中野は江戸以来のそばの所縁の地です! 武蔵野台地で収穫されたソバの集積地 神田川沿いで製粉され「中野そば」として江戸庶民が食べていたと地元の製粉会社のホームページにあります
中野生まれで地元にそば打ち仲間の輪を広げるために平成24年から始めました!そば打ち歴18年です!手打ちそばの楽しさ、美味しさを体験していただきます!初心者はもとより 経験者指導など手打ちそば普及・復活のためそば打ちを丁寧に教えます
和食がユネスコの世界文化遺産である事の継承として 蕎麦文化を伝えてゆきたいと思います 本当のそばの美味しさを体験してみませんか?
全麺協首都圏支部理事 段位認定副部長 技術指導 東京手打ちそば協議会会長 桃園そば打ち会会長 全麺協そば道5段位・地方審査員・3級指導員
みなさんが食べたことがない、国産のそば粉を自分で打ってその美味しさを体験することができます
日本そばに関心を持っていただき、蕎麦文化に親しんでいただく良い機会です
蕎麦打ちの工程はそば粉に水を混ぜ練り、延して、切ると言う単純なものですが、それ故に難しさもあります 奥の深い趣味として長く楽しむにはうってつけです
是非若い人に伝えてゆきたいと思います
女性 50代
先生方に手伝っていただきながら、なんとかお蕎麦を作ることができました。とてもよい体験ができました。特に蕎麦を包丁で切る作業が楽しかったです。忘れないうちに復習しようと思います。
持ち帰り分を家族に食べてもらったら大好評でした。ありがとうございました。
女性 40代
アットホームな雰囲気のなか、ベテランの先生の指導のもと、そば打ちのイロハがしっかりと学べます!
今まで抱いていたそば打ちのイメージが、目の前でどんどん形になっていく様は本当に楽しく、あっという間に時間が過ぎました。
一つ一つの作業の具体的な手順や必要性をわかりやすく説明してもらえるので、頭で理解しながら実際に手を動かすという流れで身につきやすい!と感じました。
男性 50代
先生のそば打ちデモを見て、自分にも出来るだろうかと不安でしたが、先生のサポートもあり最後まで出来ました。
自分で打った蕎麦はとても美味しかったです。
女性 50代
先生方に手伝っていただきながら、なんとかお蕎麦を作ることができました。とてもよい体験ができました。特に蕎麦を包丁で切る作業が楽しかったです。忘れないうちに復習しようと思います。
持ち帰り分を家族に食べてもらったら大好評でした。ありがとうございました。
女性 40代
アットホームな雰囲気のなか、ベテランの先生の指導のもと、そば打ちのイロハがしっかりと学べます!
今まで抱いていたそば打ちのイメージが、目の前でどんどん形になっていく様は本当に楽しく、あっという間に時間が過ぎました。
一つ一つの作業の具体的な手順や必要性をわかりやすく説明してもらえるので、頭で理解しながら実際に手を動かすという流れで身につきやすい!と感じました。
男性 50代
先生のそば打ちデモを見て、自分にも出来るだろうかと不安でしたが、先生のサポートもあり最後まで出来ました。
自分で打った蕎麦はとても美味しかったです。
手打ちそば教室