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料理(和食)の基本を学ぶ!

対面

調理器具や包丁の使い方から、食材の基本知識と調理方法をお教えします!

こんなことを学びます

 和食の基本(座学と実践)

和食を中心とした食に対する知識を身につけ、基本的な調理方法を学んで頂けます。座学と実践をセットにしてお教えします!

・包丁の使い方
・出汁の取り方
・魚のさばき方(魚の骨の構造)
・野菜の切り方(基本的なカットと細工包丁) etc…
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東京(その他)

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価格(税込) ¥6,000
場所 東京(その他)

この講座の先生

仕事は楽しく、遊びは真面目に!

1981年8月6日生。
15歳の時に板前になる事を決め、調理師免許が取れる高校に進学。高校卒業と同時に、調理師免許を取得し、板前の道へ。
会社の寮に入り、朝〜晩まで料理の事だけを考える生活。寮に帰っても、お風呂掃除とトイレ掃除をし、その後に1日の復習をしノートをまとめ、先輩達がお風呂から上がった後にお風呂に入るという、修行の日々を送りました。
ある時、やりたい仕事をする事と、やりたい事の出来る人生が、イコールではないのだと言う事に気付き、転職。
しかし、板前時代に学んだ事は大きな宝となり、拙い経験の中ではありますが、和食を中心とした料理の基本、そして料理の楽しさをお伝えしたいと思うようになりました。
楽しく学んで、美味しく食し、健康な体作りにも繋がる、
そんな会を目指して行きます。

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    挨拶

    その日のテーマに沿った座学

    作業 調理

    試食 質疑応答

    終了
    • こんな方を対象としています

      ・料理教室に行きたいが、基礎がままならず、不安な方
      ・料理の基本を学びたい方
      (包丁の使い方、野菜の切り方、魚のさばき方、出汁の取り方)
      ・料理に対して、今更聞けないと言う質問や疑問があり、それを解決したい方
      ・和食が好きな方、覚えたい方
      ・健康に興味のある方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      当日は、動きやすい服装でお越し下さい。調理中に水が跳ねたり、服が汚れる可能性がありますので、エプロンとハンドタオルをご持参下さい。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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