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食べたもので身体も心も作られる医療費削減型食育実績25年
日本の食生活は飽和状態です。日本人として何をどのように食べていけばいいのか正しく学び直す時なのかもしれません。ゆる和食とは世界中の日本に馴染んだ食を今の私たちの身体に合うよう優しく変換したお料理の手法と考え方を伝えています。美味しく食べて丈夫な身体と心を作る=医療費を使わなくなるの考えを広めています。又自身が長年にわたる便秘の経験から食べ物を変える事で劇的に改善してきた経験を生かし幸せは腸から生まれると題してセミナー等のお話し会も得意です。更に食材に関しては50度洗い低温蒸しのインストラク...
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先生の講座は魚のさばき方、ルー無しカレーの作り方に続く、3種類目の受講です。
前々から気になっていた、お味噌作りについて、開催リクエストをして、開講して頂きました。
ありがとうございます。
こちらで出来上がるお味噌はお味噌汁用のお味噌ではなく、おかず味噌や付け味噌のようなお味噌です。
いずれにしても、お味噌のイメージは、仕込んで熟成して管理が大変・・・というものだったが、即日どころか、1時間以内に出来てしまいました!
先生からはいつも目からウロコな調理法や活用法をお伺い出来て、発見がたくさんです。
また機会がありましたら、よろしくお願い致します。