古木 智子
1983年神奈川鎌倉市で生まれ育ち。
発酵美人プロデューサーとして料理教室を定期開催。
幼少期から、「食」を大切にする母のもと、食材にこだわった手作りでの食で育つ。
30代になった頃、腹膜炎で倒れ、緊急手術を受ける。
急死に一生を得た経験から、「食」について改めて見直す。
さらに、花粉症を発症したことから、薬で症状を緩和させるのではなく、その根本改善を出来る方法について研究をスタート。
「麹」を使った食生活に注目し、1年間集中甘酒生活で花粉症の改善！
アレルギー改善や、美容健康に最適な『麹』の魅力を、世の中に伝えるため、誰でもカンタンに実践できる料理教室を開催。
夢は、地元鎌倉で麹や自家製の野菜を使った麹カフェを作ること。
さっそく、米麹を作って、毎日飲んでいます。
自然のものは体に優しく、美味しいなと思います。