橋口孝司・お酒と燻製料理の教室

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  • 240人
  • 78回
橋口孝司・お酒と燻製料理の教室-お酒と燻製料理を知って楽しむ教室です教室ページの見出し画像

お酒と燻製料理を知って楽しむ教室です

少人数で楽しむ、「世界のお酒」とおつまみにぴったりの「自宅で出来る燻製料理」を楽しむ教室です。講師は、「ウイスキーの教科書」などお酒に関する著書も多数、元ホテルバーテンダー、コンサルティングなどお酒に関して様々角度からアプローチするお酒のプロ、橋口孝司です。女性アシスタントもおりますので、女性お一人でも安心、気軽にご参加頂けます。

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橋口 孝司

元ホテルバーテンダー。著書多数のお酒と燻製のプロ ホテルに26年間勤務。 バーテンダーからスタートして、バー支配人、料飲支配人を経て、新規ホテル「セレスティンホテル/東京都港区」の開業を手掛ける。2002年よりセレスティンホテル副総支配人兼セールス&マーケティング部長となる。 ウイスキーの教科書、カクテルなどの書籍多数。 酒類関係団体の顧問や理事も歴任。ビア&スピリッツアドバイザー協会・顧問、NPO法人FBO(料飲専門家団体連合会)の評議員等を務める。ベルギーよりビア・プロフェッサーの称号を授かる。 FBO公認講師 ビア&スピリッツアドバイザー協会(BSA)顧問 ビアナビゲータ認定講師 スピリッツナビゲーター認定講師 ワインナビゲーター認定講師 農商工連携プロデューサー シャンパーニュ騎士団「シュヴァリエ」を叙任。 2006年、株式会社ホスピタリティバンクを設立。ホスピタリティ業界を中心とした企業のコンサルティング、サービス指導、、企画、広報、書籍の執筆、国内外での講演・セミナーなどを行っている。 2015年より少人数制の燻製料理とお酒の教室を開校。2017年1月香港ウイスキー講演を開催。

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女性 40代

この講座は「楽しくお家で燻製の仕方を学べる講座」でした

家での燻製の方法を自分で実習しながら学び、お腹いっぱい食べとても満足でした。また、先生のお話が上手であっという間に2時間半が過ぎてました。
この機会に材料を揃えてお家で燻製を作ろうと思います。
ありがとうございました。

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女性

この講座は「生活が豊かになる講座」でした

リピーターなのですが、一回目で感動して教えていただいたように作っていましたが、
やはり、もう一度習ってみると、いろいろ間違った手順で作業していることに気がつきました。
作り方は簡単でしたので、作ることは出来ていましたが、再度、習ってよかったです。
またこれから美味しい燻製を作れるように精進したいと思います。

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男性 50代

この講座は「楽しく実践的でお腹一杯になる講座」でした

ありがとうございました

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男性

この講座は「お酒の奥深さ、作る楽しさを学べるレッスン」でした

単にお酒をレシピに沿って作って飲む、ということではなく、バーの空気感、バーテンダーの所作、言葉、一つ一つがお酒の味を作るんだというコトを学んだ。とてもカクテルが好きになった。

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教室風景写真