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和食で目指せカッコいい料理女子【中高生和食卓育ジュニアお弁当講座】

対面

ママより上手になって家族をビックリさせちゃおう♪和食弁当を自分で作る、目指せ!カッコいい料理女子♪あこがれ男子の胃袋ハートもつかめるかも?

こんなことを学びます

和食卓文化を季節の移り変わりに合わせ【旬の食材】【季節の柄のランチョンマット・箸置】を使って風物詩を学び、お弁当という【和食和菓子を作り】【和のお弁当箱を選び盛り付け】【いただきます、と食べる】、五感と知識・料理力、そして食材や家族への感謝の心を育てる中高生の和食卓育お弁当講座。
毎回『おうち和菓子』も1品作ります。

ひと昔前は両親、祖父母から教わっていたような和食卓文化と料理を体験できる講座です。大人の入り口の世代だからこそ、日本の季節感を食する体験をすることで、日本の四季や風土を慈しみ感じてほしい。

そして、その心をそのまた次の未来へつむいでほしい。
そんな気持ちで教えています。

※女子としていますが、男子ももちろん大歓迎!

~令和2年10月以降の日程メニュー内容~  
■10月神無月クラス【実りの秋・和食卓育弁当】
10月18日(日) 10:00~13:00
※11日の予定でしたが、台風のため延期しました。
・海老の道明寺粉揚げ
・里芋の鶏そぼろ煮
・青菜とシメジのへべす和え
 (へべすはカボスに似た宮崎の柑橘です)
・栗ご飯の俵結び
・さつま芋大福
あしらいに萩の葉を・・・神無月のランチョンマット・箸置で

■11月霜月クラス 【晩秋.和食卓育弁当】
11月14日(土) 10:00~13:00
・牛肉とごぼうの生姜煮
・カイワレ大根と人参のお浸し
・五目豆
・鮭と胡麻の混ぜご飯
・大学芋
あしらいに南天の葉を・・・霜月のランチョンマット箸置で

■師走クラス  日程調整中
【年末.和食卓育弁当】
・鮭の和風ムニエル.ほうれん草お浸し添え
・蕪の柚子塩昆布和え
・カボチャ煮物
・蕪葉とジャコの混ぜご飯
・りんごのドラ焼き
あしらいに山茶花の葉を・・・師走のランチョンマット箸置で

一般社団法人日本和食卓文化協会
https://www.nihonwasyokutakubunka.com

●【中高生和食卓育ジュニアお弁当講座】の詳細↓

https://www.nihonwasyokutakubunka.com/blog/cat11/4069





  


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11月14日(土)

10:00 - 13:00

東京 / 京王・小田急沿線

予約締切日時

11月11日(水) 10:00

参加人数

0/3人

開催場所

小田急線 梅ヶ丘駅 徒歩8分
キッチンスペース料理のある風景 東京都世田谷区梅丘2-33-30 キッチンスペース料理のある風景

価格(税込)

¥5,500

  • 11月14日(土)

    10:00 - 13:00

    東京 / 京王・小田急沿線

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対面受講日程

11月14日(土) 10:00 - 13:00

¥5,500
参加人数 0/3人
場所 小田急線 梅ヶ丘駅 徒歩8分

参加できる日程がありませんか?
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対面受講料に含まれるもの

消費税
テキスト代
材料費

この講座の先生

槻谷 順子のプロフィール写真
老舗もチコちゃんも頼る【和食卓文化】の専門家。

槻谷 順子

みなさん、いつもどんなお食事されていますか?
その食卓、特に和食卓には一つ一つ歴史や意味が隠されていて、日本には四季を通してお節句や祝い事など豊かな文化が根付いています。ユネスコの無形世界遺産にも選ばれ世界中で和食文化への注目が集まる中、残念なことに日本ではその文化は年を追うごとに忘れられつつあります。私達の協会はこの文化を【和食卓文化】と名付け、未来へつむぐ【和食卓育】の活動をしています。
フードスタイリスト・食卓文化研究家。一般社団法人日本和食卓文化協会代表理事。キッチンスペース・フードスタイリング教室『料理のある風景』主宰。
料理研究家の助手の後、独立。料理本・広告を中心に,盛り付けや料理製作も含めたトータルなスタイリングを行う。三越、JR東日本、セブンイレブン等、日本伝統料理の撮影に多く携わり、和食卓をスタイリングしながら、学び、実践してきたことをベースに、2008年より【子供と大人の和食卓育フードスタイリング教室】を開始、これを基軸に2017年より協会講座を始める。『NHKチコちゃんに叱られる!』の「餅と団子の違い」に登場した和食卓文化の専門家の先生でもある。

この講座の主催団体

いただきますの日本の心を未来へつむぐ和食卓育講座

料理だけではない、日本の【和食卓文化】全般を学ぶ講座。
盛り付け・和食器・伝統行事食・風習・室礼・和食・和菓子・保存食・お供え・道具・旬・植物・文様など、すべての和食卓に関わる、日本人の心の食育=【日本和食卓育】。
いただきますの日本の心を、未来へつむいでいます。

●世田谷梅ヶ丘の対面講座
【日本和食卓文化マイスター講座】協会メイン講座
【日本和食卓育キッズアンバサダー講座】小学生
【親子和食卓育プレキッズお弁当講座】未就学児とママ
【中高生和食卓育ジュニアお弁当講座】中高生
【世界を食べよう♪キッズクッキングクラブ】小中学生.
【Japanese Foodstyling Culture Ambbasador Class】外国人向け英語講座→休講中

●オンラインzoom講座
【オンライン日本和食卓文化マイスター講座】
【オンライン子ども和食卓育講座】
【オンライン親子和食講座】開講準備中

他、企業団体・教育機関向けの、和食卓育講座セミナー、フードスタイリング盛り付けレッスン、子ども親子料理教室の出張講師も承ります。
もっと見る >>

主催団体に質問する 教室ページをみる
  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ●メニュー説明
      ↓
    ●季節旬の話
      ↓
    ●調理(100分)
      ↓
    ●ランチョンマット、弁当箱、箸置、カップ選び(10分)
      ↓
    ●盛り付け、試食(30分)
      ↓
    ●後片付け・食器洗い
    • こんな方を対象としています

      ・学校のお弁当を毎日ママに作ってもらっている人
      ・仕事に家事に忙しいママに親孝行をしたい人
      ・日本の和食・和食卓文化を理解した、カッコいい日本人になりたい人
      ・あこがれ男子の胃袋ハートをがっつり掴みたい人
      ・将来、仕事も家事もがんばりたいと思っている人
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ●アレルギーをお持ち場合は申込時にお知らせください。
      ●終了後は生徒みんなで協力してお片づけ・洗い物をしてもらいます。
      ●持ち物
      ・エプロン
      ・バンダナ
      ・手拭きタオル
      ・筆記用具
      ・クラス中のお飲み物
      ・食べきれない場合のお持ち帰り容器
      ・早く帰宅される場合はご自身の和弁当箱を持参下さい
      (お持ち帰りの場合は、各自の自己責任で早めに召し上がりください。)
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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