美味しい土台！発酵・出汁の魅力《基礎＋活用》

発酵ごはん体験Lesson！お得に受講！

🔴イチオシ

✅6月24日(水)10:00～12:00※Plusの方は申し込み不要、ご招待です。
季節の手仕事【梅干し】
・梅干しの作り方
（ポリ袋での梅干しの下漬け）
・梅酢の扱い方（身体ケア・梅酢活用）
・柴漬けレシピ（柴漬けレシピ＋活用）
・梅醤レシピ（梅醤レシピ＋活用）
・梅酢豚レシピ
・梅干し座学

スクロールして下記スケジュールもご覧ください。
日程によって内容は異なります。

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＜6月のレッスン＞
✅6月24日(水)10:00～12:00※Plusの方は申し込み不要、ご招待です。
季節の手仕事【梅干し】
内容⁺詳細▶https://note.com/lucky_squid5471/n/n8e74fc1de146?app_launch=false


＜7月のレッスン＞
✅7月1日(水)14:00～15:30　おもてなし講座をオンラインでも✨
　・酒粕と塩麹のガトーインビジブル
　・小松菜のジェノベーゼ
　・酒粕粉チーズ

　おもてなしのポイントも学べる！
　こちらの対面lessonをオンラインでもお届け▼
　https://note.com/lucky_squid5471/n/ne62e70c9ad08

✅7月2日(木)10:00～11:30※Plusの方は過去動画あり
出汁と調味料で整える【自家製めんつゆレッスン】
＼毎日のごはんが変わる✨／
忙しい日でも、ちゃんと美味しい！シンプルなのに、体にしみる。
そんなごはんの土台になる
「出汁」と「めんつゆ」を手作りしてみませんか？

〈メニュー〉
・5分でととのう「即席一番だし」
・もう市販に戻れない「自家製めんつゆ」
・ごはんが止まらない「コク旨おかか」
・さっぱりコクあり「野菜南蛮」

✅7月16日(木)10:00～12：00※Plusの方は申し込み不要、ご招待です。
初夏の発酵ごはん
〈メニュー〉
・めんつゆ旨だし肉うどん
・身体巡るねばとろつゆ（うどんの味変）
・めんつゆ簡単！すだち香る冷やし茶碗蒸し
・初夏のレンコンのはさみ揚げ
・やみつきコロコロ蓮根ボール
・ごほうび甘酒抹茶アイス

＜８月のレッスン＞
✅自家製だしパックと味噌玉レッスン
8月5日(水)13:00～14：00　￥4500

✅【商用利用付き】自家製出汁パックと味噌玉レッスン
8月5日(水)13:00～14：00　￥25000


夏企画▼
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✅はじめてさんのための１day麹マスター講座
〈塩麴・醤油麹・甘酒〉少量ずつ同時に作ります＼1日で3種レシピをマスター／
・3種の麹調味料の作り方（黄金比レシピ）
・3種の麹調味料の活用術（3500名にお伝えしてきた最強レシピ）
🎁腸活講座
🎁塩麴活用6メニュー動画
🎁オリジナルスターター資料
㌽：継続できる思考術・すぐ試したいレシピ集・1番おいしい麹調味料レシピ
7月21日・22日・23日／8月5日・6日・7日開催
📒詳細：https://note.com/lucky_squid5471/n/n8e0b3fcf703c



調味料を変えると、料理が変わる。
料理が変わると、毎日の食卓も未来も変わる。

“足す”のではなく、“引き出す”ごはん。

体にやさしくて、ちゃんと美味しい。
そんな一歩を一緒に始めましょう✨

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≪調味料を楽しむ【甘酒おやつ】講座≫

✅6月　酢（酸味）×甘酒：甘酒ウィークエンドシトロン
※Plusの方は割引クーポンあり。
・6月12日(金)13:00～15:00
※前日に座学があります（自由参加・アーカイブお渡し）

※6月3日以降のお申し込みの方には発送物は無しでのご受講になります。
よろしくお願いいたします。
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〈発酵基礎Lesson〉※リクエスト受付中
👉〈アッコの麹調味料の特徴〉
　・作りやすさ（乾燥麹でも生麹でも作れる/材料が少ない）
　・好みで味を変えられる（旨味に特化した作り方、甘めに調整もできる温度管理）
　・扱いやすく・美味しい
👉〈アッコのレッスンの特徴〉
　・初めてでもよくわかる座学資料
　・メリットとデメリットの両方を学べる。
　・継続できる学びのロードマップが充実。
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✅甘酒Lesson（濃縮甘酒：別名「甘麹」）
　👆こちらの講座では
・酵素たっぷり自家製の甘酒が作れるようになります。
・炊飯器又はヨーグルトメーカーで作れます！
・乾燥麹でも生麹でも作れる応用力が付きます。
・作って終わりではありません！座学で理解を深めます。
・活用も学べる！飲むだけじゃない、甘酒の使い方もわかります。
・甘酒マスターになれます。
・レシピがもらえるのですぐ美味しい甘酒料理が作れます。

　◉座学＋濃縮甘酒仕込み
　　プレゼントレシピ（レッスン中に説明あり）
　・チョコ甘酒（発酵の力で美味しいチョコソース/8時間発酵）
　・かぼちゃあん・さつま芋あん
　・甘酒チョコソース（一瞬でできるチョコソース）　
　・モンキーバナナシェイク
　・甘酒照り焼きソース（照り焼きチキン/ハンバーグ/おまけの副菜）

※調理は無くレシピのご説明になります。
　一緒にレシピを見ながら作り方を学びます。
　
　〈アッコの甘酒の特徴〉
　❍作りやすさ（乾燥麹でも生麹でも作れる/材料が少ない）
　❍甘さがしっかり出せる（甘さに特化した作り方、研究しつくした自信作）
　❍便利（代替品として購入できる商品もある。：急に必要な時も安心）
　〈アッコのレッスンの特徴〉
　❍初めてでもよくわかる座学資料
　❍甘酒のメリットとデメリットの両方を学べる。
　❍継続できる学びのロードマップが充実。


［その他のレッスン］
✴️自分に合った講座の相談はzoomでも可能です
　https://www.street-academy.com/onetime/services/2580

✴️定期的に学びを深めたい方には月額サービスがおすすめ【50名の仲間と学ぶ！】
・レッスン参加無料！（月2回）
　・レッスンクーポンあり
　・交流会で増える料理仲間！
▶https://www.street-academy.com/subscription/services/2387


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＜こんな風にお伝えします＞
🔳ZOOMによるオンラインレッスンとなります。
視聴のみの参加、画面オフ参加、メニューの中から何品か選択して作る、
すべて大丈夫です。ご都合に合わせて、心地よいスタイルで、ご受講ください。

🔳多忙な中でご参加くださる方のために。
レッスン後に復習動画のURLをお送りいたします。
聞き逃し、見逃した箇所など、復習の際には動画をご利用いただけます。
（動画は基本当日録画したもののお渡しになりますが、場合によっては、
　別日の録画に変更させていただくこともございます。ご了承ください。）