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飲食店の独立開業者向け現役講師であり経営者兼料理人です。料理初心者からプロの料理人まで幅広く指導してきました。経験20年以上。調理師免許保持。プライベートでは小学生の子供を持つパパです。気負わず楽しい時間を過ごせるよう心がけています。
【経験】
・航空会社系列ホテル内和食レストラン勤務
・キッチンカー事業＆メニュー開発
・おしゃれ系飲食店メニュー開発＆購買
・フードデリバリー・実店舗経営
・コックレス用のメニュー開発
・キッチンカーメニュー開発
・オペレーション改善
【実績】
2024年～ ル・テ・カフェリッツ様...
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下記よりお選びください。
・彩りグリル野菜のチキンスパイスカレー（写真掲載）
・アサリスパイスカレー
・バターチキンカレー
・グリーンカレー
・キーマカレー
＜所要時間＞
120分程度
＜当日のレッスンの流れ＞
10分 流れの説明＆注意事項等
80分 調理
30分 試食＆質疑応答
下記より2種お選びください。
・あさりとトマトのボンゴレビアンコ（写真掲載）
・カルボナーラ
・カチョエペペ
・ペペロンチーノ
・なつかしい味ナポリタン
＜所要時間＞
120分程度
＜当日のレッスンの流れ＞
10分 流れの説明＆注意事項等
80分 調理
30分 試食＆質疑応答
＜所要時間＞
120分程度
＜当日のレッスンの流れ＞
10分 流れの説明＆注意事項等
80分 調理
30分 試食＆質疑応答
