副産物最高「醤油もろみ」で作る【発酵中華麹　ブラックver】作り

普段皆様は中華調理を作るとき。調味料はどうしてますか？
何を使用していますか？

そんなに調味料の質にこだわっていない方でも、何となく「中華系の調味料は添加物が多い」とご存じなのではないでしょうか？

ただの「中華調味料」ではありません。
今回は麹を使って「発酵中華麹」を作って行きます♪

自家製で作ると添加物や保存料が気にならない事はもちろんの事、普通の調味料とは違い、発酵の力を活用する事によって栄養素も味わいもグンと上げて行きます！

そのままソースや、ドレッシングにして使っても良し。
食材と一緒に炒めればあっという間に中華系の味に♪
煮込んだ鶏肉と合わせればあっという間にスープになります♪
調味料として様々な料理に活用しても良し。
市販の物だと塩分が気になる方も、化学調味料が気になる方も、保存料合成着色料が気になる方も、安心してお料理作りが出来るようになります。
精製された砂糖も一切使わず、甘みを出して行きます。

発酵食品の奥深さを一緒に楽しみましょう♪

＜こんなことを学びます＞
発酵中華麹の作り方、発酵食品について、含まれる栄養素等作業しながら楽しく学んでいきます。

＜こんなことが出来るようになります＞
今後ご自身で発酵中華麹を作れる様になります。

＜こんな風に教えます＞
少人数制のグループで丁寧に教えます。
いつも皆で楽しくワイワイ作業してます。
参加者の皆さんと対話する形式です。

＜持ち物＞
☆エプロン
☆ご自身の手をふくハンカチ又はハンドタオル
☆筆記用具
☆エコバッグ等持ち帰り用バック
（仕込み上がり量600g前後）


＜定員＞
基本 10名
（要望と開催スペースに応じて変わります）

☆☆☆いつもご参加頂きまして誠にありがとうございます！週間人気ランキングに時々登場！☆☆☆

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＜参加の際の留意事項＞
ご予約頂く際には講座内容等、記載事項ご確認の上ご予約をお願いします。

＊エプロンやハンカチ又はハンドタオル等、各講座に「持ち物」と記載させていただいております用具に関してレンタル等の貸し出しはしておりません。お手数お掛けし申し訳ございませんが、参加者様の方でご準備をお願い申し上げます。

＊講座を予約をした時点でその講座の感染症対策に同意したものとなりますので、原則感染症対策に不備や不満がある等を理由に返金を要求することができないことを十分に理解した上でご予約をお願いいたします。
＊講座を予約をした時点でその講座の感染症対策に同意したものとなりますので、原則感染症対策に不備や不満がある等を理由に返金を要求することができないことを十分に理解した上でご予約をお願いいたします。

〈感染症対策についての留意〉
この講座は感染症対策として以下の対策をおこない、参加者のみなさまにもご協力をお願いしております。
以下の感染症対策に同意いただける方のみ予約をお願いします。
・通常の会場定員以下にて行います。
・当日講師が発熱など感染の疑いがある場合は開催を中止し、ご返金とさせていただく場合があります。

参加者の皆さまへのお願い
・参加当日は検温をお願いします。（38度以上の場合は参加をご遠慮ください。）

＊キャンセル締切日時を過ぎてのキャンセルは会場費及び仕入れの関係上、如何なる場合にも返金に応じる事はお受け出来ません。
ご了承ください。

【令和5年3月13日以降のマスク着用の考え方について】
令和５年３月13日以降、個人の主体的な選択を尊重し、着用は個人の判断に委ねることになります。
本人の意思に反してマスクの着脱を強いることがないよう、個人の主体的な判断が尊重されるよう、ご配慮をお願いします。