無添加で美味しい明太子（100～120g）の作り方　お茶付＠荒川区

＜こんな方はぜひご参加を！＞
明太子が大好きだが、値段が高いのでなかなか買えないかた
明太子を買おうとしたが、添加物が気になって買うのをためらってしまうかた
明太子が大好きなので、いつでも冷凍庫に入っていると安心するかた

＜添加物モリモリの市販の明太子と当講座の明太子の違い＞
市販の明太子にはこんなに添加物が使われています！
「酵母エキス／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（Ｖ.Ｃ）、ナイアシン、着色料（赤102、黄5、赤3）、発色剤（亜硝酸Na）」

この講座で作る明太子は添加物は一切使っていませんので、安心して食べることができます。
しかも、出汁がきいていて、ほんのりゆずの香りがします。
そんな明太子を作ってみませんか？
一度作り方を覚えれば、何度も作ることができます。
自分の好みの辛さに調節できます。
これを食べたらもう市販の明太子は食べれません。

＜こんな風に教えます＞
生の助子を明太子に仕上げる方法を、一から丁寧にお教えします。
お持ち帰りの明太子（150～200g）は、参加された方に最終の仕上げをしていただき、家の冷蔵庫で5日～1週間熟成させてください。

＜持ち物＞
エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り用の保冷バッグ、保冷剤

＜定員＞
４名