日々の料理に毎日使用する食材ではないかもしれませんが、旬の野菜程美味しい食材はありません‼︎
夏は青唐辛子の季節。
そして青柚子の季節です。
味の濃い青唐辛子と青柚子を使って「柚子こしょう」を仕込んでいきます。
お料理の質を1ランクも2ランクも上げてくれます。
ご飯のお供にも付け合わせにもピッタリです。
是非夏の発酵食品のレパートリーの1つに加えてみてくださいね♪
また柚子こしょうを仕込んだあとに、少し青ゆずの実の方が余るのでそちらは青柚子シロップとして一緒にその場で仕込みお持ち帰り頂きます。
＜こんなことを学びます＞
日本の伝統発酵食品。柚子こしょうとを学んでいきます。
日本の食の現状を学びながら作業出来ます。
＜こんなことが出来るようになります＞
自分自身で柚子こしょうが作れるようになります。
＜こんな風に教えます＞
少人数制のグループで丁寧に教えます。
いつも皆で楽しくワイワイ作業してます。
参加者の皆さんと対話する形式です。
＜持ち物＞
☆エプロン
☆ご自身の手をふくタオル又はハンカチ等
☆仕込んだ柚子こしょうと青柚子シロップを持ち帰る用のバック
☆筆記用具
＜定員＞
基本 10名
（要望と開催スペースに応じて変わります）
☆☆☆いつもご参加頂きまして誠にありがとうございます！週間人気ランキングに時々登場！☆☆☆
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＜参加の際の留意事項＞
ご予約頂く際には講座内容等、記載事項ご確認の上ご予約をお願いします。
＊エプロンやハンカチ等、各講座に「持ち物」と記載させていただいております用具に関してレンタル等の貸し出しはしておりません。お手数お掛けし申し訳ございませんが、参加者様の方でご準備をお願い申し上げます。
＊講座を予約をした時点でその講座の感染症対策に同意したものとなりますので、原則感染症対策に不備や不満がある等を理由に返金を要求することができないことを十分に理解した上でご予約をお願いいたします。
〈新型コロナウイルス対策についての留意〉
この講座は新型コロナウイルス対策として以下の対策をおこない、参加者のみなさまにもご協力をお願いしております。
以下の感染症対策に同意いただける方のみ予約をお願いします。
・講師はマスクを着用し講義を行います。
・通常の会場定員以下にて行います。
・定期的に換気をしながらおこないます（そのため会場によっては若干の外気騒音が起こる場合がございます、ご了承ください。）
・当日講師が発熱など感染の疑いがある場合は開催を中止し、ご返金とさせていただく場合があります。
参加者の皆さまへのお願い
・講座前に手洗いをお願いしております。
・参加当日は検温をお願いします（38度以上の場合は参加をご遠慮ください。）
＊キャンセル締切日時を過ぎてのキャンセルは会場費及び仕入れの関係上、如何なる場合にも返金に応じる事はお受け出来ません。
ご了承ください。
家族用に柚子胡椒を、自分用に柚子シロップを作るために参加しました。毎度辛いのが苦手なのに参加しています(笑)
柚子胡椒、試食で少量食べてみましたが、とても美味しかったです。すぐに猛烈に辛くなるので、量は食べられませんが。柚子シロップも完成が楽しみです。
ありがとうございました。