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北島 孝行

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仕事は楽しく、遊びは真面目に!

1981年8月6日生。
15歳の時に板前になる事を決め、調理師免許が取れる高校に進学。18歳、高校卒業と同時に、調理師免許を取得し、板前の道へ。
会社の寮に入り、朝〜晩まで料理漬け。寮に帰っても、お風呂掃除とトイレ掃除をし、その後に1日の復習をしノートをまとめ、先輩達がお風呂から上がった後にお風呂に入るという、修行の日々を送りました。
ある時、やりたい仕事をしていても、思った通りの人生にはならないのだと言う事に気付き、転職。
しかしながら、そこで学んだ事は大きな宝となり、拙い経験の中ではありますが、和食を中心とした料理の基本をお伝えしたいと思うようになりました。
楽しく学んで、美味しく食し、健康な体作りにも繋がる、そんな会を目指して行きます。

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