手打ちそば体験

自分で打ったそばの美味しさを体験!

  • 開催回数

    98
  • 受けた人

    308
  • 受けたい人

    359
  • 感想読む

    89

こんなことを教えます

<こんなことを学びます>
純国産のそば粉を使い自分で打った「二八の手打ちそば」が美味しいことを実体験します。
*二八そば~繋ぎ2割(小麦粉)そば粉8割のそばで「十割そば」より食感(のど越し)が良く美味しいとされ人気があります。

<こんなことが出来るようになります>
個人差がありますが4~5回で、家族や知人に美味しい手打ちそばを振舞えるようになります。 また手打ちの時にしか体験できない、石臼挽きの純国産のそば粉本来の香りを楽しめます。
(一般社団)全麺恊の素人段位認定試験制度にトライできます。


<こんな風に教えます>
一人500グラム(5人前)の二八そばが打てるように、私の「デモ打ち」を見ていただいた後にそば打ちを実際に体験します。
そば打ち体験中には、私が丁寧に指導し、時には手助けをして美味しいそばが打ちあがるようにします。 打ちあがったそばをご自分で茹でて試食していただきます。
残りの4人前は持ち帰りできます。 ご友人の見学もできます。 体験は1回4人制の少人数制です。 一回2~3時間で初心者向けの体験講座です。夏季期間は冷房を利かせてますので快適に体験できます。

<持ち物>
前掛け・バンダナなど・タオル・上履きをご持参下さい。

<定員>
基本4名

*希望により複数回参加できます。

この講座の先生

Tanaka Hirofumi

Tanaka Hirofumi

手打ちそば教室

中野は江戸以来のそばの所縁の地です! 中野生まれで地元にそば打ち仲間の輪を広げるために平成24年から始めました!そば打ち歴10年です!手打ちそばの楽しさ、美味しさを体験していただきます!そば打ちを丁寧に教えます

詳しいプロフィールを見る >

教えた回数98

教えた人数308

当日の流れとタイムスケジュール

9時 集合・説明・デモンストレーション打ちを見学

10時 粉の計量後に各自順に体験そば打ち

12時 試食

12時30分 片づけ後、終了(予定)

午後の場合はスタートが2時、終了は5時30分となります!

(夜間の場合は18時30分スタートで21時終了予定です)

こんな方を対象としています

手打ちそばの初心者・経験者

受講料の説明

講師料・材料費・試食代・施設使用料

受講する際は以下をお読み下さい

できれば仲間でご参加ください!

4名以上の場合は講師を増やしますので相談ください!(最大8名まで)

*開催日は今後土曜日・日曜日・祝日の午前・午後、平日は水曜日の午前・午後、木曜日の夜間を随時開催予定ですのでよろしくお願いします。また希望があればお問い合わせください!

*緊急時連絡先は開催日1週回前頃案内メール内でをお知らせしています。
http://www.freeml.com/momozonosobautikai

感想 89

楽しかった!

( 60 )

勉強になった!

( 54 )

行く価値あり!

( 61 )

男性 30代

この講座は「楽しく学べる講座です!」でした

先生の教え方も分かりやすくとても楽しく学ぶことのできる講座でした。
自分で作る蕎麦は美味しく、あらためて蕎麦の良さがわかる講座です。
また受講したいです。(^^)

女性 40代

この講座は「難しかったけどまた受講して上手くなりたい!」でした

先生の丁寧なレクチャーで分かりやすかったのですが、実践は私にとって難しかったです。でも先生が手直ししてくれたのでちゃんとしたそばになりました!自分で打ったそばをその場で食し、感動しました。受講をリピートして、一人で人に食べてもらえるようなそばを作りたいと思いました! 一つ残念だったのが私以外皆さん始まる時間に遅れてきたことでした……

男性 50代

この講座は「最高に味わいのある蕎麦打ちが体験できる」でした

初めての蕎麦打ち体験でしたが、とても勉強になりました。
先ずは先生自らの蕎麦打ちでポイントを教えて頂き、全体の流れを把めた上で、自らの蕎麦打ちを実践しました。
粉の練り方とか練る時の力加減とか、少々コツを掴む必要があったり、また慣れるまでは麺を適切な太さに切るのが難しかったですね。
先生がポイントポイントでサポートに入ってくださり、
なんとかかんとか無事蕎麦打ちを完了!

最後は講座参加者全員で打った麺を試食。
それぞれに味わいが違って、打ち方、茹で方によって、いろんな味わいが楽しめました。
たっぷり時間を掛けて、きっちり教えて頂き、持ち帰りのそば4人前迄頂いて。ありがとうございました。
また参加したいですね。

女性 30代

この講座は「リピートでも十分楽しめる」でした

以前体験して楽しかったのでリピートです。流れがある程度分かった上での体験でしたが、やはり今回も難しかったです。でも自分で打ったお蕎麦はやっぱり美味しかった!美味しいお蕎麦が食べたくなったらまた来てくださいと先生がおっしゃっていたので、多分また参加しに行くと思います!

男性 30代

この講座は「蕎麦への思い」でした

蕎麦の歴史から学べ、講師の蕎麦をもっと普及させたいという熱い思いに共感しました。

W3

女性 40代

この講座は「美味しい蕎麦を作りながらたくさんの事が学べる教室」でした

初めての手打ちそば体験で上手くできるのか心配でしたが、丁寧かつ、正確に教えていただき、美味しい蕎麦を作ることができました。
そば打ちはとても奥が深くて、一度では覚えきれないことがまだまだあるので、また通わせていただきたいと思っています。

男性 30代

この講座は「日本人の心を学ぶ必須科目として受講をおすすめします。」でした

そば打ちはやることが多く繊細なこともあり、大変でした。
しかし、田中先生がしっかりと教えていただいたので、上手におそばを打つことができました。
自分でそばを一から作る体験は日本人として経験することをおすすめします。
友人にも紹介していこうと思いました。

女性

この講座は「奥が深い」でした

知らなかった蕎麦の知識をわかり易く教えて頂き
とても楽しい教室でした!
大失敗しても大丈夫(笑)
先生が丁寧に修正してくださり、美味しく出来上がりました。
是非、また受講したいです*\(^o^)/*

男性 30代

この講座は「大変勉強になりました」でした

参加してよかったです。菊練り、本延しが特に勉強になりました。
疑問点にも丁寧にお答えいただき、ありがとうございます。

女性 30代

この講座は「誰でも簡単でぜひ挑戦してもらいたい講座」でした

最初に全部ひととおり教えていただき、そのあとも細かく見てもらえて全くの初心者でも美味しいものが作れました。ただ生そばを食べてみたい人でも、技能を覚えたい人でも入口としておすすめです!

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