▶受講者数1500人越え❀発酵料理教室
▶頑張らない発酵ライフ
▶背伸びしない丁寧な暮らし
▶誰でも塩麹活用マスター
▶ズボラ主婦でもできる簡単発酵
▶楽しておいしい発酵ごはん
▶1日5分の下準備
▶さよなら便秘！
3児を育てる毎日バタバタママ「発酵のアッコ」です🌱
理想の育児、食生活を徹底しようとして挫折した私が見つけた
「毎日が楽になる」方法。それは【発酵】
添加物を生活から排除することが難しい今
私たちがやるべきことは「デトックス」「腸活・腸ケア」
身体からいらないものを出して、必要なものを摂る
難しく考えなくていい、大丈夫、私たちには発酵がある。
もっと楽に、、、もっと楽しく、、、♪
【実績】
🏅2ヶ月でプラチナバッチ取得
🏅2022年秋のアンバサダー企画グランプリ（パートナー講師）
【経歴】
●調理師
●Cafe & Meal MUJI 調理・メニュー開発
●大手料理教室：料理講師
●発酵食、ソムリエ
●自宅料理教室
●給食調理
【企業様コラボ】
〇三菱電機様
【メディア出演】
・日本テレビ『ヒルナンデス』
・NHK『大人ランドセル』
【発酵ごはん】
発酵ごはんは、
あなたの身体に一番馴染む食事です。
「食事を見直したい」
「家族のために健康な日々のごはんが作りたい」
そう思った時にゆっくりとおうちの調味料を見てみてください。
醤油、味噌、酒、酢、味醂、、、、、
日本の代表的な調味料たち。
ほとんどが「発酵麹調味料」
もうすでに誰もが始めている発酵生活。
日本の先人達が発明したこれら調味料は、
昔から私たちをささえてくれていました。
私たちの身体に一番しっくりくるものは
実は一番身近にあったのです。
沢山の魅力的なものであふれる現代で、
見落としてしまっていた宝物の再確認。
一番いいものを再確認するように使うことで出会える新発見。
腸活や発酵が流行っているこのご時世。腸活になるものや身体にいいものを摂り入れるのはみんな得意。でも本当にその栄養ちゃんと吸収できてる？
まずはデトックス。身体がきれいじゃないとせっかく摂った栄養も吸収できません。
添加物であふれてる世界で
添加物を避けようと一生懸命になると心身ともに疲弊していきます。とったら出せばいい。発酵調味料のデトックス効果を生かしましょう！大丈夫もっともっと考え方で楽になる。発酵で楽になる！
塩麹と甘酒など自家製の発酵調味料もおすすめしています✨
【美腸スイーツ】
決して嗜好品ではない
いつも隣にある優しいおやつ。
「砂糖不使用」を心がけてヘルシーに。
米粉やオートミールを使ってグルテンフリー。できるだけ栄養価の高い素材を選んで、魅力的に組み合わせた身体が喜ぶおやつ。
罪悪感なく食べて心と身体に
沁みわたる幸せを感じさせる
毎日に欠かせないスイーツたち・
●発酵ごはん（塩麹、甘酒使いこなし）
●乳製品・卵・小麦粉不使用の米粉スイーツ
●グルテンフリーのパン
●素材の旨味の引き出し方
●自家製発酵調味料講座
●時短、簡単、スピード術
●白砂糖不使用の食事
●季節や行事を楽しむ料理
・プラントベースな食事
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こんなお悩みありませんか？
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・食事を見直したい。
・添加物気になる
・気になることが多すぎてしんどい
・発酵が気になっている。
・毎日の食事で元気になりたい。
・美味しい味がなかなかきまらない。
・ダイエットメニュー意識したいけど
何から始めたらいいの？？
・食べることに罪悪感がある。
・腸活って何を食べたらいいの？
・料理に自信をつけたい
・時短でパパっと作れるようになりたい...
・簡単でも「映える」料理を作りたい
・イベントお料理で家族を喜ばせたい！
・旬のものを摂り入れたい！！
・お料理を楽しいと思ったことがない。
・基礎から学びたい
そんな不安や疑問が全て解決する講座です！
私がお力になります！
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料理への想い
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私自身お料理に支えられています。
作る、食べる、提供する...
お料理を通して自分と向き合い、人と繋がり、今の自分があります。
「生活に欠かせないもの」という点で
万人に共通している料理。
1日3食の方なら1年で1095回食事を
することになります。
間食やティータイムなんかも回数に加えたら
あなたは一生のうち何回お食事をとるのでしょう。
その時間がどんな時間であるかで
あなたの人生は大きく変わりますよ。
1日に3回幸せな時間を作る技を得た
あなたは無敵です。
ちなみに私は作るのも幸せ、食べるのも幸せ、
知識をシェアして皆様と繋がることも幸せなので、
料理にとても救われています。
プロフィールを読んでくださった皆様と
幸せな時間を共有するのが楽しみです！
皆様が食べることを心から楽しめるように
生徒様それぞれの食へ向ける思いを尊重しながら
健康へ、そしてヘルシーなライフスタイルにつながるレッスンを提供します。
歳を重ねるごとに増えていく健康や体の悩みありよね。
20代、30代、40代、50代とどんどん悩みは変わります。
ご自身と向き合っているから悩むんです！
そんなあなたを食の面からサポート！
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食を学び、人とつながり、自分を見つめる、
心を満たして過ごせる幸せをあなたに
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⏭️入門講座「塩麹デビュー応援」
https://www.street-academy.com/myclass/140135
⏭️中級編「美味しすぎる発酵ごはん」
https://www.street-academy.com/myclass/137722?sessiondetailid=9756317
⏭️月額サービス
月に3回！心地の良いオンラインコミュニティ
https://www.street-academy.com/subscription/services/2387
⏭️2023「今年は手作り発酵おせち！！」
https://www.street-academy.com/myclass/147341?sessiondetailid=10068882
⏭️発酵ごはん基礎コース（1年間2024.4月スタート）
https://www.street-academy.com/myclass/156642
出汁講座もおすすめ
🔶動物性不使用！腸活ラーメン
https://www.street-academy.com/myclass/159234?sessiondetailid=9890018
🔶出汁コース講座（5種の出汁を楽しくマスター）
https://www.street-academy.com/myclass/153100?sessiondetailid=8748712
お一人おひとりの、ご要望、ご相談、お悩みと向き合います。レシピの作り方、見やすいレシピ、リピーターさん獲得レッスン、講師デビューに向けて
¥3,500/30分
女性 40代
以前から気になっていた腸活ラーメンを受講させていただきました。
アッコ先生の腸活ラーメン…どんなラーメンになるんだろう！？随分シンプルな材料だけど…!?
受講してみてびっくりな深い味わいのラーメンが出来ました🍜✨
しかも、濃い味好きさんの事も考えられており、また温かいラーメンだけでなく冷たいラーメン、つけ麺まで…😳
自分がラーメンのスープを作る日が来るなんて思ってもいませんでした。
家族も大喜びで全員完食。大満足の夕食でした🥰
女性 40代
少人数だったこともあり、本当にあらゆる角度から他の生徒さんたちの色々なお話も聴けたので、とても勉強になりました。
とにかく楽しい時間が過ごせました。
ありがとうございました♡
や～
楽しすぎましたね！
こ～れはもう楽しすぎました！ついしゃべりすぎましたね♡
Yさんが聞き上手なのもありますね！ぜったいね！
そして皆様の夢をシェアしたりご意見がきけたり
最高の時間でした！
ぜひまたこんな機会を作りましょう！
これからが楽しみです♥
ありがとうございました✨✨
発酵のアッコ
女性 40代
今回は少人数の講座でした。
この講座で、アッコ先生の深い思いを知り、
参加者の皆さんも含めたくさんのお話が出来ました。
未来の話も出来て、自分を省みたり、またワクワクが膨らんだりと、とても貴重な時間デあり、楽しい時間でした。
ありがとうございました！
emi.a
女性 40代
今まで、身体に良いらしいと聞いていたから時々作っていた麹。どういいのか深く考えずに何となくといった感じで作っていました。
しかし、今回、細かく麹について教えて下さり、聞いてよかったです。よく分からないまま作るのと、知識を得て作るのとでは気持ちの入り方が全然違ってきます。
麹の話はとても面白かったです。変な例えですが、常温式と加温式の違いを聞いた時に、一瞬親が子供に無理に勉強させている姿を考えてしまいました（笑）
ご参加くださりありがとうございました！
Ｈさんとは麹のことで個人的にやり取りすることも多かったので
解決できたことがいくつかあったのではと
思っています
確かに知ってやっていくのと、知らないとではイメージもちがい、結果も違い
理解も違いますね！
一瞬親が子供に無理に勉強させている姿を考えてしまいました（笑）
というフレーズにわたってしまいました！
菌や麹を擬人化するとおもしろいですね☺
またご質問ありましたらいつでもお待ちしております
発酵のアッコ
お一人おひとりの、ご要望、ご相談、お悩みと向き合います。レシピの作り方、見やすいレシピ、リピーターさん獲得レッスン、講師デビューに向けて
¥3,500/30分
【商用利用可能・レシピ提供】✨継続的な成功スキル✨「発酵の先生になりたい」「お店を出したい」
¥1,000
オンライン料理教室の福利厚生化
¥25,000
女性 40代
以前から気になっていた腸活ラーメンを受講させていただきました。
アッコ先生の腸活ラーメン…どんなラーメンになるんだろう！？随分シンプルな材料だけど…!?
受講してみてびっくりな深い味わいのラーメンが出来ました🍜✨
しかも、濃い味好きさんの事も考えられており、また温かいラーメンだけでなく冷たいラーメン、つけ麺まで…😳
自分がラーメンのスープを作る日が来るなんて思ってもいませんでした。
家族も大喜びで全員完食。大満足の夕食でした🥰
女性 40代
少人数だったこともあり、本当にあらゆる角度から他の生徒さんたちの色々なお話も聴けたので、とても勉強になりました。
とにかく楽しい時間が過ごせました。
ありがとうございました♡
や～
楽しすぎましたね！
こ～れはもう楽しすぎました！ついしゃべりすぎましたね♡
Yさんが聞き上手なのもありますね！ぜったいね！
そして皆様の夢をシェアしたりご意見がきけたり
最高の時間でした！
ぜひまたこんな機会を作りましょう！
これからが楽しみです♥
ありがとうございました✨✨
発酵のアッコ
女性 40代
今回は少人数の講座でした。
この講座で、アッコ先生の深い思いを知り、
参加者の皆さんも含めたくさんのお話が出来ました。
未来の話も出来て、自分を省みたり、またワクワクが膨らんだりと、とても貴重な時間デあり、楽しい時間でした。
ありがとうございました！
emi.a
女性 40代
今まで、身体に良いらしいと聞いていたから時々作っていた麹。どういいのか深く考えずに何となくといった感じで作っていました。
しかし、今回、細かく麹について教えて下さり、聞いてよかったです。よく分からないまま作るのと、知識を得て作るのとでは気持ちの入り方が全然違ってきます。
麹の話はとても面白かったです。変な例えですが、常温式と加温式の違いを聞いた時に、一瞬親が子供に無理に勉強させている姿を考えてしまいました（笑）
ご参加くださりありがとうございました！
Ｈさんとは麹のことで個人的にやり取りすることも多かったので
解決できたことがいくつかあったのではと
思っています
確かに知ってやっていくのと、知らないとではイメージもちがい、結果も違い
理解も違いますね！
一瞬親が子供に無理に勉強させている姿を考えてしまいました（笑）
というフレーズにわたってしまいました！
菌や麹を擬人化するとおもしろいですね☺
またご質問ありましたらいつでもお待ちしております
発酵のアッコ
心も身体も楽になる🌈毎日の幸せ発酵ごはん・おやつ
