世界の魚料理紀行シリーズ！今回はポルトガル！
開催日程はありません。
築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。
素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。
築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま...
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バカリャウの作り方を知りたくて受講しました。
簡単においしく作れることを知ったのでこれから買わないですみます。
また、鰯の捌き方も丁寧に教えていただけて良かったです。
ポルトガルの料理に興味があり、受講しました。鱈のコロッケが気に入りました。築地の情報も教えてもらい、買い物にも役立ちました。
バカリャウの作り方を学べました。初めて食べましたが食感と旨味は蟹に負けないかも、と思いました。蟹クリームコロッケの代用にも色々アレンジ活用したいです！オススメの講座です。