飲食店を経営するにはどのくらい準備時間とお金が必要？料理工程を短縮する方法は？
現役独立開業向け料理講師として20代から70代まで指導経験あり。
料理経験ありの方もなしの方も教えた実績があります。
今まで経験した飲食店・キッチンカー・フードデリバリー・料理教室など、
さまざまなジャンルについて質問受け付けております。
例えば、
・飲食店を開くには大体どのくらいの資金が必要？
・飲食店を開くには大体どのくらいの準備期間が必要？
・キッチンカーを始めたいが停める場所のルールってあるの？
・キッチンカーで流行らないメニューは？
・フードデリバリーを始めたいが気を付けることは？
・フードデリバリーで流行るメニューの秘訣は？
・これから開業予定だが、調理器具の中でお金をかける部分とかけなくていい部分は？
・現状飲食店を開いているが調理オペレーションがよくないのでどう改善したらいい？
・従業員が定着しないので、コックレスでも展開できるメニューのコツは？
・単価アップさせたいが、何かいい手法はある？
・カレーにコクを出したいが、どんな方法がある？
・このメニューで原価を抑える技はある？
など、開業前も開業後もご質問をよくいただく例を挙げましたが
他にも聞きたいことを聞けるチャンスです。
日程に限りがある場合や、このジャンルに答えてくれるか心配などありましたら、
お申込み前に「先生に質問する」からご相談ください。
購入後にメッセージにて日程調整のご連絡をいたします。
お申し込みの際、「先生への要望・メッセージ」欄に希望日程を第3希望まで記載いただけるとスムーズです。
飲食店の独立開業者向け現役講師であり経営者兼料理人です。料理初心者からプロの料理人まで幅広く指導してきました。経験20年以上。調理師免許保持。プライベートでは小学生の子供を持つパパです。気負わず楽しい時間を過ごせるよう心がけています。
【経験】
・航空会社系列ホテル内和食レストラン勤務
・キッチンカー事業＆メニュー開発
・おしゃれ系飲食店メニュー開発＆購買
・フードデリバリー・実店舗経営
・コックレス用のメニュー開発
・キッチンカーメニュー開発
・オペレーション改善
【実績】
2024年～ ル・テ・カフェリッツ様...
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