【8・9月企画】ひんやり高カカオ生チョコ作り×コーヒーペアリング

＜こんなことを学びます＞
\予約がおひとりでも開講します。お気軽にお申しつけください♪/
★開催場所　JR山手線　大崎駅徒歩10分（北改札口）
（予約完了後、送迎の有無について先生からのメッセージ行きますので必ずご確認下さい。）
　　　　　　　　　　　都営浅草線　戸越駅徒歩8分（A2出口）
NPO法人　一杯の珈琲から地球がみえる
一般社団法人　Bean to Bar at home
公認インストラクター
カカオマイスター

はじめまして、おうち焙煎体験の大島と申します。
こちらは限定企画、高カカオの生チョコレートを手作りして、さらにコーヒー生豆も自分で焙煎、カカオ感たっぷりのひんやり生チョコとコーヒーのペアリングを楽しむ講座になります。

＜こんなことが出来るようになります＞
生のカカオ豆から、当法人オリジナルのエコセロ（家庭焙煎器具）を使ってご自身で焙煎していただきます。初めてでも誰でも簡単にできます。焙煎具合は一緒に様子をみながらご説明いたします。
カカオ豆を焙煎後、皮をむいて製粉（推奨ミル）で粉砕し、お砂糖を混ぜ合わせます。
その後豆乳をいれさらに混ぜて冷蔵庫で冷やせば出来上がり。
無添加の高ポリフェノールのチョコを楽しむことができます。

カカオ豆からチョコ作り動画


出来上がったチョコレート試食時に、焙煎したてのコーヒーと一緒に味わいます。

＜こんな風に教えます＞
実際に全行程をご自身で体験していただきますので、文字通りカカオ豆の香り、焙煎時の音、カカオ豆を粉砕された状態、トロトロのチョコになる過程を楽しんでいただくことができます。豆乳を入れた後のチョコレートの膨らみを観察します。
丁寧に説明いたしますので初めてでもご安心ください。
コーヒー焙煎時は、焙煎の度合い、注意点をご説明しながら焙煎体験をします。
（珈琲が苦手な方には別途カカオティー等を味わっていただきます）

＜持ち物＞
エプロン（万が一チョコがついてしまうなどご心配な方はご持参下さい）
保冷バック（もしお持ちであればご持参下さい）

＜定員＞
基本 ２名