手打ちそば体験  Closing side experience

自分で打ったそばの美味しさを体験! I experience the taste of that I hit with oneself!

learn

こんなことを学びます

<こんなことを学びます>
純国産のそば粉を使い自分で打った「二八の手打ちそば」が美味しいことを実体験します。
*二八そば~繋ぎ2割(小麦粉)そば粉8割のそばで「十割そば」より食感(のど越し)が良く美味しいとされ人気があります。

<こんなことが出来るようになります>
個人差がありますが4~5回で、家族や知人に美味しい手打ちそばを振舞えるようになります。 また手打ちの時にしか体験できない、石臼挽きの純国産のそば粉本来の香りを楽しめます。
(一般社団)全麺恊の素人段位認定試験制度にトライできます。


<こんな風に教えます>
一人500グラム(5人前)の二八そばが打てるように、私の「デモ打ち」を見ていただいた後にそば打ちを実際に体験します。
そば打ち体験中には、私が丁寧に指導し、時には手助けをして美味しいそばが打ちあがるようにします。 打ちあがったそばをご自分で茹でて試食していただきます。
残りの4人前は持ち帰りできます。 ご友人の見学もできます。 体験は1回4人制の少人数制です。 一回2~3時間で初心者向けの体験講座です。夏季期間は冷房を利かせてますので快適に体験できます。

<持ち物>
前掛け・バンダナなど・タオル・上履きをご持参下さい。

<定員>
基本4名

*希望により複数回参加できます。

<such thing which learns>

A fruit experiences that "28 closing a bargain soba" which I hit with oneself using purely domestic buckwheat flour is delicious.
* It is said that textures (I spend a throat) are well more delicious than "a 100% side" near cheap soba - filler 20% (wheat flour) buckwheat flour 80% and is popular.
<> which comes to be able to do a thing which does not come
There is individual difference, but, with 4-5 times, becomes able to treat a family and an acquaintance to delicious closing a bargain soba. In addition, I can enjoy a purely domestic buckwheat flour original fragrance of the stone mill which I can experience only at the time of closing a bargain.
(general corporation) can try an amateur grade authorization examination system of 全麺恊.(zenmen.honbu)
<> which I tell in this way
So that the cheap soba of 500 grams of one (five portions) can beat; of me after having had "hit the demonstration", and see を, really experience making soba.
During a making soba experience, I instruct it carefully, and I sometimes help you, and delicious soba is washed ashore. You boil soba washed ashore by yourself, and please try it.
I can take remaining four portions to go. The visit of the friend is possible, too. One time of experience is a small number of people system of the four system. It is an experience-based lecture for beginners once in 2-3 hours. Because I season it with an air conditioner during the period in the summer, I can experience it comfortably.
<belonging>
Please bring a towel, the slippers including an apron, the bandana.
<capacity>
Four basics
* I can participate by hope several times.
547人が受けたい追加しています

開催予定の日程一覧

  • 8/26 (土) 9:00AM -12:40PM

    JR/メトロ東西線 中野駅 徒歩7分

      住所:講師の要望により予約者のみに開示

    残り 3席

    この日程の参加者:

    1 / 4
  • 9/2 (土) 9:00AM -12:40PM

    JR/メトロ東西線 中野駅 徒歩7分

      住所:講師の要望により予約者のみに開示

    残り 2席

    この日程の参加者:

    2 / 4
  • 9/10 (日) 9:00AM -12:40PM

    JR/メトロ東西線 中野駅 徒歩7分

      住所:講師の要望により予約者のみに開示

    残り 4席

    この日程の参加者:

    0 / 4
  • 9/16 (土) 1:00PM - 5:00PM

    JR/メトロ東西線 中野駅 徒歩7分

      住所:講師の要望により予約者のみに開示

    残り 4席

    この日程の参加者:

    0 / 4

過去に開催した日程一覧

  • 2017/8/19 (土) 1:30PM-

    JR/メトロ東西線 中野駅 徒歩7分

      住所:講師の要望により予約者のみに開示

    この日程の参加者:

    4 / 4
  • 2017/8/12 (土) 1:00PM-

    JR/メトロ東西線 中野駅 徒歩7分

      住所:講師の要望により予約者のみに開示

    この日程の参加者:

    4 / 4
  • 2017/8/11 (金) 9:00AM-

    JR/メトロ東西線 中野駅 徒歩7分

      住所:講師の要望により予約者のみに開示

    この日程の参加者:

    4 / 4
  • 2017/8/5 (土) 9:00AM-

    JR/メトロ東西線 中野駅 徒歩7分

      住所:講師の要望により予約者のみに開示

    この日程の参加者:

    4 / 4
  • 2017/7/29 (土) 9:00AM-

    JR/メトロ東西線 中野駅 徒歩7分

      住所:講師の要望により予約者のみに開示

    この日程の参加者:

    4 / 4

teacher

この講座の先生

Tanaka Hirofumi

手打ちそば教室

中野は江戸以来のそばの所縁の地です! 中野生まれで地元にそば打ち仲間の輪を広げるために平成24年から始めました!そば打ち歴10年です!手打ちそばの楽しさ、美味しさを体験していただきます!そば打ちを丁寧に教えます もっと見る >>

detail

講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    9時 集合・説明・デモンストレーション打ちを見学

    10時 粉の計量後に各自順に体験そば打ち

    12時 試食

    12時30分 片づけ後、終了(予定)

    午後の場合はスタートが2時、終了は5時30分となります!

    (夜間の場合は18時30分スタートで21時終了予定です)

    Visit to 9:00 meeting, explanation, demonstration
    Making soba sequentially respectively experience-based at 10:00 after a measurement of the powder
    12:00 sampling
    It is finished after putting in order at 12:30 (plan)
    In the case of the afternoon, a start suffers from the end at 5:30 at 2:00!
    (in the case of the night, it is going to be finished by a start at 21:00 at 18:30)
  • こんな方を対象としています

    手打ちそばの初心者・経験者 Beginner, experienced person of the closing a bargain side
  • 受講料の説明

    講師料・材料費・試食代・施設使用料
    *9月より受講料を値上げします。お早めに受講ください!

    Lecturer charges, material cost, sampling charges, the facilities fee for use
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    お一人での参加も歓迎しますが、できれば仲間でご参加ください!

    4名以上の場合は講師を増やしますので相談ください!(最大8名まで)

    *開催日は今後土曜日・日曜日・祝日の午前・午後、平日は水曜日の午前・午後、木曜日の夜間を随時開催予定ですのでよろしくお願いします。また希望があればお問い合わせください!

    *緊急時連絡先は開催日1週回前頃案内メール内でをお知らせしています。
    http://www.freeml.com/momozonosobautikai

    Please participate in friends if possible!
    Because the more than 4 cases increase lecturers, please talk!
    * Because, on the date, on weekdays, will be scheduled at any time in the afternoon in future between the night of Thursday in the afternoon in the morning of Wednesday the morning of Saturday, Sundays and holidays; thanking you in advance. In addition, please refer if there is hope!
    * The emergency contact information tells you about in the email to guide at the time before time for one week on the date.
    http://www.freeml.com/momozonosobautikai

review

レビュー

  • 女性 30代

    この講座は「江戸の蕎麦職人の凄さに感動」でした

    蕎麦に関する知識から始まり、蕎麦打ちから文字通り手取り足取り教えていただきました。時々はさむオヤジギャクや、昭和ギャグも楽しく、でも口でジョークを挟んでも手は無駄な動きは一切なく、丁寧で正確な腕前は脱帽の一言です。
    もちろん、1日では上手くはできませんでしたが、一生懸命蕎麦と向き合った時間は楽しかったです。
    江戸の蕎麦職人のプライドをみせていただきました。

  • 女性 30代

    この講座は「全部自分でやる蕎麦打ち!」でした

    一から十まで自分でする蕎麦打ちで、とても良い体験でした!自分の打った蕎麦、他の生徒さんの打った蕎麦、先生の蕎麦と食べ比べできてとても良い経験になりました。

  • 女性 20代

    この講座は「気軽に本格的なそば打ちができる講座」でした

    まるっきり初心者でしたが、先生の見よう見まねでなかなかうまくできました!そばがより身近に感じられるようになりました。受講するか迷っていらっしゃる方にはぜひオススメしたいです!

  • 男性 50代

    この講座は「蕎麦の奥深さが伝わる講座」でした

    私自身は、10年前に蕎麦打ち体験をして以来の参加でした。
    先生による一連のデモンストレーションをみてから、自分で蕎麦を打つ流れです。
    初心者が打ち終え、実食までするには、やはり駆け足気味という印象を受けました。
    講習生4人が打った蕎麦を食べ比べましたが、それぞれ違っていました。改めて蕎麦は繊細なものだと感じました。自分で打った蕎麦4人分を持ち帰れます。
    先生は蕎麦の普及に大変情熱をもっておられるのが、話からよく伝わってきます。

  • 女性 40代

    この講座は「本格的な手打ちそば体験」でした

    蕎麦粉の軽量から茹で上げまで自分で作るのが新鮮でした。

    太麺のキレキレになってしまったけど自分で作って茹でた蕎麦が1番美味しかった。

    また機会があれば参加したいと思います。

  • 女性 20代

    この講座は「検討してる方はぜひ一度受けてみてほしい講座」でした

    初めての蕎麦打ち、友人と参加致しました。
    先生のデモを見たのち、実技です。
    工程は少し難しいように感じましたが、先生が見ててくださいますので、安心して作業が進められます。
    何気なくたべているお蕎麦ですが、手打ちで体験してみるととても大変で、美味しいお蕎麦を食べられる幸せを実感できます。
    蕎麦打ちの魅力が存分に味わえる、とても楽しい講座でした。

  • 男性 30代

    この講座は「日本の文化が学べて、自分の作った個性的で美味しいお蕎麦が食べられる講座」でした

    国産のお蕎麦の香りや、お蕎麦を麺にする大変さを学びました。

  • 男性 40代

    この講座は「そば打ちへの興味の入り口」でした

    一連の流れをまず説明いただき、そのあと、実践に移って、最後参加者同士でお互いのそばを食べて終了~。 5人前をうち、4人前は持ち帰りになります。

    一連動作は結構長いですが、ちょこちょこ講師の方の冗談が入り笑わせてもらいました。その分頭に入ってこないかもしれません…

    実践編ですが、講師の方が目を配らせてくれますので、変な方面にいっても、修正してくれますので、思いっきりよくやっちゃえば何とかなります。

    上記の通りなので、一回ではまだまだ、何ともですね。 ですので、また参加して工程毎にきちんと覚えていきたいと思います。 工程毎だと後3回くらい通いますかね?

    そば自体風味があり、とってもおいしいです。 講師の方のそばと職への熱意もひしひしと伝わってくる講座でした。 

    ありがとうございました。 またよろしくお願いします。

  • 女性 40代

    この講座は「あっと言う間の4時間30分」でした

    美味しいお蕎麦は手をかけ、心を込めて作られていることがわかりました。先生のお蕎麦のお話も楽しく、試食でお腹も満たされ、自分で打ったお蕎麦のお土産付き!ゆで方や付けだしの作り方もレクチャーしてくださり、今まで食べたどの店のお蕎麦よりも美味しいと家族にも評判でした。

  • 女性

    この講座は「蕎麦の魅力を知ることができる」でした

    作り方を丁寧に教えていただき、蕎麦に関する先生のお話は勉強になりました。最後の試食では一緒に参加した方が打った蕎麦を味見させていただき、作り手による味の違いを楽しみました。
    機会があれば、また参加したいと思います。