Tanaka Hirofumi 手打ちそば教室 location 東京
  • レビュー 119
  • 教えた人数 402
  • 開催回数 127

profile

中野は江戸以来のそばの所縁の地です! 中野生まれで地元にそば打ち仲間の輪を広げるために平成24年から始めました!そば打ち歴10年です!手打ちそばの楽しさ、美味しさを体験していただきます!そば打ちを丁寧に教えます

skills

スキル&専門知識タグ

  • 119

  • 楽しかった!( 76 )

  • 勉強になった!( 70 )

  • 行く価値あり!( 80 )

  • 男性 50代

    この講座は「蕎麦の奥深さが伝わる講座」でした

    私自身は、10年前に蕎麦打ち体験をして以来の参加でした。
    先生による一連のデモンストレーションをみてから、自分で蕎麦を打つ流れです。
    初心者が打ち終え、実食までするには、やはり駆け足気味という印象を受けました。
    講習生4人が打った蕎麦を食べ比べましたが、それぞれ違っていました。改めて蕎麦は繊細なものだと感じました。自分で打った蕎麦4人分を持ち帰れます。
    先生は蕎麦の普及に大変情熱をもっておられるのが、話からよく伝わってきます。

  • 女性 40代

    この講座は「本格的な手打ちそば体験」でした

    蕎麦粉の軽量から茹で上げまで自分で作るのが新鮮でした。

    太麺のキレキレになってしまったけど自分で作って茹でた蕎麦が1番美味しかった。

    また機会があれば参加したいと思います。

  • 女性 20代

    この講座は「検討してる方はぜひ一度受けてみてほしい講座」でした

    初めての蕎麦打ち、友人と参加致しました。
    先生のデモを見たのち、実技です。
    工程は少し難しいように感じましたが、先生が見ててくださいますので、安心して作業が進められます。
    何気なくたべているお蕎麦ですが、手打ちで体験してみるととても大変で、美味しいお蕎麦を食べられる幸せを実感できます。
    蕎麦打ちの魅力が存分に味わえる、とても楽しい講座でした。

  • 男性 30代

    この講座は「日本の文化が学べて、自分の作った個性的で美味しいお蕎麦が食べられる講座」でした

    国産のお蕎麦の香りや、お蕎麦を麺にする大変さを学びました。

  • 男性 40代

    この講座は「そば打ちへの興味の入り口」でした

    一連の流れをまず説明いただき、そのあと、実践に移って、最後参加者同士でお互いのそばを食べて終了~。 5人前をうち、4人前は持ち帰りになります。

    一連動作は結構長いですが、ちょこちょこ講師の方の冗談が入り笑わせてもらいました。その分頭に入ってこないかもしれません…

    実践編ですが、講師の方が目を配らせてくれますので、変な方面にいっても、修正してくれますので、思いっきりよくやっちゃえば何とかなります。

    上記の通りなので、一回ではまだまだ、何ともですね。 ですので、また参加して工程毎にきちんと覚えていきたいと思います。 工程毎だと後3回くらい通いますかね?

    そば自体風味があり、とってもおいしいです。 講師の方のそばと職への熱意もひしひしと伝わってくる講座でした。 

    ありがとうございました。 またよろしくお願いします。

  • 女性 40代

    この講座は「あっと言う間の4時間30分」でした

    美味しいお蕎麦は手をかけ、心を込めて作られていることがわかりました。先生のお蕎麦のお話も楽しく、試食でお腹も満たされ、自分で打ったお蕎麦のお土産付き!ゆで方や付けだしの作り方もレクチャーしてくださり、今まで食べたどの店のお蕎麦よりも美味しいと家族にも評判でした。

  • 女性

    この講座は「蕎麦の魅力を知ることができる」でした

    作り方を丁寧に教えていただき、蕎麦に関する先生のお話は勉強になりました。最後の試食では一緒に参加した方が打った蕎麦を味見させていただき、作り手による味の違いを楽しみました。
    機会があれば、また参加したいと思います。

  • 女性 30代

    この講座は「蕎麦打ちは奥深い!と知った講座」でした

    一人一人打つ人によって味が変わって面白かったです。

  • 男性 30代

    この講座は「楽しかった!」でした

    蕎麦の本質を知れて良かった

  • W2

    女性 50代

    この講座は「楽しいレッスンです」でした

    3回目のレッスンでしたが、楽しくできました