「少人数で楽しく体験！寿司職人が握り方・シャリ・ネタの扱い方を丁寧に教えます
寿司職人として約6年間、江戸前寿司を中心に魚の仕込み、握り、巻物などの技術を経験してきました。店舗ではカウンターでの寿司提供だけでなく、スタッフへの技術指導や店舗運営にも携わってきました。
また、イタリアの飲食店で現地スタッフに寿司や日本料理を直接指導した経験もあります。
「寿司を握ったことがない」という初心者の方にも、シャリの取り方、握り方、ネタの扱い方などを一つずつ分かりやすくお伝えします。
難しい職人技としてではなく、実際に作って、食べて、楽しみながら本格的な寿司を体験してもらえるレッスンを目指しています。
+続きを読む
