和食で目指せカッコいい料理女子【中高生和食卓育ジュニアお弁当講座】

ママより上手になって家族をビックリさせちゃおう♪和食弁当を自分で作る、目指せ!カッコいい料理女子♪あこがれ男子の胃袋ハートもつかめるかも?

こんなことを学びます

和食卓文化を季節の移り変わりに合わせ【旬の食材】【季節の柄のランチョンマット・箸置】を使って風物詩を学び、お弁当という【和食和菓子を作り】【和のお弁当箱を選び盛り付け】【いただきます、と食べる】、五感と知識・料理力、そして食材や家族への感謝の心を育てる中高生の和食卓育お弁当講座。

ひと昔前は両親、祖父母から教わっていたような和食卓文化と料理を体験できる講座です。大人の入り口の世代だからこそ、日本の季節感を食する体験をすることで、日本の四季や風土を慈しみ感じてほしい。

そして、その心をそのまた次の未来へつむいでほしい。
そんな気持ちで教えています。

※女子としていますが、男子ももちろん大歓迎!

~9月から11月の講座日程メニュー~
平成31年10月~11月の日程メニュー内容↓

■長月・九月クラス【秋の味覚和食卓育弁当】
・海老の蓮根はさみ揚げ  
・秋茄子の味噌田楽
・しめじと青菜のお浸し 
・さつま芋ご飯の俵結び 
・ぶどうデラウェア
あしらいに菊の葉を・・・
長月のランチョンマット・箸置で
  ①9月16日(月・祝) 10:00~13:00
  
■神無月・十月クラス 【十三夜和食卓育弁当】
・鶏ひき肉とさつま芋のイガ栗風コロッケ
・十三夜長芋の照り焼き
・青菜と栗の胡麻和え
・きのこご飯の物相
・うさぎりんご
あしらいに秋の実を・・・
神無月のランチョンマット・箸置で
  ①10月13日(日)10:00~13:00 
   →台風のため10月22日(火・祝)10:00~13:00 に延期

■霜月・十一月クラス【晩秋吹き寄せ和食卓育弁当】
・和風ローストビーフ青菜添え
・蒸し野菜の吹き寄せ仕立て(里芋きのこ・さつま芋のイチョウ・紫芋の菊)
・人参ごはんの物相
・柿
あしらいに紅葉の葉を・・・
霜月のランチョンマット・箸置で
  ①11月2日(土) 10:00~13:00

★メニューは毎月変わります。

一般社団法人日本和食卓文化協会
https://www.nihonwasyokutakubunka.com

●【中高生和食卓育ジュニアお弁当講座】の詳細↓

https://www.nihonwasyokutakubunka.com/blog/cat11/3099








  


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この講座の先生

槻谷 順子のプロフィール写真
老舗もチコちゃんも頼る【和食卓文化】の専門家。

槻谷 順子

みなさん、いつもどんなお食事されていますか?
その食卓、特に和食卓には一つ一つ歴史や意味が隠されていて、日本には四季を通してお節句や祝い事など豊かな文化が根付いています。ユネスコの無形世界遺産にも選ばれ世界中で和食文化への注目が集まる中、残念なことに日本ではその文化は年を追うごとに忘れられつつあります。私達の協会はこの文化を【和食卓文化】と名付け、未来へつむぐ【和食卓育】の活動をしています。
フードスタイリスト・食卓文化研究家。一般社団法人日本和食卓文化協会代表理事。キッチンスペース・フードスタイリング教室『料理のある風景』主宰。
料理研究家の助手の後、独立。料理本・広告を中心に,盛り付けや料理製作も含めたトータルなスタイリングを行う。三越、JR東日本、セブンイレブン等、日本伝統料理の撮影に多く携わり、和食卓をスタイリングしながら、学び、実践してきたことをベースに、2008年より【子供と大人の和食卓育フードスタイリング教室】を開始、これを基軸に2017年より協会講座を始める。『NHKチコちゃんに叱られる!』の「餅と団子の違い」に登場した和食卓文化の専門家の先生でもある。

この講座の主催団体

いただきますの日本の心を未来へつむぐ和食卓育講座

料理だけではない、日本の【和食卓文化】全般を学ぶ講座。
盛り付け・和食器・伝統行事食・風習・室礼・和食・和菓子・保存食・お供え・道具・旬・植物・文様など、すべての和食卓に関わる、日本人の心の食育=【日本和食卓育】。
いただきますの日本の心を、未来へつむいでいます。

【日本和食卓文化マイスター講座】協会メイン講座
【今どき和食卓育カジュアル和ごはん講座】(旧マイスター1day) 協会カジュアル講座
【日本和食卓育キッズアンバサダー講座】小学生
【親子和食卓育プレキッズお弁当講座】未就学児とママ
【中高生和食卓育ジュニアお弁当講座】中高生
【世界を食べよう♪キッズクッキングクラブ】小中学生
【Japanese Foodstyling Culture Ambbasador Class】外国人向け英語講座
他、企業団体・教育機関向けの、和食卓育講座セミナー、フードスタイリング盛り付けレッスン、子ども親子料理教室の出張講師も承ります。

主催団体に質問する 教室ページをみる
  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ●メニュー説明
      ↓
    ●季節旬の話
      ↓
    ●調理(100分)
      ↓
    ●ランチョンマット、弁当箱、箸置、カップ選び(10分)
      ↓
    ●盛り付け、試食(30分)
      ↓
    ●後片付け・食器洗い
  • こんな方を対象としています

    ・学校のお弁当を毎日ママに作ってもらっている人
    ・仕事に家事に忙しいママに親孝行をしたい人
    ・日本の和食・和食卓文化を理解した、カッコいい日本人になりたい人
    ・あこがれ男子の胃袋ハートをがっつり掴みたい人
    ・将来、仕事も家事もがんばりたいと思っている人
  • 受講料の説明

    消費税
    テキスト代
    材料費
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ●アレルギーをお持ち場合は申込時にお知らせください。
    ●終了後は生徒みんなで協力してお片づけ・洗い物をしてもらいます。
    ●持ち物
    ・エプロン
    ・バンダナ
    ・手拭きタオル
    ・筆記用具
    ・クラス中のお飲み物
    ・食べきれない場合のお持ち帰り容器
    ・早く帰宅される場合はご自身の和弁当箱を持参下さい
    (お持ち帰りの場合は、各自の自己責任で早めに召し上がりください。)

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