酒は語るものでなく酒は飲むもの 酒は学ぶものではなく酒は味わうもの 酒は考えるものではなく酒は楽しむもの さぁ!ワインを楽しみましょう
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1969年11月東京都出身
15歳 中学卒業後すぐ料理の道に
恵比寿の旧ビール工場停車場と赤レンガ倉庫を改造したビアホールビアステーション恵比寿を皮切りに都内のホテル、フランス料理店等で料理人としての経験を積む
29歳 大手企業の経営するダイニングバーにて調理長。
33歳 調理場を離れ一念発起飲食マネージメントの勉強をするために都内企業のチェーン店アルバイトからやり直す
35歳 支配人として勤務し接客、マネージメント、店舗経営を経験
37歳 品川区東大井にわずか3坪の店舗”Bistroあとりえ”をオープン
”世界一小さなレストラン”と...
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気軽にワインを楽しめます。料理も美味しいのでまた受けたいと思います。
ワインは好きですが敷居が高いイメージがありました。美味しいお料理とともに楽しく学べて、難しい知識よりも自分の感性に素直に楽しめば良いと分かりました。
泡、白、赤に合わせたおつまみも大満足でした。
ワインの、所謂難しい内容が苦手な方にこそ合う講座だと思います。
自分の好きなワインは例えばどんな品種からできたものか、料理に合わせるとまた違う味わいだな、など肩肘張らずに穏やかに試せます。
お料理を作られる際やお話される際はマスクを装着され安心でした^ - ^