発酵力を借りて腸内環境を整えるにおわない食べる糠床つくり（軽食付）

薬膳の教室なのに糠床？って思われるかもしれませんが、
中医学では健康を保つ上で
脾胃（消化器）の働きを整えることが重要と考えています。
というのは、私達の身体は食べた物で作られているから。
食べ物が口から入り、それを脾胃（消化器）が受け入れ、消化して水穀精微を作り、
氣血の生成し身体のすみずみに営養を行き渡せることで生命を維持しています。
あくまでも食べた物がきちんと消化されて、氣・血・津液・精が作り出されます。
しかしながら、
　　・加齢と共に消化する力は衰える
　　・身体が疲労していると、消化する力も衰える
　　・ストレスにより氣のめぐりが停滞し、脾胃の働きを妨げられ消化力の衰え
　　・化学物質や食品添加物による汚染
などにより、脾胃の働き＝消化する力は衰えます。
そこで、
普段の食事とあわせて脾胃の働きを後押ししてくれて
消化を助けてくれるものを
一緒に食べることができたらいいなと思いました。
消化しやすく腸内の働きをたすけてくれるものとして
日本人が昔から野菜を漬けて食べている糠床に着目しました。
糠床は米糠を発酵させることで吸収しやすく、
腸内細菌のよき食事になってくれます。
そして、
排出しやすい身体になるよう手伝ってくれます。
ですが、
漬けものは毎日混ぜるのが面倒、
においが氣になる・・・。
などいろいろと不安材料もありましたが、
そこで出会ったのが、『におわない食べる糠床』！
この『におわない食べる糠床』は、
　　＊ほとんど匂いは氣にならない
　　＊かき混ぜるのは週１回だけ
　　＊野菜についた糠ごと食べられる→漬けている糠の中で乳酸菌は増え、それをたべる
ことで腸内環境をよくしてくれる
　　＊お肉やお魚も漬けられる →しかも、しっとりふっくらした仕上がりに！お弁当に最適
お肉やお魚の気になる臭みをとり
さらに消化しやすくしてくれるすぐれもの。
そろそろ冷蔵庫の中を一掃したい時期。
余ったお野菜を『におわない食べる糠床』に漬けて、ごはんのお供として食卓にだしませんか？