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手打ちそば教室

Tanaka Hirofumi

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教えた人数 809 教えた回数 257

プロフィール

 中野は江戸以来のそばの所縁の地です! 武蔵野台地で収穫されたソバの集積地 神田川沿いで製粉され「中野そば」として江戸庶民が食べていたと地元の製粉会社のホームページにあります     
 中野生まれで地元にそば打ち仲間の輪を広げるために平成24年から始めました!そば打ち歴18年です!手打ちそばの楽しさ、美味しさを体験していただきます!初心者はもとより 経験者指導など手打ちそば普及・復活のためそば打ちを丁寧に教えます  
 和食がユネスコの世界文化遺産である事の継承として 蕎麦文化を伝えてゆきたいと思います 本当のそばの美味しさを体験してみませんか?
 全麺協首都圏支部理事 段位認定副部長 技術指導 東京手打ちそば協議会会長 桃園そば打ち会会長 全麺協そば道5段位・地方審査員・3級指導員

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こんなことを教えています

私にもできる美味しい! 手打ちそば体験

 みなさんが食べたことがない、国産のそば粉を自分で打ってその美味しさを体験することができます
 日本そばに関心を持っていただき、蕎麦文化に親しんでいただく良い機会です
 蕎麦打ちの工程はそば粉に水を混ぜ練り、延して、切ると言う単純なものですが、それ故に難しさもあります 奥の深い趣味として長く楽しむにはうってつけです
 是非若い人に伝えてゆきたいと思います

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講座

写真

レビュー

講座手打ちそば体験  Closing side experience
この講座は「とても親切で分かりやすい教室 」でした

女性 50代

とても楽しくわかりやすかったです。

講座手打ちそば体験  Closing side experience
この講座は「蕎麦打ちは奥が深いことがわかった講座」でした

女性 50代

先生方に手伝っていただきながら、なんとかお蕎麦を作ることができました。とてもよい体験ができました。特に蕎麦を包丁で切る作業が楽しかったです。忘れないうちに復習しようと思います。
持ち帰り分を家族に食べてもらったら大好評でした。ありがとうございました。

講座手打ちそば体験  Closing side experience
この講座は「基本からしっかり学べる江戸前そば打ち体験講座」でした

女性 40代

アットホームな雰囲気のなか、ベテランの先生の指導のもと、そば打ちのイロハがしっかりと学べます!
今まで抱いていたそば打ちのイメージが、目の前でどんどん形になっていく様は本当に楽しく、あっという間に時間が過ぎました。
一つ一つの作業の具体的な手順や必要性をわかりやすく説明してもらえるので、頭で理解しながら実際に手を動かすという流れで身につきやすい!と感じました。

講座手打ちそば体験  Closing side experience
この講座は「美味しいそば作りが出来る講座」でした

男性 50代

先生のそば打ちデモを見て、自分にも出来るだろうかと不安でしたが、先生のサポートもあり最後まで出来ました。
自分で打った蕎麦はとても美味しかったです。

講座手打ちそば体験  Closing side experience
この講座は「とても親切で分かりやすい教室 」でした

女性 50代

とても楽しくわかりやすかったです。

講座手打ちそば体験  Closing side experience
この講座は「蕎麦打ちは奥が深いことがわかった講座」でした

女性 50代

先生方に手伝っていただきながら、なんとかお蕎麦を作ることができました。とてもよい体験ができました。特に蕎麦を包丁で切る作業が楽しかったです。忘れないうちに復習しようと思います。
持ち帰り分を家族に食べてもらったら大好評でした。ありがとうございました。

講座手打ちそば体験  Closing side experience
この講座は「基本からしっかり学べる江戸前そば打ち体験講座」でした

女性 40代

アットホームな雰囲気のなか、ベテランの先生の指導のもと、そば打ちのイロハがしっかりと学べます!
今まで抱いていたそば打ちのイメージが、目の前でどんどん形になっていく様は本当に楽しく、あっという間に時間が過ぎました。
一つ一つの作業の具体的な手順や必要性をわかりやすく説明してもらえるので、頭で理解しながら実際に手を動かすという流れで身につきやすい!と感じました。

講座手打ちそば体験  Closing side experience
この講座は「美味しいそば作りが出来る講座」でした

男性 50代

先生のそば打ちデモを見て、自分にも出来るだろうかと不安でしたが、先生のサポートもあり最後まで出来ました。
自分で打った蕎麦はとても美味しかったです。

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