集まれ!旅好き•コーヒ好き! 世界の個性豊かなコーヒーを試飲しながら旅するバリスタがコーヒー生産国について紹介します!
2013年にワーキングホリデーでオーストラリアに滞在した際、現地のカフェ文化と出会い、バリスタという仕事に興味を持ちました。
帰国後は都内の自家焙煎店で、バリスタ・焙煎・スタッフ教育など、現場で10年以上経験を積んでいます。
「家でも美味しいコーヒーが淹れられたら…」と思って勉強を始めたのがきっかけで、気づけばドリップ、ラテアート、焙煎、さらにはコーヒー農園の見学まで、コーヒーの世界にどっぷり浸かっています。
講座では、「お湯の注ぎ方ひとつで味が変わる」コーヒーの奥深さを、実際に体験しながら学べます。
「これからのコーヒータイムが楽しみにな...
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僕はコーヒーは習慣的に飲んでいて、過去には豆を複数試してみたこともあったのですが、あまり詳しくならないまま、とにかく飲んでいる、飲まないといられない飲み物でした。
今回の日本から近い台湾でのコーヒーというのは意外でしたが、水色がすごく綺麗で味もさっぱり、香りもスッキリ。アイスとホットを飲み比べるのが新鮮で倍たのしめました。
いまさらながら、ちゃんと淹れてもらったコーヒーが美味しいことを再発見。そもそも好きな味と楽しみ方を知らなかったのではという、品種という切り口。
ありがとうございました！
先生が実際に台湾の農園に赴いたからこそのお話や、国内ではまだ流通していない貴重な台湾産コーヒーを試飲できるなど、非常に勉強になる講座でした。
前回の台湾編に続き参加しました。
先生が実際にその国のコーヒー農園に赴いているからこそのお話やその国のコーヒー事情も知ることができて、とても良い講座です。