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マンツーマン【テーブルマナー】和食・お箸づかい

対面 オンライン

お箸づかいを学ぶことは、日本料理テーブルマナーの入り口です。毎日のように使うお箸の基本的な作法、器の扱い方を押さえ、食事美人になりましょう。

こんなことを学びます

https://www.youtube.com/watch?v=5p36wyiXNb4

毎日のように使うお箸。なんとなく使えているような使えていないような・・・。
「?」が頭の片隅にあると、おいしさも半減です。
ちょっと習っただけで実践する機会が少ないと
なかなか自信が持てるまでにはなりません。
日常に落として、身につけてこそです。

一生続く食事を、存分に楽しみ、味わい、生活の質を上げましょう!
貴方の心身の健康にとても大切だと気づいた方も
いらっしゃるのではないでしょうか。

そう、食事のマナーは、他人に対しても、自分に対しても大切な、
心身の健康の基本です。

美しい所作の人は、見ていてとても気持ちが良いもの。
その場の雰囲気も良くなりますし、好感度もアップにもつながります。
ビジネスに、プライベートに、チャンスを広げるためにも、
良いテーブルマナーを習得していただけたら幸いです。

会席料理などハードルの高いことを習う前に、
まずは箸、器の基本所作を学び、
日常的に繰り返して身につけることから始めましょう。

今さら聞けないと思っていたこと、
調べたけれど答えが複数あってどれが本当なのか分からないなど、、
この機会に解決して、これらかの一食一食でステップアップしましょう♪

世界のテーブルマナーを研究し、
各国大使館のレセプションに出席している
グローバルなマダム・フローラが実践し、
検証し、現代のライフスタイルに合ったメソッドで、
やさしく、しっかりとお教えします。

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テーブルマナーを学ぶタイミング、
今がベストです!
理由は動画をご覧ください。
https://youtu.be/lGRVkp2b_Zs

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■この講座では、こんなことを学びます
・お箸の扱い方
・器の扱い方
・蓋のある器の扱い方
・タブー・嫌い箸のこと
・会席料理と普段の食事との違い(ここ大事!!!)
 ※日常の箸使い、器の持ち方が綺麗に、スムーズになります。

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敷居が高いといわれるテーブルマナー・レッスン!
今までの常識はそうでも、クラッセ・スーペリオールでは、
時代に合ったカリキュラムで必要なことから学べるように、
また、お一人お一人の伸び代を分析してご指導するため、
2019年9月よりプライベートレッスンになり、
お昼までも、夜でも、同じ料金でご受講頂けるようになりました!

★食品アレルギー、食事療法、ビーガンなどの方にも対応しています。
元フランス料理店のオーナー・シェフで、
現役プラントベース料理シェフの
マダム・フローラが料理を用意しますので、
食事制限のある方も、安心して受講できるようになりました。

◆カップルで、お友達と、親子で受講も可能。同時受講は2名まで。

・お箸のマナー
 https://www.street-academy.com/myclass/50344
・洋食のマナー(ナイフ&フォーク)
 https://www.street-academy.com/myclass/54252
・洋食のマナー(スパゲッティ)
 https://www.street-academy.com/myclass/53156

レッスン所要時間:120分
※開始時間は前後30分ほど変更できます。
変更ご希望の方はお申し込み後にメッセージください。

ご希望の日程がない場合は、ご希望スケジュールをリクエストしてください。
※所要時間は2時間です。

開始時間 朝7:30-9:00の間 昼10:00-13:00の間 夜17:00-19:00の間
※お気軽にリクエスト(ご予約)メッセージください。

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<開催場所>当スクールのアトリエ
最寄り駅は下記の通り。品川駅からも近いので、遠方からも通いやすい所です。
(各駅より徒歩10~15分)
JR: 高輪ゲートウェイ、品川
地下鉄: 泉岳寺、高輪台、白金高輪、白金台

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コロナウイルス感染拡大防止対策を実施中。
講師の検温、マスク着用、レッスン用の道具および室内の消毒・換気。
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開催日程がありません

開催予定エリア

六本木・赤坂

価格(税込)

¥8,800

受けたい
183人が受けたい登録しています

対面受講日程

開催日程はありません。開催リクエストを送ってみましょう。

価格(税込) ¥8,800
場所 六本木・赤坂

対面受講料に含まれるもの

※ 受講料にはレッスン代、テキスト代が含まれています。
(お食事代は含まれていませんので、当日2000円をお支払いください)
★食事制限対応の場合も追加料金はかかりません。

オンライン受講日程

開催日程はありません。開催リクエストを送ってみましょう。

価格(税込) ¥7,700

オンライン受講料に含まれるもの

※ レッスン代、テキスト代 が含まれています。
(ご自身のお箸、器をご用意いただくと、より実践的に学べます。)

この講座の先生

本質を教えるテーブルマナー指導家

代々続く東京の和菓子屋生まれ。
母方は祖父を始め洋食の料理人が多く、食文化豊かな環境で育つ。フランス料理店で修業後、96年より出張フランス料理サービスを開始。高級フランス料理のケータリグと、日常的フランス料理店を営む。2011年癌が見つかったことをきっかけに食事と食べ方を見直し治癒力が高まり、化学療法など受けずに治る。食事内容だけでなく、食べ方、テーブルマナーも大切だと実践して気づく。2016年、修行時代からの目標だったテーブルマナー教育に本腰を入れ始める。

料理人&ソムリエのキャリアを生かし、個人レッスンでは自ら腕をふるい、心も体も喜ぶ料理で講座を開く。ヴィーガンや宗教対応のできる数少ないテーブルマナー・スクール。また、日常マナーからフォーマルまで幅広くテーブルマナーを指導できるのは、各国大使館のパーティーに招かれるなど、プロトコルを国際交流で実践しているから。実践で確かめたこと、時代に合っていることを教えている。

◆日本ホテルレストランサービス技能協会認定
  テーブルマナー・マスター講師(西洋料理・日本料理・中国料理)
◆日本豆腐マイスター協会認定料理講師
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  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ご挨拶(講座の流れの説明)

    <レクチャー>
    ・箸の持ち方、基本動作
    ・器の扱い方
    ・蓋付き椀の扱い方(蓋の取り方、置く位置など)
    ・料理のいただき方
    ・お椀のいただき方
    ・箸の種類、割り箸、格
    (リピート受講の方:ご希望により頭付き魚の食べ方)
    (・初歩的なお懐紙の使い方)
    ・嫌い箸、タブーな所作

    実際にお箸や器を持ち、所作の練習

    実食しながらレクチャー

    <所要時間:120分>
    • こんな方を対象としています

      ・お箸の作法を学びたい方
      ・人前で作法に自信をもって食べられるようになりたい方
      ・手皿がタブーと聞いているけれど、どうしたら良いか分からない方
      ・ご自分の作法が合っているのか確かめたい方
      ・フォーマルと普段の違いを学んで、毎日の食事もきれいに食べたい方
      ・アレルギーなど食事制限があり、なかなかマナーレッスンを受講できない方
      ・地位のある方、有名人の方などプライベートでレッスンを受けたい方
      ・周りが気になるなど、グループでレッスンを受けづらい方
      ・男性・女性とも対象です
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ■香りの強い香水はお控えください。
      ■レッスン開始10分前よりお入りいただけます。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー19

    • 楽しかった!( 10 )
    • 勉強になった!( 15 )
    • 行く価値あり!( 15 )
  • W2

    女性 20代

    この講座は「和食(定食)の食べ方、箸の持ち方がきちんとわかる」でした

    20数年生きてきて、箸をちゃんと持てない私でしたが、レッスンの間で持てるようになりました。(フォームはまあ大丈夫ですが、動かすのには苦労しました)

    また、してはいけない箸の使い方はなんとなくいくつか知っていましたが、結構数があったのに驚きでした。その例外も教えてもらったので、知識になりました。

    料理付きなので、実践を通して、学べることがありました。和食のマナーに疎かったり、すこし間違った認識をしていたりしたので、私にとっては満足の内容でした。
    それから、私の場合、食事中、無意識に片手、たまに両手を膝の上に置いてることがわかり、直すべきところが見つかりました。

    実践を通して、和食マナーを学びたい方にはうってつけです。
    先生は気品溢れ、丁寧な所作をされるので(マナーが身についていらっしゃるからだとしても)、安心して、リラックスして受講ができました。

    先生からのコメント

    ご受講ありがとうございました。これから一生続く食事の時間がより豊かに、楽しくなっていきますね。お箸をちゃんと使えるようになった喜びを忘れずに、色々なことにチャレンジしていただけたら嬉しく思います。

  • M2

    男性 40代

    この講座は「和食のマナーをしっかりと学べる充実の講座」でした

    とても充実した講座でした。

    楽しいお話を交えながら、しっかりと和食のマナーのポイントについて一つ一つ丁寧に教えて頂きました。

    実際に先生の手料理をいただきながら、マナ-を練習することができました。

    特に印象に残ったのは、「過去は変えることができる」という先生の考え方でした。
    マナー練習へのモチベーションのアップにもつながりました。

    お勧めの講座です!

  • W2

    女性 30代

    この講座は「丁寧に食事をする事を学ぶ講座」でした

    普段の食事でも、正しい所作を意識すると思う以上に難しく、今まで片手間に済ませてしまっていたことが、よくわかりました。美しい所作は日頃の気持ちが大切だと納得できます。教えていただいたことを毎日の食事に活かして、美しさを身に付けたいと思います。

  • M1

    男性 30代

    この講座は「「受講して本当に良かった…」と思える講座」でした

    正しいお箸の使い方や食事のマナー、子供の頃から30年間ずっと間違えた(知らなかった)まま生きてきましたが、先生に教えていただいたことで、やっときちんとした大人に近づけた気がしました。
    日本人なら誰もが知るべきだけど知らない、教えてもらえそうで、実は今まで誰も教えてくれなかったこと、 そういう大切なポイントを学べる素晴らしい時間でした。個人的には、義務教育に取り入れてほしいと思うくらいに、多くの人にお勧めしたい講座です。
    心から、受講して本当に良かったと思いました。丁寧にわかりやすく教えていただき、先生にはとても感謝しております。

  • M2

    男性 40代

    この講座は「一生もののマナーが身につく講座」でした

    割り箸の扱い方、箸の持ち方、蓋つきの器の扱い方、やってはいけない箸の扱いなど教えていただいた後、美味しい食事をしながら、所作などの再確認をしていただきました。教えていただいたマナーを、毎日の食事に感謝しながら、無意識に出来るように練習します。一生もののスキルを得て、自信が持てました。
    本当にありがとうございました。

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