私達の身体は食べた物で出来ている!腸内細菌の食事はあなたが食べたもの。腸内環境を整えるための食材選びを考えよう
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薬膳というと難しいイメージが先行して、食材をそろえるのが面倒クサって思ったり
ついつい肩に力が入ってしまうけど、まず基本のことだけ覚えれば『ゆるく』『おうちで』『冷蔵庫にある食材で』『つづける』ことができるんです。
私が主宰する薬膳工房あすごはんでは、『消化吸収と排泄できる身体つくり 』をベースに安全な発酵食を取り入れて、季節と自身の体調を考えた『おうちで出来る薬膳』という内容で毎回テーマごとに薬膳の座学とお食事を参加者のみなさんで一緒に作って(一部デモストレーション)食べて楽しんでいます。
フィールドワークとして、 F1種といわれている野菜...
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とても勉強になりましたし、糠床を持ち帰ることができ、家で実践できるのが良いです。