初心者からのワイン初級講座フランスボルドー地方のワインと料理

ワイン初級2024年2月7,8,10日通学受講(同日程ZOOMオンラインでも受講可能)
フランスワインの基礎知識、ワインの法律・ボルドー地方
フランスワインの基礎知識、ワインの法律・ボルドー地方　地理歴史、ワイン産地1.5時間と後半1.5時間はティスティングと相性の良いフランス他地方料理を学びます。
ボルドー地方のワイン
（ソーヴィニヨンブラン、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、ソーテルヌ甘口）
自家製サーモンのパテ、パテドカンパーニュ、牛肉の赤ワイン煮込み、自家製バケット、パンドカンパーニュ、グジェールロックフォール（青かび）

通学コースは世界のワイン産地とともに世界のワインのティスティングと地方料理が学べます。また、実際に地方料理とのペアリングをお楽しみいただけます。
ワインの基礎知識はもちろん、味わい方や楽しみ方のコツが満載。ワインの歴史、醸造方法、フランスの各地方のワインや各国のワインの特徴をエピソードを交えながらご紹介いたします。受講後はワインのエチケット（ラベル）が読めて、自分好みのワインを選べるようになります。少人数制のため、ワインの知識が浅い方でも気軽に質問できますし、ソムリエ試験を目指しての準備講座として、本格的に勉強を始める第一歩となる講座内容です。
講座の後半からは、講座でご紹介したワイン産地の特徴のあるワインを４～５種類ティスティングしながら、地方の伝統料理やオードブルやチーズとともにマリアージュも楽しめます。まったくの初心者の方でも、レストランでのワインとお食事の組み合わせやティスティングの基本、そしておうちでも選べるワインとお食事を学べて、実際に楽しめるとても実践的な講座内容です。

前半1.5時間はオリジナル教本と地図帳を使ってワインの基本知識を学んでいただきます。モニターを使って実際のワイン産地なども映像で確認しながら、ゆったりとして充実した講座内容です。
ラベルの読み方、味わい方や楽しみ方のコツが満載！ぶどう品種を知って、味わいの違いを知れば大体のコツがわかりますよ！
後半のティスティングは、基本的な違いを判りやすく知るために白2種、赤2種類を味わいます。
資格試験などを目指すかたにも対応した、分析的なコメントも学べる内容です。
ワインはお料理と合わせて楽しむ飲み物ですので、ポケットワインスクール手作りのビストロ料理とのマリアージュをおすすめしております。
ワインの香り、味わいの違いやレストランでの楽しみ方などふんだんに盛り込まれています。
体験受講も可能です。ワイン初級コースなどの初心者向けのクラス、中級クラス、資格講座などを検討中の方も、ウォーミングアップがわりにぜひご受講ください。
ワイン初級2024年1月末期通学8回コースで
(1月末期週1回コースオンラインZOOMでも受講可能）
■授業内容・スケジュール
1月期は週1回のゆったりペースで受講できます。また次期振り替え、曜日の振り替えも自由にすることができます。資格対策講座準備クラスとしても受講できます。
★週1回のペースですが、次期お振り替えも可能です。お客様のペースで受講できます。
（受講期間は最大1年間有効になります。）
2024年1月期末開催スケジュール
曜日と
開始時間
水曜12:00
木曜19:00
土曜11:00
テーマ＆テイスティングワイン（すべて、自家製料理、天然酵母フランスパン、ｸﾞｼﾞｪｰﾙ）
1回目
2/7
2/8
2/10
フランスワインの基礎知識・ボルドー
ボルドー地方のワイン（グラーヴ白、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、ソーテルヌ甘口）
ブランダード干したらのグラタン、パテドカンパーニュ、牛肉の赤ワイン煮込み、ロックフォール（青かび）
天然酵母の自家製バケット、グジェール、パンドカンパーニュ