手打ちそば体験

自分で打ったそばの美味しさを体験!

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こんなことを学びます

<こんなことを学びます>
純国産のそば粉を使い自分で打った「二八の手打ちそば」が美味しいことを実体験します。
*二八そば~繋ぎ2割(小麦粉)そば粉8割のそばで「十割そば」より食感(のど越し)が良く美味しいとされ人気があります。

<こんなことが出来るようになります>
個人差がありますが4~5回で、家族や知人に美味しい手打ちそばを振舞えるようになります。 また手打ちの時にしか体験できない、石臼挽きの純国産のそば粉本来の香りを楽しめます。
(一般社団)全麺恊の素人段位認定試験制度にトライできます。


<こんな風に教えます>
一人500グラム(5人前)の二八そばが打てるように、私の「デモ打ち」を見ていただいた後にそば打ちを実際に体験します。
そば打ち体験中には、私が丁寧に指導し、時には手助けをして美味しいそばが打ちあがるようにします。 打ちあがったそばをご自分で茹でて試食していただきます。
残りの4人前は持ち帰りできます。 ご友人の見学もできます。 体験は1回4人制の少人数制です。 一回2~3時間で初心者向けの体験講座です。夏季期間は冷房を利かせてますので快適に体験できます。

<持ち物>
前掛け・バンダナなど・タオル・上履きをご持参下さい。

<定員>
基本4名

*希望により複数回参加できます。

講座についてのご質問はコチラ

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開催予定の日程一覧

  • 1/28 (土) 9:00AM -12:40PM

    JR/メトロ東西線 中野駅 徒歩7分

      住所:講師の要望により予約者のみに開示

    残り 2席

    この日程の参加者:

    2 / 4
  • 2/4 (土) 9:00AM -12:40PM

    JR/メトロ東西線 中野駅 徒歩7分

      住所:講師の要望により予約者のみに開示

    残り 2席

    この日程の参加者:

    2 / 4
  • 2/11 (土) 9:00AM -12:40PM

    JR/メトロ東西線 中野駅 徒歩7分

      住所:講師の要望により予約者のみに開示

    残り 2席

    この日程の参加者:

    1 / 3

過去に開催した日程一覧

  • 2017/1/14 (土) 9:00AM-

    JR/メトロ東西線 中野駅 徒歩7分

      住所:講師の要望により予約者のみに開示

    この日程の参加者:

    3 / 3
  • 2017/1/9 (月) 9:00AM-

    JR/メトロ東西線 中野駅 徒歩7分

      住所:講師の要望により予約者のみに開示

    この日程の参加者:

    4 / 4
  • 2016/12/25 (日) 1:20PM-

    JR/メトロ東西線 中野駅 徒歩7分

      住所:講師の要望により予約者のみに開示

    この日程の参加者:

    4 / 4
  • 2016/12/25 (日) 9:00AM-

    JR/メトロ東西線 中野駅 徒歩7分

      住所:講師の要望により予約者のみに開示

    この日程の参加者:

    3 / 3
  • 2016/12/17 (土) 9:00AM-

    JR/メトロ東西線 中野駅 徒歩7分

      住所:講師の要望により予約者のみに開示

    この日程の参加者:

    4 / 4

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この講座の先生

Tanaka Hirofumi

手打ちそば教室

中野は江戸以来のそばの所縁の地です! 中野生まれで地元にそば打ち仲間の輪を広げるために平成24年から始めました!そば打ち歴10年です!手打ちそばの楽しさ、美味しさを体験していただきます!そば打ちを丁寧に教えます もっと見る >>

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    9時 集合・説明・デモンストレーション打ちを見学

    10時 粉の計量後に各自順に体験そば打ち

    12時 試食

    12時30分 片づけ後、終了(予定)

    午後の場合はスタートが2時、終了は5時30分となります!

    (夜間の場合は18時30分スタートで21時終了予定です)

  • こんな方を対象としています

    手打ちそばの初心者・経験者
  • 受講料の説明

    講師料・材料費・試食代・施設使用料
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    できれば仲間でご参加ください!

    4名以上の場合は講師を増やしますので相談ください!(最大8名まで)

    *開催日は今後土曜日・日曜日・祝日の午前・午後、平日は水曜日の午前・午後、木曜日の夜間を随時開催予定ですのでよろしくお願いします。また希望があればお問い合わせください!

    *緊急時連絡先は開催日1週回前頃案内メール内でをお知らせしています。
    http://www.freeml.com/momozonosobautikai

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感想

  • 女性 20代

    この講座は「初めてのそば打ち体験」でした

    初心者でも、先生に教わりながら美味しいそばができます。
    そばに関する知識も教えてもらえ、勉強になりました。
    機会があれば、また参加したいです。

  • この講座は「初心者なりの美味しいお蕎麦が打てる講座」でした

    以前から興味があり初めてそば打ちにチャレンジしました。丁寧に教えていただき、温かい雰囲気でした。参加者は同じ材料でそば打ちしますが、それぞれ味、風味に違いが出て興味深い講座でした。また参加したいと思います

  • 女性 40代

    この講座は「不恰好だけど美味しい!!」でした

    自分で打ったお蕎麦が美味しくて忘れられず、リピートして2度目の受講です。頭ではわかってるつもりなのですが、私にとってはまだまだ難しいです……。もっと上手く打ちたいと思うのでまたしばらくしたら、リピートしてしまいそうです。また先生の蕎麦の食べ方や知識もかなり勉強になります。この受講内容で安いので、行く価値ありだと思います!!

  • 女性 30代

    この講座は「また参加したい」でした

    前回のお蕎麦がとてもおいしかったので、二回目の参加をしました!!
    一回やったとはいえ、なかなか全部覚えていなかったので、また教えていただきながら、あーこうだった!と思い出していきました。
    前回と比べると少し成長もあった気がして、一人で打てるようになるまで何回か通いたいと思いました!!

  • 女性

    この講座は「お蕎麦屋さんでよりおいしいお蕎麦が食べられる?」でした

    年末だったせいか講座以外の方々が出入りし落ち着かなかったのは残念でしたが、良質の材料を使った、打ちたて茹でたてのお蕎麦は格別でした。

  • 女性 30代

    この講座は「そば入門」でした

    以前、他で一度そば打ちを体験してとても楽しかったので今度は一人で打てるようになりたいと思い受講しました。
    じっくり教えていただいて、早速またやりたいと思ってます!!

    同じそば粉を使っても打つ人それぞれで味が違ったり、そば粉による味の違いなどいろんな発見がありました!

  • 男性 30代

    この講座は「楽しく学べる講座です!」でした

    先生の教え方も分かりやすくとても楽しく学ぶことのできる講座でした。
    自分で作る蕎麦は美味しく、あらためて蕎麦の良さがわかる講座です。
    また受講したいです。(^^)

  • 女性 40代

    この講座は「難しかったけどまた受講して上手くなりたい!」でした

    先生の丁寧なレクチャーで分かりやすかったのですが、実践は私にとって難しかったです。でも先生が手直ししてくれたのでちゃんとしたそばになりました!自分で打ったそばをその場で食し、感動しました。受講をリピートして、一人で人に食べてもらえるようなそばを作りたいと思いました! 一つ残念だったのが私以外皆さん始まる時間に遅れてきたことでした……

  • 男性 60代

    この講座は「最高に味わいのある蕎麦打ちが体験できる」でした

    初めての蕎麦打ち体験でしたが、とても勉強になりました。
    先ずは先生自らの蕎麦打ちでポイントを教えて頂き、全体の流れを把めた上で、自らの蕎麦打ちを実践しました。
    粉の練り方とか練る時の力加減とか、少々コツを掴む必要があったり、また慣れるまでは麺を適切な太さに切るのが難しかったですね。
    先生がポイントポイントでサポートに入ってくださり、
    なんとかかんとか無事蕎麦打ちを完了!

    最後は講座参加者全員で打った麺を試食。
    それぞれに味わいが違って、打ち方、茹で方によって、いろんな味わいが楽しめました。
    たっぷり時間を掛けて、きっちり教えて頂き、持ち帰りのそば4人前迄頂いて。ありがとうございました。
    また参加したいですね。

  • 女性 40代

    この講座は「リピートでも十分楽しめる」でした

    以前体験して楽しかったのでリピートです。流れがある程度分かった上での体験でしたが、やはり今回も難しかったです。でも自分で打ったお蕎麦はやっぱり美味しかった!美味しいお蕎麦が食べたくなったらまた来てくださいと先生がおっしゃっていたので、多分また参加しに行くと思います!