調理器具や包丁の使い方から、食材の基本知識と調理方法をお教えします！
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1981年8月6日生。
15歳の時に板前になる事を決め、調理師免許が取れる高校に進学。高校卒業と同時に、調理師免許を取得し、板前の道へ。
会社の寮に入り、朝〜晩まで料理の事だけを考える生活。寮に帰っても、お風呂掃除とトイレ掃除をし、その後に1日の復習をしノートをまとめ、先輩達がお風呂から上がった後にお風呂に入るという、修行の日々を送りました。
ある時、やりたい仕事をする事と、やりたい事の出来る人生が、イコールではないのだと言う事に気付き、転職。
しかし、板前時代に学んだ事は大きな宝となり、拙い経験の中ではありますが、和食を中心とした料理の基...
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