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料理

◆魚介のさばき方　捌きたい魚介を持参してください　5匹まで

対面

★魚介を捌いておいしく食べよう！

こんなことを学びます

・材料費、受講者の負担です。
・自分で捌きたい魚介を仕入れて持参してください。
・5匹までOKです。（例、イカ2杯、サバ、ホウボウ、カレイ、各1匹）貝類は3－4個
・主に捌き方を中心にお伝えいたします。
・三枚おろし、五枚おろし、皮の引き方、刺身の切り方、イカのさばき方、エビ、つぶ貝、牡蠣、ホッキ貝など、希望の魚介を自分で5匹まで仕入れて捌きます。
・講師用の魚介類も同じものを仕入れて持参してください。

刺身等は、皮の引き方や切り方があるので捌いた後、好みで試食します。
捌いた魚介類や、残った料理は、お土産とするのでお持ち帰り用のタッパと保冷剤を持参してください。
何かご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。
※受講者が2名以上の場合は、捌きたい魚介を自分が間に入って調整します。
よろしくお願いいたします。

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開催日程がありません

開催予定エリア鴻巣・久喜

価格(税込)¥5,500

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対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

※材料費は受講者の負担です。
受講料にはレッスン料などが含まれています。
追加のお支払いはございません。

この講座の先生

さいとう ゆきのぶのプロフィール写真

さいとう ゆきのぶ

本人確認済み
  • 112人
  • 95回
先生ページを見る 先生に質問する
「美味しく、楽しく、クッキング」がモットーです。

調理師専門学校の教員として約10年間勤務。
1999年に独立。埼玉県北本市にて「あさひ料理教室」を創立。
学校・企業・自治体等で料理講習会を開催。料理コンクールの審査委員なども手掛けている。

当日の流れとタイムスケジュール

実習時間は約3時間を予定しております。
魚を初めて捌く方でも大丈夫です。
・挨拶、本日の流れについて説明：10分
・デモンストレーション→調理実習：150分
・調理→試食　質問：20－30分
※途中、休憩を入れます。

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こんな方を対象としています

・魚のさばき方を基礎から学びたい方。
・自分で刺身を造れるようになりたい方。
・包丁さばきは自信がないけど、魚介をさばいてみたい。
・もっと魚を知って、おいしく食べたい。
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受講する際は以下をお読み下さい

※材料費の負担があるので知人を誘って2名以上での参加でお願いいたします。
当日の遅刻、キャンセルは、ご一報ください。
当日の持ち物はエプロン、ハンカチ　筆記用具、タッパです。
動きやすい服装で参加してください。
その他ご不明な点がありましたらご連絡ください。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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