一年中楽しめる魚だからこそバリエーションを!いわしを美味しくするレシピ教えます!
開催日程はありません。
日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。
全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
+続きを読む
鰯の丁寧な下ごしらえから教わり大満足の仕上がりのイワシバーグ!感動の食感と味でした。また鮭の粕汁は体に優しく、ダイエット中でもこれを頂けばヘルシーで安心♫
胡瓜とささみの辛子和えは簡単で、ささみのサラダとしては新鮮でクセになりそうでした。
またこの辛子醤油は他の場面でも使えてありがたかったです!
お魚が主役のヘルシーな和食のレッスンでした!
イワシの手開きの方法、酒粕の扱い方など一生役立つ知識を余す所なく教えて頂けました。
母の味を思い出すような 懐かしくほっこり温まるお料理でした^^*
お魚料理のレパートリーを広げるのにもってこいの講座です!
いわしの手開きをていねいに教えていただき、とてもよかったです。またいわしバーグは生臭みもなく、ふわふわの中にしゃきっと野菜の食感がおいしくてすぐに作りたいです。
粕汁は野菜もたっぷりとれて、作るときのいくつかのポイントをおさえたら今まで私が作っていたのよりずっとおいしくなりました。
からし和えもささみがしっとりでおいしかったです。