基本のホワイト&ミートソースで作るラザニア&カルパッチョ&野菜

基本のホワイト&ミートソースを覚えて、料理の幅を広げましょう!お料理を良くなさる方も、初めての方にも勉強になります!

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こんなことを学びます


メニュー
①ラザニア
②ボリュームカルパッチョ
③ペコロス&芽キャベツのアンチョビ炒め
④乾杯用スパークリングワイン


説明
①ラザニア:ホワイトソースとミートソースを丁寧に作っていきます。基本のソースを覚えておくと、ホワイトシチューやドリアなどのアレンジもたくさん出来ますのでとても便利です。
②鮮魚のカルパッチョを作ります。りんごとパプリカを入れた食感のあるドレッシングを作ります。鮮魚にかけるだけでも美味しいですが、今回はレンズ豆の煮込みも付けてボリュームがあります。
③ペコロスとは小玉ねぎのことです。火を通すととても甘くなって美味しいです。芽キャベツもじっくり火を通すのでホクホクになります。こちらは簡単なので、ご自宅で野菜を一品加えたい時に便利です。
④乾杯用スパークリングワインが付きます!
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開催予定エリア

下北沢・自由が丘

価格

¥5,000

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この講座の先生

Chez Tomoko 目黒区のお料理教室

目黒区柿の木坂(学芸大学徒歩10分)でお料理レッスンをしています。
楽しく美味しい教室をめざしています。
お子さん連れ、犬連れ、男性の方も是非!
一緒にお料理しましょう!

経歴:
2003-2004 テーブルコーディネーター
2004-2006 エコールリッツエスコフィエディプロマ取得
2006-2007 コルドンブルー神戸校にてアシスタント兼通訳
2007-2015 ABCクッキングスタジオ丸の内で講師
現自宅にてChez Tomoko主催

元々はフランス料理を専攻していましたが、旅行好きが高じて世界の料理、和食が見直されている今懐石料理もドシドシ発信していきます!

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    料理説明(10分程度)→調理(1h30-2h)→ご試食(30分)
    とい流れになります。
  • こんな方を対象としています

    お料理初心者の方
    お料理はずっとやっているが我流で基本を習いたい方
    男性の方
    子連れの方も大丈夫です。
  • 受講料の説明

    レッスン代
    材料費
    飲み物代
    場所代
    が含まれます。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    トマトを使いますので、はねても大丈夫な服装でいらしてください。
    エプロンがあれば基本大丈夫です。
    エプロンがない方はお貸し致します。
    手拭きタオルをお持ち下さい。


    ※2kgの犬(ほとんど寝ています)がいますのでご注意下さい。

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