うどんは生き物、粉から麺まで全てを体感できます
開催日程はありません。
1.とりあえず私のうどんを試食
2.その後、、水、塩を混ぜて団子作成
3.30分放置で落ち着かせる
4.手でこねて馴染ませる
5.1時間おやすみ
6.足踏み
7.一時間おやすみ
8.手でこねて団子にする。(菊練り)
ここまで
以降常温で2日寝かせます
必要に応じ、
時間つぶしアイテムをご持参ください。
待ち時間が長いので、その間に未熟性のうどんの試食も可能です。
1.綿棒で伸ばす
2.切る
3.湯がく
4.茹でる合間に薬味の準備
5.必要に応じ、湯がいたうどんを冷水で締める
5.実食