酒」とおつまみにぴったりの「自宅で出来る燻製料理」を楽しむ教室です。講師は、「ウイスキーの教科書」などお酒に関する著書も多数、元ホテルバーテンダー、コンサルティングなどお酒に関して様々角度からアプローチするお酒のプロ、橋口孝司です。女性アシスタントもおりますので、女性お一人でも安心、気軽にご参加頂けます。

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橋口 孝司

元ホテルバーテンダー。著書多数のお酒と燻製のプロ ホテルに26年間勤務。 バーテンダーからスタートして、バー支配人、料飲支配人を経て、新規ホテル「セレスティンホテル/東京都港区」の開業を手掛ける。2002年よりセレスティンホテル副総支配人兼セールス&マーケティング部長となる。 ウイスキーの教科書、カクテルなどの書籍多数。 酒類関係団体の顧問や理事も歴任。ビア&スピリッツアドバイザー協会・顧問、NPO法人FBO(料飲専門家団体連合会)の評議員等を務める。ベルギーよりビア・プロフェッサーの称号を授かる。 FBO公認講師 ビア&スピリッツアドバイザー協会(BSA)顧問 ビアナビゲータ認定講師 スピリッツナビゲーター認定講師 ワインナビゲーター認定講師 農商工連携プロデューサー シャンパーニュ騎士団「シュヴァリエ」を叙任。 2006年、株式会社ホスピタリティバンクを設立。ホスピタリティ業界を中心とした企業のコンサルティング、サービス指導、、企画、広報、書籍の執筆、国内外での講演・セミナーなどを行っている。 2015年より少人数制の燻製料理とお酒の教室を開校。2017年1月香港ウイスキー講演を開催。

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女性 30代

この講座は「聞いて、作って、味わいながら楽しく学べる講座」でした

紳士で人当たりの良い素敵なバーテンダーの方に教えてもらいました。お酒の種類、成り立ちについての座学は、難しいことなのに分かりやすく楽しく教えていただけました。その後の実践も「お手本」→「カウンターで実践」という流れをカクテルを変えて3回も行ってくださり、その都度自分で作ったカクテルを飲むことができます。さらに最後はマスター自ら生徒それぞれに合うカクテルを作ってくださいます。本物のお酒をこれだけいただけて、知識と経験も増えて、とってもお得な講座です♡

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男性 50代

この講座は「バーテンダー気分と美味しいお酒と楽しい時間をたっぷりと味わえるセミナー」でした

先生の説明がとてもわかりやすくお酒の知識がまったくなくても安心して受講できました。
実際にカウンター内に入らせてもらってカクテルを作る実習でバーテンダーの気分を味わえるのが緊張しましたがすごく良かったです。
できあがったカクテルを飲みながら先生や他の参加者とゆったり語らえるのもGood!
先生のお作りになった燻製のおつまみがまた素晴らしい。
セミナー終わってもそのまま続きで飲めるのでかなり充実したレッスンでした。
楽しくてついつい飲みすぎてしまうのがちょっと危険です(笑)

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女性 30代

この講座は「楽しくお酒を学べる」でした

先生がとてもお話上手で、分かりやすく解説してくれます。
こちらが緊張しないように、常に配慮もしてくださり、楽しくお酒作りができました。いろいろなカクテルも飲むことができて、行く価値ありです!

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女性 30代

この講座は「満足感&満腹感たっぷりの充実した内容」でした

燻製料理をつくれるようになりたかったので勿論期待して行ったのですが、期待以上の満足な内容でした!
14品を3回に分けて実際に手を動かしてつくることができたので、手で覚えることができました。全てその場で試食することができましたが、ご飯やパンも出されて、満腹です!
先生が本物のプロなので、豊富な知識と技術に感動ものでした。
帰り道、早速ウイスキーを買って帰り、教わったとおりにハイボールをつくってみました。
本当に楽しい2時間半を有難うございました★

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教室風景写真