夢中にさせるいわしバーグと美肌の味方・鮭の粕汁!他常備菜と共に

対面

一年中楽しめる魚だからこそバリエーションを!いわしを美味しくするレシピ教えます!

こんなことを学びます

「身につけたい料理はありますか?」
この質問を生徒さんにお尋ねすると、必ず挙がるのが「魚料理」。いつでも気軽に手に入る鰯を、手開きにして、骨の取り方、そしてミンチに仕上げる方法もきっちりレッスンいたします。
香りや食感のいい食材を合わせて、出来たても、お弁当も、作り置きにもいい便利に一品をご賞味下さいませ。

そして、発酵食品の酒粕と鮭を使って、具だくさんな粕汁に仕立てましょう。
近年、発酵食品の効能が取り上げられる機会が増え、それらを積極的に日常の食に取り入れている方もいらっしゃることでしょう。
粕汁に使う酒粕も、その栄養価をきけば誰もが手に取りたくなるはずです。
大根や人参、そして酒粕に負けず劣らずヘルシー食材として愛されている鮭をご一緒に。

副菜には、さっぱりとした和え物を。
甘辛い料理が多くなりがちな和食の献立のなかには、さっぱりとした料理が必ず欲しいもの。
そんなおいしい名脇役な一品として、胡瓜とささみの辛子和えをご紹介します。
鶏のささみのおいしい茹で方や、その茹で汁の活用方法も必見です。

今回もデモンストレーション形式でご提案いたします。
おうちごはんの充実に。
おうち時間の楽しみに。
スタジオクリエイタブルがお役に立てましたら幸いです。
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開催日程がありません

開催予定エリア京王・小田急沿線

価格(税込)¥5,600

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対面受講日程

開催日程はありません。

この講座の先生

「勝負料理」はありますか?

日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。

全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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当日の流れとタイムスケジュール

〈ご入室からご退室までで3時間程度を予定しております〉
1.【ご入室】レッスン開始までドリンクを飲みながらお待ち下さい。
2.【レクチャー】レシピを見ながら細かい解説を致します。
3.【調理】デモンストレーション形式でご紹介します。メモを取ったり、撮影をしていただけます。
4.【試食】盛り付けやお味をお楽しみ下さい。(情勢により試食は中止させていただく場合がございます)
5.【質疑応答】ご質問をお受けしたり、補足の説明をいたします。
6.【後片付け】食器をキッチンにお下げ頂いたら終了です。
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こんな方を対象としています

料理を基礎から学びたい方。
日頃の料理をグレードアップさせたい方。
ご自分のレパートリーを増やしたい方。
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受講する際は以下をお読み下さい

新型コロナウイルス対策として引き続き以下の対策をおこない、参加者のみなさまにもご協力をお願いしております。
以下の感染症対策に同意いただける方のみ予約をお願いします。

《体制》
・講師はマスクを着用し講義をおこないます。

・換気をしながら行います。(そのため騒音などはご了承ください)

・座学とご試食のスペースは、卓上にパーテーションを設置しています。座学中、ご試食後のマスクのご着用は任意とさせていただきますが、キッチンでの講義中はマスクのご着用にご協力ください。

・当日講師が発熱など感染の疑いがある場合は開催を中止しご返金とさせていただく場合があります。

《参加者の皆さまへのお願い》
・ロングヘアの方は、キッチンでは髪を結んでご参加をいただきたく存じますので、ヘアゴムのご持参をお願いいたします。

・ご入室後まずアルコール消毒又は手洗いをお願いします。


・お持ち帰りを希望される方は、お持ち帰り用容器、保冷剤、保冷バッグなどをご用意ください。容器の詳細は、レッスン前日にお送りするメッセージにてご確認をお願いいたします。

《その他通常のご案内》
・教室へは、レッスン開始15分前よりご入室頂けます。

・遅刻による最終ご入室は終了1時間前までです。やむを得ず遅刻される場合は必ずご連絡をお願い致します。

・このレッスンは最少催行人数を2名以上といたします。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー3

  • 楽しかった( 2 )
  • 勉強になった( 2 )
  • 受ける価値あり( 2 )
  • この講座は「わが家の定番にしたい」でした
    女性 60代

    いわしの手開きをていねいに教えていただき、とてもよかったです。またいわしバーグは生臭みもなく、ふわふわの中にしゃきっと野菜の食感がおいしくてすぐに作りたいです。
    粕汁は野菜もたっぷりとれて、作るときのいくつかのポイントをおさえたら今まで私が作っていたのよりずっとおいしくなりました。
    からし和えもささみがしっとりでおいしかったです。

  • この講座は「和食万歳と思える講座」でした
    女性

    鰯の丁寧な下ごしらえから教わり大満足の仕上がりのイワシバーグ!感動の食感と味でした。また鮭の粕汁は体に優しく、ダイエット中でもこれを頂けばヘルシーで安心♫
    胡瓜とささみの辛子和えは簡単で、ささみのサラダとしては新鮮でクセになりそうでした。
    またこの辛子醤油は他の場面でも使えてありがたかったです!

  • この講座は「作り続けたい日本の味」でした
    女性 50代

    お魚が主役のヘルシーな和食のレッスンでした!
    イワシの手開きの方法、酒粕の扱い方など一生役立つ知識を余す所なく教えて頂けました。
    母の味を思い出すような 懐かしくほっこり温まるお料理でした^^*
    お魚料理のレパートリーを広げるのにもってこいの講座です!

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