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Tanaka Hirofumi

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  • 507人
  • 160回

手打ちそば教室

中野は江戸以来のそばの所縁の地です! 中野生まれで地元にそば打ち仲間の輪を広げるために平成24年から始めました!そば打ち歴10年です!手打ちそばの楽しさ、美味しさを体験していただきます!そば打ちを丁寧に教えます

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手打ちそば体験

 みなさんが食べたことがない、国産のそば粉を自分で打ってその美味しさを体験することができます
 日本そばに関心を持っていただき、蕎麦文化に親しんでいただく良い機会です
 蕎麦打ちの工程はそば粉に水を混ぜ練り、延して、切ると言う単純なものですが、それ故に難しさもあります 奥の深い趣味として長く楽しむにはうってつけです
 是非若い人に伝えてゆきたいと思います

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  • レビュー151件

男性 50代

この講座は「日本文化と自分の腕の未熟さ?を肌(舌)で感じられる、貴重で楽しい時間でした!」でした

職人だけが持つ蕎麦打ちのノウハウがわかりやすく数値化されていたり、驚きの体験でした。また先生の面白くて時にはハッとさせられるコメントでは、そば「道」を感じることが出来ました。そば粉が徐々に形を無し、打ち手によって様々な味へと昇華する様は、個性を認める優しい社会にも通ずるものがあり、お子様にも勧めたい体験だと思いました。

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女性 30代

この講座は「楽しく学べる」でした

お話もおもしろく時間経過があっというまでした。作ったものをみんなで食べ比べたり楽しい体験でした。

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男性

この講座は「勉強になる講座」でした

はじめての手打ちそばでしたので始めは戸惑いましたが最後の方はなんとか蕎麦を細く切れることが出来よかったです。

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女性 50代

この講座は「本格的な江戸前蕎麦が味わえる」でした

粋な江戸っ子先生がきちんと教えてくださいます。
蕎麦打ちは難しく、これで自分でというわけにはいきませんが入門編として非常にお勧めします。それは素人相手だからと適当でなく妥協しない姿勢が先生にあるからだと思います。
一緒に習った方との茹でたて蕎麦の食べ比べ、美味しさ楽しさは忘れられません。ありがとうございました。

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