知ってるようで知らない煮魚の基本！ 失敗なしの煮魚を極めよう！
開催日程はありません。
築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。
素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。
築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま...
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煮魚は煮汁がヒタヒタになったり、煮詰まり過ぎたり、魚の臭みが出たり、身が縮まってしまい、とても苦手でした。
また魚を捌いてから煮魚を作る事も初めてで、驚きと学びが大きかったです。
これからは時短で出来るように、自宅でも作りたいと思います。
魚料理のバリエーションを増やすために、参加させていただきました！
今回の魚はメバルでした。
煮魚とは何かを教えてくださるので、他の魚にも応用することができる知識となりました！
作ったメバルの煮付けは美味しくいたきました！
魚の捌き方から、煮付けの仕方
このコツを掴めば、お家で美味しい煮付けが家族に提供できるレッスンです。
早速明日、お魚仕入れて煮魚を食べさせてあげたいと思います