4人分5品⏰夕飯+前日つくおき朝活☀️ベジブロススープ&ふりかけ

＜不思議と？自己肯定感がUPする！＞
野菜を、ヘタ、種、皮まで丸ごといただくために包丁を入れると、どんな気持ちになるでしょうか。

切り捨てよう、ごみ、ぽい、と思って包丁を入れる気持ちと、切り分けたどちら側も大切に食べようと思って包丁を入れる気持ちでは、食材の扱い方が、おのずと変わってきます。

野菜の良い成分を体に取り入れたい気持ちで、食材を隅から隅まで料理すると、「このお野菜からいただけるものは、全ていただき尽くした」といった、完全燃焼のようにやり切った満足感と幸福感が生まれます。

自分の体に入るものを丁寧に扱うことは、自分を大切にすることにつながります。自分を大切にすることに幸せを感じることは、自己肯定感につながってくるのです。

せっかく料理するのですから、捨てようという気持ちは極力無くし、いただこう、という幸せに満ちた気持ちで、自己肯定感につながるように料理したいですね。

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＜フィトケミカル（ファイトケミカル）とは、ベジブロスとは＞
野菜の皮やヘタなどの部分に多いとされる栄養素「フィトケミカル（ファイトケミカル）」。この成分はカラダに酸化をもたらす有害な活性酸素を除去する作用があり、生活習慣病・がん・動脈硬化予防、老化防止などの効果があります。

ベジブロスとは、「ベジタブル（野菜）」+「だし（ブロス）」で野菜だしのことです。おいしいだしができるだけではなく、ファイトケミカルは加熱すると溶け出す性質があるため、煮出すことでフィトケミカルやビタミンなどの栄養素を効率的に摂取できるというのがベジブロスの魅力になっています。

皮などを加熱してふりかけにして、フィトケミカルをいただくと共に、ベジブロスを使ったスープにして、しっかり体を整えましょう。

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＜こんなことを学びます＞
ベジブロスって、何にどう使ったら良いか悩んで、続かない？
ふりかけを作っても、食べるタイミングを逃してしまう？
次の日の朝ごはんに食べる、と決めてしまえば、しっかり生活に取り入れることが出来ます。
夕飯作りを進めながら、翌朝のベジブロススープ、ふりかけを作っていく工程を学びます。

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＜こんなことが出来るようになります＞
食費を抑えつつ、体の疲れをとる健康的な朝ごはんを前の日に作り置きすることが出来るようになります。
レッスン後は自宅でも一人で朝ふりかけベジブロス生活を始めることが出来ます。

＜こんな風に教えます＞
少人数制で、アットホームに楽しく学んで頂きます。初心者でもわかりやすい、簡単でお手軽な内容です。

＜持ち物＞
材料、調理器具はご自身でご用意ください。

＜定員＞
基本 5名
（要望と開催スペースに応じて変わります）