橋口孝司・お酒と燻製料理の教室

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  • 197人
  • 66回
橋口孝司・お酒と燻製料理の教室-お酒と燻製料理を知って楽しむ教室です教室ページの見出し画像

お酒と燻製料理を知って楽しむ教室です

少人数で楽しむ、「世界のお酒」とおつまみにぴったりの「自宅で出来る燻製料理」を楽しむ教室です。講師は、「ウイスキーの教科書」などお酒に関する著書も多数、元ホテルバーテンダー、コンサルティングなどお酒に関して様々角度からアプローチするお酒のプロ、橋口孝司です。女性アシスタントもおりますので、女性お一人でも安心、気軽にご参加頂けます。

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橋口 孝司

元ホテルバーテンダー。著書多数のお酒と燻製のプロ ホテルに26年間勤務。 バーテンダーからスタートして、バー支配人、料飲支配人を経て、新規ホテル「セレスティンホテル/東京都港区」の開業を手掛ける。2002年よりセレスティンホテル副総支配人兼セールス&マーケティング部長となる。 ウイスキーの教科書、カクテルなどの書籍多数。 酒類関係団体の顧問や理事も歴任。ビア&スピリッツアドバイザー協会・顧問、NPO法人FBO(料飲専門家団体連合会)の評議員等を務める。ベルギーよりビア・プロフェッサーの称号を授かる。 FBO公認講師 ビア&スピリッツアドバイザー協会(BSA)顧問 ビアナビゲータ認定講師 スピリッツナビゲーター認定講師 ワインナビゲーター認定講師 農商工連携プロデューサー シャンパーニュ騎士団「シュヴァリエ」を叙任。 2006年、株式会社ホスピタリティバンクを設立。ホスピタリティ業界を中心とした企業のコンサルティング、サービス指導、、企画、広報、書籍の執筆、国内外での講演・セミナーなどを行っている。 2015年より少人数制の燻製料理とお酒の教室を開校。2017年1月香港ウイスキー講演を開催。

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女性 40代

この講座は「内容盛り沢山」でした

カクテル作りの考え方や手順の基礎をしっかりと学べました。
添えられた燻製のおつまみもとても美味しく、楽しく充実した2時間(ちょこっとオーバー)でした。

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女性 30代

この講座は「ウィスキーの奥深さに酔える講座」でした

正直ウィスキーのことを度数が高いだけのお酒と思ってたのですが、歴史や出来上がるまでの工程を知り、また地域によっての特性を舌で感じて経験することで、物語のあるお酒なんだと学びました。これからバーにも行ってみたいと思います。貴重な経験ありがとうございました。

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女性 50代

この講座は「ウイスキーの見方が変わる講座」でした

ウイスキーは大好きだけれど知識は何もない状態での参加なので緊張しましたが、全く心配はいりませんでした。先生の話術が素晴らしく話に引き込まれました。ウイスキーの基礎知識、また美味しく飲むためのコツなど盛りだくさんのことを教えていただき、本当に楽しい時間を過ごすことができました。ありがとうございました。
ぜひ他の講座にも参加してみたいです。

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男性 30代

この講座は「とても楽しかったです。」でした

面白かったし、お酒も燻製も美味しかったです。

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教室風景写真