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Peter Rabbit Cooking代表
一般社団法人糖質オフスタイル協会認定講師資格取得
現在、都内居酒屋の料理のプロデュース等を手がける。
東京都中野区で生まれる。都内女子大を卒業後、大手機械メーカーにて就職しキャリアを積む。その後結婚し出産、主婦として料理を作って行くときに一つの疑問に当たる。料理が健康面に与える大きな影響について考察をし、糖質オフ料理というジャンルを発見した。
当時未開拓であったジャンルだったため、あまり資格等も無く、唯一の資格を発行する社団である糖質オフスタイル協会の会員となり学ぶことを決意。
当時糖質オフ料理の第一人者でもあり、10万部以上の書籍の発行を行なっていた安田講師に直接師事し、糖質オフ料理の化学的な部分を含め学び、現在では社団の最上級資格である糖質オフ認定講師を取得し、糖質オフ料理を教える立場として現在活躍する。
代表挨拶
Peter Rabbit Cooking主宰の青木能理子です。簡単で美味しい、そして健康にもいい糖質オフ料理を、多くの方にお伝えして一人でも多くの方に喜んでいただきたいです。宜しくお願いします。
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女性
糖質制限生活を始めたものの、何をどうやって食べるのかが常に頭にあり、結果作って食べるが億劫に。食べることが大好きな者にとっては灰色生活。そこに一条の光のような講座でした。「そうなんだぁ〜」が沢山。糖質制限生活が明るくなり楽しく過ごせそうです。
女性 30代
情報がたくさんあって糖質オフと言うものがなんとなく解っていても実戦して続けて行くのが大変です。糖質について考えるキッカケや糖質「オフ」なので自分にあう方法を考えるそんな時間になりました。
女性 30代
正しい知識を活用して、体質改善していきたいと改めて考えさせられました。
女性 50代
簡単に美味しく作れる糖質オフの料理と、糖質オフについての詳しい説明や食材の紹介もあり、とても有意義な時間でした。
女性 50代
自分が作ったことのないメニューが多かったので、勉強になりました。
ありがとうございました。