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◎料理の基礎知識や技術の習得はオーブで!
初心者の方は勿論、プロ、講師、栄養士、同業者の方まで、お料理が好きな方は誰でもWelcome♫
料理教室オーブで「奏食」をコンセプトとし、料理の基礎知識や技術を習得する事を目的とした、初心者向けのレッスンです。
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当レッスンは、主にフランスを中心としたイタリア、スペインなどの伝統的な家庭料理や郷土料理。そして、スィーツ、和食、中華、エスニックなど、様々なジャンルの料理が学べます。
レッスンも初心者の方を対象とした内容になっています。
調味料の扱い方、この料理には何故塩を使うのか、生姜焼きには何故玉ねぎを入れるのか、バターを加熱する時のポイント、など。
普段見落としがちな箇所に重点をおいてレッスンを進行して参ります。
また、料理初心者の方は動画視聴のみでもご参加できます。
後日、レコーディングしたレッスン内容を見ながらご自分のペースで作ってみましょう。
わからない所があったらメッセージを送れば🆗適切なアドバイスをご回答致します。
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【 奏食推奨レッスン🇫🇷『料理の花嫁修行@ストアカver』 】はここが違う!
「レッスンを受けたいけど、どんな内容かわからないから迷う」「受講したけど、難しすぎて作れなかった泣」「イメージしていた内容と全然違ってガックリ」など、、お悩みの方いませんか!いますよね??
①そこで、当レッスンでは今回より各料理のレシピを無料公開することにしました。.
「こんなの作れるか!やめとこ!」「こんなん簡単すぎて、お金払ってまで受ける必要ないわ」でもよし。また、「よし、一回作ってみて出来なかったらうけてみようかな」でもよし。「レシピだけ見れたらいいや、ラッキー」でもよし!
レッスンを受講するかどうかの判断材料になるかと思います。是非ご活用ください。
※レシピはギガファイル便からダウンロードしてご視聴できます。
※受講された方には、赤ペンで補足説明を加えたレシピをお渡しします。
無料公開レシピの例↓↓↓
https://xgf.nu/9Xxn②また、【 お酒とのマリアージュ 】と題したレシピもお渡しします。
マリアージュとは、料理と相性がよいお酒のこと。受講した方には、各レッスンで作ったお料理と相性が良いお酒の銘柄や、選んだ理由などを具体的に記載したレシピをお渡しします。
頑張って作った料理に合うお酒のことなので、とても理解しやすいし、面白いですよ!
補足説明とお酒のマリアージュが記載されたレシピの例↓↓↓
https://xgf.nu/Y7fEA(20歳未満の飲酒は法律で禁じられています)
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当レッスンは時短料理はおこないません。全て手を抜かずに調理して参ります。(今回より、2日かけて行うレッスンもあります)
調理の知識や技術をきっちり身につけることで、自ずと体にやさしい料理を意識してつくるようになり、レパートリーが次第に増え、結果的に料理をすることが楽しくなるでしょう。
何事も楽しんで取り組むことが重要だと、個人的には思っています。
料理は作り手の気持ちがダイレクトに現れます。
「料理は愛情。技術は二の次」
「何事も挑戦」
当レッスンは若干敷居が高いかもしれませんが、私が責任もってサポートします。初心者の方も大舟にのったつもりでご参加ください。
私も、オンライン料理教室の限界に挑戦します。
お互い頑張りましょう👍👍
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6月&7月スケジュール
◎料理
・ジェノワーズ生地から作る♬いちごのショートケーキ
◎調理日数 2日間
◎日時
未定
※🅰️ジェノワーズ生地。🅱️生地をもとにケーキを組み立てます。
※その他詳細は、「参加の際の留意事項」をご確認ください。
【 料理の補足説明 】
●ショートケーキのスポンジ部分のことを「ジェノワーズ生地」と言います。卵黄と卵白を一緒に泡立てて作るスポンジケーキで、通称「共立てのスポンジ」ともいわれる生地です。共立ては卵を泡立てて空気を含ませ、その卵の気泡力でふんわりと焼き上げるのが特徴です。
【 備考 】
●こちらのレッスンは、料理を2品作るのに2日かかります。
●ターンテーブルがあると、よりきれいに作れます。
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当レッスンに関しまして、ご不明な点がありましたら、遠慮なくお問い合わせください
※他サイトからのご予約状況により、日程が変更となる可能性がございます。ご了承の程宜しくお願い致します。
鯛のパイ包み焼き、パイ生地からソースまで、すべて手作り...かつ、美味しさ満点。カロリー高いだろうなーと思いつつ、家族で完食です。鱗がきれいに表現できるように、またトライします😊
理論と実践を通して、いつも本当に丁寧に、お料理のイロハを教えてもらえるレッスン。去年の今頃から、ちょうど一年お世話になりました。
大変なお料理の回も、終わってみるといつも楽しくて、心もお腹も満たされて、大満足です。先生のレッスンに出会えて良かったー!と思うコロナ禍の1年でした。ありがとうございました。